Ice cream is a delicious, wholesome

Ice cream is a delicious, wholesome and nutritious frozen dairy food. It represents one of the most dynamic sectors of the dairy industry; and has, for two decades been the sector where
in the most value addition has taken place. Ice cream is considered as a food of high nutritional and caloric density. Although ice cream is rich in calories, it is poor in dietary fibers and some of natural antioxidants such as taurine, vitamin C, colours and polyphenolic compounds. Ice cream is an excellent source of food energy. In recent years, the light has focused on foods rich in nutraceutical and functional properties. From this point of view, the consumers’ trend has been towards food with more natural antioxidants, dietary fibers, natural colourants, minerals, vitamins, low calories, and low fat and free of synthetic additives,
etc. while ice cream could be poor in some of these characteristics. Colour, flavour and stabilizer are important ingredients of ice-cream making. Apart it wine lees can enrich ice
cream with antioxidant properties. Considering the availability of red wine lees and its importance in terms of functional properties, nutritional values, rheological activities, present investigation was undertaken to identify suitable quantity of fine wine lees for improvement in ice cream and further impact on sensory properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอศครีมอร่อย ประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการจากนมอาหารแช่แข็งได้ แสดงหนึ่งภาคไดนามิกมากที่สุดของอุตสาหกรรมนม สองทศวรรษได้ภาคที่ในที่สุด นอกจากนี้ถูกแทน ไอศกรีมถือว่าเป็นอาหารความหนาแน่นทางโภชนาการ และแคลอรี่สูง แม้ว่าไอศกรีมจะอุดมไปด้วยแคลอรี่ มันไม่ดีในเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเช่น taurine วิตามินซี สี และกระปรี้กระเปร่าอย่างใดอย่างหนึ่ง ไอศกรีมเป็นแหล่งดีของอาหารพลังงาน ในปี แสงได้เน้นอาหารที่อุดมด้วยคุณภาพและคุณสมบัติการทำงาน จากมุมนี้ แนวโน้มของผู้บริโภคมีต่ออาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ เส้นใยอาหาร ปราศจากธรรมชาติ แร่ธาตุ วิตามิน แคลอรี่ต่ำ และไขมันต่ำ และปลอดจากสารสังเคราะห์ฯลฯ ในขณะที่ไอศครีมอาจจะไม่ดีในบางส่วนของลักษณะเหล่านี้ มีส่วนผสมสำคัญของครีมทำสี กลิ่น และโคลง แยกมันไวน์ลีส์สามารถเหนือน้ำแข็งครีม มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พิจารณาความพร้อมของกากไวน์แดงและความสำคัญในแง่ของการทำงานคุณสมบัติ คุณค่าทางโภชนาการ กิจกรรมไหลตัว การสอบสวนปัจจุบันถูกดำเนินการเพื่อระบุปริมาณกากไวน์ชั้นดีสำหรับการปรับปรุงในไอศกรีมเหมาะสม และส่งผลกระทบต่อ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอศกรีมอร่อยสุทธ์และมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารนมแช่แข็ง เพราะมันหมายถึงหนึ่งในภาคแบบไดนามิกมากที่สุดของอุตสาหกรรมนม; และได้สำหรับสองทศวรรษที่ผ่านมาได้รับการภาคที่
ในการเพิ่มมูลค่ามากที่สุดได้เกิดขึ้น ไอศกรีมถือเป็นอาหารของความหนาแน่นของโภชนาการและแคลอรี่สูง แม้ว่าไอศครีมที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ก็เป็นที่น่าสงสารในเส้นใยอาหารและบางส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเช่นทอรีน, วิตามิน C, สีและสารโพลีฟีน ไอศครีมเป็นแหล่งที่ดีของพลังงานอาหาร ในปีที่ผ่านแสงได้มุ่งเน้นอาหารที่อุดมด้วยคุณสมบัติ nutraceutical และการทำงาน จากมุมมองนี้แนวโน้มของผู้บริโภคที่มีต่อการได้รับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเส้นใยอาหาร, colourants ธรรมชาติแร่ธาตุ, วิตามิน, แคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำและปราศจากสารสังเคราะห์,
ฯลฯ ในขณะที่ไอศครีมอาจจะไม่ดีในบางส่วนของลักษณะเหล่านี้ สีกลิ่นรสและโคลงเป็นส่วนผสมที่สำคัญของการทำไอศครีม นอกเหนือกากมันไวน์สามารถเสริมสร้างไอศ
ครีมที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เมื่อพิจารณาจากความพร้อมของตะกอนไวน์แดงและความสำคัญในแง่ของคุณสมบัติการทำงาน, คุณค่าทางโภชนาการ, กิจกรรมการไหลที่ตรวจสอบในปัจจุบันได้ดำเนินการในการระบุปริมาณที่เหมาะสมของตะกอนไวน์ชั้นดีสำหรับการปรับปรุงในไอศครีมและผลกระทบเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส