ConclusionsThe results presented in

Conclusions
The results presented in this review point out some advantages of using selected LAB strains as starter cultures for
sourdough fermentation. The data collected so far suggest that these positive effects represent the new frontier for the
production of natural high quality bread with less allergenic compounds and lengthen shelf-life.

Acknowledgements The authors thank the financial support from Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
(CONICET), Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT), and Consejo de Investigaciones de la
Universidad Nacional de Tucumán (CIUNT) Argentina


Lactic acid bacteria

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อสรุป
ผลนำเสนอในการทบทวนนี้ชี้ให้เห็นข้อดีของการใช้สายพันธุ์ LAB เลือกเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับ
การหมัก sourdough ข้อมูลที่เก็บรวบรวมเพื่อให้ห่างไกลชี้ให้เห็นว่าผลในเชิงบวกเหล่านี้เป็นตัวแทนชายแดนใหม่สำหรับ
การผลิตขนมปังที่มีคุณภาพสูงจากธรรมชาติด้วยสารภูมิแพ้น้อยลงและยืดอายุการเก็บรักษา. กิตติกรรมประกาศผู้เขียนขอขอบคุณการสนับสนุนทางการเงินจาก Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Y Tecnicas (CONICET) , Agencia Nacional de Promoción Cientifica Y Tecnológica (ANPCyT) และ Consejo de Investigaciones de la Universidad Nacional de Tucumán (CIUNT) อาร์เจนตินาแบคทีเรียแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปผลลัพธ์ที่แสดงในรีวิวนี้ชี้ให้เห็นข้อดีของการเลือกสายพันธุ์ที่ห้องปฏิบัติการเริ่มต้นวัฒนธรรมสำหรับแป้งหมักหมัก ข้อมูลที่รวบรวมเพื่อให้ห่างไกลว่าผลในเชิงบวกเหล่านี้เป็นตัวแทนของชายแดนใหม่สำหรับการผลิตขนมปังที่มีคุณภาพสูง ด้วยสารก่อภูมิแพ้น้อยลง ธรรมชาติและยืดอายุการเก็บรักษาขอบคุณผู้เขียนขอการสนับสนุนทางการเงินจาก consejo Nacional de investigaciones cient ficas y t é cnicas . kgm( โคนิเซท ) agencia Nacional de promoci เลออง cient í y tecnol เป็น fica ó ( anpcyt ) และ consejo de investigaciones เดอ ลาUniversidad Nacional de argentina . kgm ( ciunt ) อาร์เจนตินาแบคทีเรียกรดแลกติก