Peking Roast Duck:The most famous d

Peking Roast Duck:
The most famous dish associated with Beijing is Peking Roast Duck. The origin of the Peking Duck dates back to the Ming Dynasty, about 600 years ago. Cooks from all over China travelled to the capital Beijing to cook for the Emperor. It was a prestigious occupation as only the best chefs could enter the palace kitchens. A top cook was even able to reach the rank of a minister! It was in these kitchens where dishes of exceptional quality such as the Peking Duck was first created and crafted to perfection by palace chefs. However, many of the recipes for such "foods of the Emperor" were later smuggled out of the kitchen and onto the streets of Beijing. With the eventual fall of the Ching dynasty in 1911, court chefs who left the Forbidden City set up restaurants around Beijing and brought the Peking Duck and other delicious dishes to the masses. The crisp skin of the duck is the most prized part. To achieve such crispness, the duck is air-dried, then coated with a mixture of syrup and soy sauce before roasting. When ready, it is presented ceremoniously and the skin deftly carved. These pieces are wrapped in thin pancakes with onions or leeks, cucumber, turnip and plum sauce. Some restaurants also serve up just about every part of the duck, from the webbed feet to the beak and liver. On request, the remainder of the duck meat can be sauteed with bean sprouts, and the bones made into a wonderful soup with cabbage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็ดย่างปักกิ่ง:
อาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับปักกิ่งเป็นเป็ดย่างปักกิ่ง ต้นกำเนิดของเป็ดปักกิ่งวันที่กลับไปราชวงศ์หมิงประมาณ 600 ปีมาแล้ว พ่อครัวจากทั่วประเทศจีนเดินทางไปยังเมืองหลวงปักกิ่งในการปรุงอาหารสำหรับพระมหากษัตริย์ มันเป็นอาชีพที่มีชื่อเสียงเป็นเพียงพ่อครัวที่ดีที่สุดสามารถป้อนพระราชวังครัวปรุงอาหารด้านบนก็ยังสามารถที่จะไปถึงตำแหน่งของรัฐมนตรีว่าการกระทรวง! มันอยู่ในครัวเหล่านี้ที่อาหารที่มีคุณภาพพิเศษเช่นเป็ดปักกิ่งถูกสร้างขึ้นครั้งแรกและสร้างขึ้นมาเพื่อความสมบูรณ์แบบโดยเชฟพระราชวัง แต่อย่างไรก็ตามหลายคนของสูตรสำหรับ "อาหารของจักรพรรดิ" ดังกล่าวถูกลักลอบนำออกมาจากห้องครัวและบนท้องถนนของกรุงปักกิ่ง กับการล่มสลายในที่สุดของราชวงศ์ชิงในปี 1911เชฟศาลที่ออกจากเมืองต้องห้ามตั้งร้านอาหารทั่วกรุงปักกิ่งและนำเป็ดปักกิ่งและอาหารอร่อยอื่น ๆ เพื่อฝูง ผิวที่คมชัดจากเป็ดเป็นส่วนที่มีค่าที่สุด เพื่อให้บรรลุความกรอบเช่นเป็ดเป็นอากาศแห้งแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำเชื่อมและซอสถั่วเหลืองคั่วก่อน เมื่อพร้อมก็จะนำเสนอพิธีการและผิวหนังแกะสลักช่ำชองชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกห่อในบางแพนเค้กกับหัวหอมหรือกระเทียมแตงกวาผักกาดและน้ำจิ้มบ๊วย ร้านอาหารบางแห่งยังให้บริการได้เพียงเกี่ยวกับการเป็นส่วนหนึ่งของเป็ดทุกจากเท้าเป็นพังผืดไปจะงอยปากและตับ เมื่อขอส่วนที่เหลือของเนื้อเป็ดที่สามารถผัดถั่วงอกและกระดูกกลายเป็นน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็ดย่างปักกิ่ง:
