The interaction between two species has been shown to
be related to purine, amino acid, and short chain fatty acid metabolisms
by transcriptome and proteome analyses of co-culture fermentations
(Herve-Jimenez et al., 2008; Sieuwerts, 2009, 221p).
During mixed growth, S. thermophilus supplies CO2, folic and formic
acids to L. delbrueckii subsp. bulgaricus, which in turn provides the
essential amino acids with its high proteolytic activity to
S. thermophilus (Sieuwerts, 2009, 221p). Within this co-culture
fermentation, S. thermophilus is the initiator bacterium with its
ability to lower the pH rapidly to the natural milk acidity, and robust
S. thermophilus strains are primary for industrial production.
การทำงานร่วมกันระหว่างสองสายพันธุ์ที่ได้รับการแสดงให้เห็นว่า
จะเกี่ยวข้องกับ purine กรดอะมิโนและห่วงโซ่สั้น metabolisms กรดไขมัน
โดยยีนและโปรตีนวิเคราะห์หมักร่วมวัฒนธรรม
(Herve-เมเนซ, et al, 2008;. Sieuwerts, 2009, 221p)
ในช่วงการเจริญเติบโตผสม S. thermophilus วัสดุ CO2, โฟลิกและฟอร์มิ
กรด L. subsp delbrueckii bulgaricus ซึ่งจะมี
กรดอะมิโนโปรตีนที่มีฤทธิ์สูงในการ
S. thermophilus (Sieuwerts, 2009, 221p) ภายในนี้ร่วมวัฒนธรรม
หมัก S. thermophilus เป็นแบคทีเรียริเริ่มด้วย
ความสามารถในการลดค่า pH อย่างรวดเร็วเป็นกรดนมธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ
S. สายพันธุ์ thermophilus เป็นหลักสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสองชนิดได้ถูกแสดง
จะเกี่ยวข้องกับพิวรีน กรดอะมิโน และกรดไขมันสายสั้นและการเผาผลาญอาหาร
โดยทราน ริปโตมโปรตีนการวิเคราะห์ Co วัฒนธรรม fermentations
( Herve Jimenez et al . , 2008 ; sieuwerts , 2009 , 221p ) .
ในระหว่างการเจริญเติบโตผสมเอสเทอร์มอฟิลัสซัพพลายบริษัท โฟลิค และมิค
กรดเพื่อ L . delbrueckii subsp . bulgaricus ซึ่งในการเปิดให้บริการ
กรดอะมิโนกับกิจกรรมจำเพาะสูง
S . สีที่ได้จากธรรมชาติ ( sieuwerts , 2009 , 221p ) ภายในนี้ Co วัฒนธรรม
หมัก , S . สีที่ได้จากธรรมชาติคือ ปฏิกิริยาของแบคทีเรียกับ
สามารถลด pH อย่างรวดเร็วนมกรดธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ
S . เทอร์มอฟิลัสสายพันธุ์เป็นหลักสำหรับการผลิตอุตสาหกรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..
