Fig. 4. Reduction of DPPH radical-s

Fig. 4. Reduction of DPPH radical-scavenging activity of ribose-lysine (RL) Maillard
reaction products (pH 9, 80
C, 60 and 120 min) as a function of molecular weight
fraction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 4 ลดลงของ DPPH scavenging อนุมูลกิจกรรมของ Maillard น้ำตาล-ไล (RL)ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา pH 9, 80 C, 60 และ 120 นาที () เป็นฟังก์ชันของน้ำหนักโมเลกุลเศษส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 4. การลดลงของกิจกรรม DPPH รุนแรง-ไล่ของน้ำตาล-ไลซีน (RL) Maillard
ปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์ (pH 9, 80? C, 60 และ 120 นาที) เป็นหน้าที่ของน้ำหนักโมเลกุล
ส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 การลด dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมไรโบส ( RL ) อะมิโนไลซีนผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยา ( พีเอช 9 , 80 C , 60 และ 120 นาที ) เป็นฟังก์ชันของโมเลกุลเศษส่วน