จานแห่งที่เกี่ยวข้องกับปักกิ่งเป็นเป็ด ย่าง ปักกิ่ง ต้นกำเนิดของเป็ดปักกิ่งวันกลับไปยังราชวงศ์หมิง ประมาณ 600 ปีที่ผ่านมา พ่อครัวจากทั่วประเทศจีนที่เดินทางไปเมืองหลวงปักกิ่งการปรุงอาหารสำหรับจักรพรรดิ มันเป็นอาชีพที่ทรงเกียรติเป็นเฉพาะพ่อครัวที่ดีที่สุดสามารถป้อนครัวพาเลซ ทำอาหารด้านบนได้แม้ถึงตำแหน่งรัฐมนตรี มันอยู่ในครัวนี้ที่อาหารคุณภาพดีเช่นเป็ดปักกิ่งมีก่อนสร้าง และสร้างขึ้นเพื่อความสมบูรณ์แบบโดยพ่อครัวพา อย่างไรก็ตาม หลายสูตรสำหรับดังกล่าว "อาหารของจักรพรรดิ" ได้ในภายหลังว่า จากครัว และ บนถนนในปักกิ่ง กับฤดูใบไม้ร่วงในราชวงศ์ชิงในพ.ศ. 2454 พ่อครัวศาลที่เหลือในเมืองตั้งภัตตาคารปักกิ่ง และนำเป็ดปักกิ่งและอาหารอื่น ๆ เพื่อมวลชน ผิวคมของเป็ดเป็นส่วนสุด prized เพื่อให้บรรลุเช่น crispness เป็ดได้ air-dried เคลือบ ด้วยน้ำเชื่อมและซอสถั่วเหลืองก่อนคั่ว เมื่อพร้อม มันจะนำเสนอ ceremoniously และผิวแกะสลัก deftly ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกห่อในบางแพนเค้กหัวหอม หรือ leeks แตงกวา หัวผักกาดและพลัมซอส บางร้านยังให้บริการเพียงเกี่ยวกับทุกส่วนของเป็ด จากเท้า webbed จะงอยปากและตับ ส่วนเหลือของเนื้อเป็ดสามารถผัดกับถั่วงอก และกระดูกกลายเป็นซุปกะหล่ำปลียอดเยี่ยมตามคำขอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็ดย่าง

ปักกิ่ง:
จานที่มีชื่อเสียงมากที่สุดที่เชื่อมโยงกับปักกิ่งเป็นปักกิ่ง Roast Duck แหล่งที่มาของเป็ดปักกิ่งที่ย้อนเวลากลับไปในราชวงศ์หมิงประมาณ 600 ปีมาแล้ว พ่อครัวไทยจากทั่วทุกประเทศจีนออกเดินทางไปยังเมืองหลวงกรุงปักกิ่งเพื่อการทำอาหารสำหรับจักรพรรดิ มันเป็นอาชีพที่มีชื่อเสียงพร้อมด้วยพ่อครัวใหญ่ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ไม่สามารถเข้าสู่ห้องครัวที่พระราชวังทำอาหารด้านบนที่แม้จะสามารถเข้าถึงยังจัดอันดับของรัฐมนตรี มันมีอยู่ในห้องครัวอาหารของเหล่านี้ซึ่งมี คุณภาพ ที่ดีเยี่ยมเช่นเป็ดปักกิ่งที่ถูกสร้างขึ้นและตกแต่งด้วยงานฝีมือเพื่อความสมบรูณ์แบบโดยพ่อครัวพระราชวังแห่งแรก แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังมีสูตรอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากสำหรับ"อาหารขององค์จักรพรรดิ์"ลักลอบออกจากห้องครัวและเข้าสู่ถนนสายต่างๆของ Beijing ใน ภายหลัง พร้อมด้วยช่วงฤดูใบไม้ร่วงในขั้นสุดท้ายของราชวงศ์ชิงได้ในปี 1911 .พ่อครัวศาลที่ด้านซ้ายของ Forbidden City ที่ตั้งขึ้นร้านอาหารจำนวนมากอยู่โดยรอบเมืองปักกิ่งและนำเป็ดปักกิ่งและอาหารรสชาติแสนอร่อยอื่นๆเพื่อมวลชน ผิวที่ใสสะอาดของเป็ดที่เป็นส่วนมากที่ฟ้ามุ่ย ในการเพิ่มกรอบเช่นเป็ดที่เป็นแบบแห้งจากนั้นเคลือบด้วยการผสมผสานของซอสถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมก่อนอบ เมื่อพร้อมใช้งานได้รับการนำเสนออย่างเป็นพิธีรีตองและผิวได้อย่างคล่องแคล่วแกะสลักชิ้นงานเหล่านี้จะถูกสรุปรวบรวมผลในบางแพนเค้กกับหัวหอมใหญ่หรือ Leeks แตงกวาซอสพลัมและหัวผักกาด นอกจากนั้นยังจัดให้บริการร้านอาหารบางแห่งขึ้นไปเกี่ยวกับทุกๆส่วนของเป็ดออกจากเท้าสานเพื่อตับและจะงอยปาก เมื่อมีการร้องขอและส่วนที่เหลือของเนื้อเป็ดที่สามารถ Sauteed และส่วนประกอบแบบพร้อมด้วยถั่วงอกและกระดูกที่ทำลงไปในน้ำซุปที่น่ามหัศจรรย์ใจพร้อมด้วยกะหล่ำปลี