Beef acceptability and consumer exp

Beef acceptability and consumer expectations generated with production systems and beef marbling were evaluated in two major Chilean cities. A panel of 204 consumers from Osorno and Santiago rated beef acceptability from four treatments (low or high marbling × grazing or feedlot) in a blind condition, and then with information about marbling and production systems. In addition, consumer expectations induced by the information were evaluated. Three groups of consumers, ‘lean beef lovers’ (25.5%), ‘high expectation consumers’ (53.4%) and ‘grass-fed beef lovers’ (21.1%), were identified based on their expected acceptability. Information about the marbling level and production systems generated positive expectations and increased acceptability of beef with low marbling levels and beef from grazing animals. Results from this study have important implications for the development of beef marketing strategies in the Chilean market.

Citing articles (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อ acceptability และผู้บริโภคคาดหวังสร้างระบบการผลิตและเนื้อ marbling ถูกประเมินในสองเมือง Chilean แผงของผู้บริโภคที่ 204 จาก Osorno Santiago คะแนน acceptability เนื้อจากสี่รักษา (grazing × marbling สูง หรือต่ำหรือ feedlot) ในสภาพตาบอด และข้อมูลเกี่ยวกับระบบ marbling และผลิต นอกจากนี้ มีประเมินความคาดหวังของผู้บริโภคที่เกิดจากข้อมูล กลุ่มผู้บริโภค 'เอนเนื้อรัก' (25.5%), ' สูงความคาดหวังของผู้บริโภค (53.4%) และ "คนรักเนื้อเลี้ยงหญ้า' (21.1%), ระบุตาม acceptability คาดการ ข้อมูลเกี่ยวกับ marbling ระดับและผลิตระบบสร้างความคาดหวังในเชิงบวก และเพิ่ม acceptability เนื้อ marbling ต่ำมีระดับและเนื้อจากสัตว์ grazing ผลจากการศึกษานี้มีนัยสำคัญสำหรับการพัฒนาตลาดใน Chilean ตลาดเนื้อ

อ้างถึงบทความ (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยอมรับโคเนื้อและความคาดหวังของผู้บริโภคที่สร้างขึ้นด้วยระบบการผลิตและ marbling เนื้อ ได้แก่ ชิลี ใน 2 เมืองหลัก แผงของ 204 จากผู้บริโภคและได้รับการยอมรับจาก โอซอร์โน่ ซานติอาโก เนื้อ 4 ทรีทเมนต์ต่ำหรือสูงหรือ marbling ×แทะมุ้ม ) ในภาวะตาบอด และข้อมูลเกี่ยวกับระบบหินอ่อนและการผลิต นอกจากนี้ความคาดหวังของผู้บริโภคที่เกิดจากข้อมูลการประเมิน กลุ่มผู้บริโภค ' คนรักเนื้อวัวติดมัน ( 25.5 % ) , ' ผู้บริโภค ' ความคาดหวังสูง ( 36% ) และหญ้าป้อนคนรักเนื้อ ' ( 21.1 % ) ถูกระบุตามคาดการยอมรับ .ข้อมูลเกี่ยวกับระดับหินอ่อน และผลิตระบบสร้างความคาดหวังในเชิงบวกและเพิ่มการยอมรับในระดับต่ำและเนื้อ marbling เนื้อจากสัตว์กินหญ้า จากผลการศึกษานี้มีนัยสำคัญสำหรับการพัฒนากลยุทธ์การตลาดโคเนื้อในตลาดชิลี

อ้างบทความ ( 2 )