Among these nutrients, mineral elements play numerous
beneficial roles due to their direct or indirect effects on human
metabolism, otherwise their deficiencies or insufficient intakes
may lead to several dysfunctions and diseases in humans
(Garcia-Oliveira, Tan, Fu, & Sun, 2009). It was suggested that relatively
low intake of Ca in most developing countries was accompanied
by the increased risk of osteoporosis (Nordin, 2000; Welch &
Graham, 1999). The deficiency of Fe and Zn, two of the major
micronutrients, affected more than 2 billion people worldwide
(Sandstead, 1991); Fe deficiency results in suffering from anemia
ระหว่างสารอาหารแร่ธาตุเล่นมากมายประโยชน์บทบาทที่เกิดจากผลกระทบโดยตรงหรือโดยอ้อมในมนุษย์เมแทบอลิซึมของข้อบกพร่องหรือการบริโภคที่ไม่เพียงพอ มิฉะนั้นอาจนำไปสู่ความผิดปกติและโรคต่างๆในมนุษย์( การ์เซีย โอลิเวียร่า , Tan , กังฟู , & Sun , 2009 ) พบว่า ค่อนข้างการบริโภคแคลเซียมต่ำที่สุดในประเทศกำลังพัฒนาพร้อมโดยเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ( Nordin , 2000 & ; เวลช์เกรแฮม , 1999 ) การขาดเหล็กและสังกะสี สองส่วนหลักรูปได้รับผลกระทบมากกว่า 2 พันล้านคนทั่วโลก( sandstead , 1991 ) ; เหล็กขาดผลในการทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจาง
การแปล กรุณารอสักครู่..
