The use of natural antioxidants in

The use of natural antioxidants in the food industry has increased in the last years and there is a growing
interest in improving the extraction processes using GRAS (general recognize as safe) solvents. In this
work the extraction of antioxidants from rosemary with ethanol and water as solvents has been studied
using different extraction processes (conventional, microwave assisted – MAE – and ultrasound assisted –
USAE –) and plant pretreatments (deoiled and milled, deoiled and fresh plant). Total phenolic compounds
in the extracts were determined by the Folin–Ciocalteu assay and HPLC with UV detection was employed
for the quantitation of the main antioxidant compounds: rosmarinic acid and carnosic acid. The antioxidant
activity of the extract was determined by the DPPH scavenging assay. The double pretreatment,
deoiling by solvent free microwave extraction (SFME) and milling, has shown to be essential to overcome
inner mass transfer limitations. Extraction efficiency can be additionally enhanced by microwave and
ultrasound assisted extraction process, being this latter more significant in aqueous extracts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีสุดท้าย และมีการเติบโตสนใจในการพัฒนากระบวนการสกัดที่ใช้ดิกราส์ (ทั่วไปรู้จักเป็นปลอดภัย) หรือสารทำละลาย ในที่นี้ทำงานมีการศึกษาหรือสารทำละลายสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากโรสแมรี่เอทานอลและน้ำโดยใช้กระบวนการสกัดต่าง ๆ (ธรรมดา ไมโครเวฟช่วย –แม่ – และอัลตร้าซาวด์ช่วย-USAE –) และ pretreatments (พืช deoiled และสาร deoiled และสด) ของพืช รวมม่อฮ่อมในบางส่วนถูกกำหนด โดยวิเคราะห์ Folin – Ciocalteu และ HPLC กับ UV ตรวจถูกจ้างสำหรับการวิเคราะห์หาปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระหลัก: rosmarinic กรดและกรด carnosic สารต้านอนุมูลอิสระที่กิจกรรมของการดึงข้อมูลที่ถูกกำหนด โดย DPPH scavenging assay Pretreatment คู่มีแสดง deoiling โดยไมโครเวฟฟรีตัวทำละลายสกัด (SFME) และมิลลิ่ง จะต้องเอาชนะข้อจำกัดของการถ่ายโอนมวลภายใน ประสิทธิภาพการสกัดสามารถได้นอกจากนี้ปรับปรุง โดยไมโครเวฟ และอัลตร้าซาวด์ช่วยกระบวนการการแยก การหลังนี้สำคัญมากในสารสกัดจากอควี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมาและมีการเจริญเติบโต
ที่น่าสนใจในการปรับปรุงกระบวนการสกัดโดยใช้ GRAS (ทั่วไปตระหนักถึงความปลอดภัย) ตัวทำละลาย ในการนี้
การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระสกัดจากโรสแมรี่กับเอทานอลและน้ำเป็นตัวทำละลายที่ได้รับการศึกษา
โดยใช้กระบวนการสกัดที่แตกต่างกัน (ธรรมดา, เครื่องไมโครเวฟช่วย - แม่ - และอัลตราซาวนด์ช่วย -
USAE -) และการเตรียมพืช (deoiled และข้าวสาร, deoiled และพืชสด) . สารประกอบฟีนอทั้งหมด
ในสารสกัดที่ถูกกำหนดโดยการทดสอบ Folin-Ciocalteu HPLC และมีการตรวจสอบรังสียูวีที่ถูกจ้างมา
หาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญกรด rosmarinic และกรด carnosic สารต้านอนุมูลอิสระ
ของสารสกัดจากกิจกรรมที่ถูกกำหนดโดย DPPH? ทดสอบขับ การปรับสภาพคู่
deoiling โดยตัวทำละลายสกัดไมโครเวฟฟรี (SFME) และกัดได้แสดงให้เห็นว่าเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะ
ข้อ จำกัด ด้านการถ่ายโอนมวล ประสิทธิภาพการสกัดสามารถเพิ่มเพิ่มเติมโดยไมโครเวฟและเครื่อง
อัลตราซาวนด์ช่วยกระบวนการสกัดเป็นหลังนี้อย่างมีนัยสำคัญในสารสกัดด้วยน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมา และมีการเติบโต
สนใจการปรับปรุงการสกัดโดยใช้ราส์ ( ทั่วไปรับรู้ว่าปลอดภัย ) สารละลาย ในงานนี้
การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากโรสแมรี่ด้วยเอทานอลและน้ำเป็นตัวทำละลายได้ศึกษา
การสกัดกระบวนการต่าง ๆ ( ปกติไมโครเวฟ ( แม่ ) และอัลตร้าซาวน์ช่วย–
สหรัฐอเมริกา . – ) และพืช ( และการเต deoiled สำหรับ deoiled และพืชสด )
สารประกอบฟีนอลรวมสารสกัดถูกกำหนดโดยวิธี HPLC folin – ciocalteu และตรวจจับยูวีใช้
สำหรับเซลล์ของสารต้านอนุมูลอิสระ สารหลัก rosmarinic carnosic กรดและกรด สารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของสารสกัดถูกกำหนดโดย dpph  scavenging assay . ภาวะคู่
deoiling โดยการสกัดตัวทำละลายฟรี ไมโครเวฟ ( sfme ) และกัด , ได้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะ
ข้อจำกัดการถ่ายโอนมวลภายใน ประสิทธิภาพการสกัดสามารถนอกจากนี้เพิ่มโดยไมโครเวฟและ
อัลตร้าซาวด์ช่วยกระบวนการ การหลังนี้มากขึ้นในการสกัดสารละลาย .