• Sterilized products (group b abov

• Sterilized products (group b above) (which were heated at temperatures of above 100°C combined with sufficient heat impact time to achieve the necessary sterilization effect), are produced free of viable microorganisms and can therefore be stored under ambient temperature (“shelf stable”).
• Sterilized products (group b above) (which were heated at temperatures of above 100°C combined with sufficient heat impact time to achieve the necessary sterilization effect), are produced free of viable microorganisms and can therefore be stored under ambient temperature (“shelf stable”).
Practically all meat products in hermetically sealed containers (tin cans, glass jars, retortable pouches) are sterilized products and can be stored at ambient temperature (chapter “Canning”, page 277). In the rare event of only pasteurizing meat products in cans, glass jars or retortable pouches, a clear indication on their label must inform consumers that storage under refrigeration is mandatory. It is of utmost importance that meat processors, food handlers and consumers are aware of the difference between pasteurized and sterilized products. The presence or absence of spore forming microorganisms, which depends on the intensity of the heat treatment, decides on the classification “pasteurized” or “sterilized” products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

• Sterilized ผลิตภัณฑ์ (ข้างกลุ่มบี) (ซึ่งได้ความร้อนที่อุณหภูมิของ 100° C รวมกับเวลาผลกระทบความร้อนเพียงพอเพื่อให้บรรลุผลจำเป็นฆ่าเชื้อ), ผลิตจุลินทรีย์ทำงานได้ฟรี และสามารถเก็บภายใต้อุณหภูมิ ("ชั้นมั่นคง") ดังนั้นการ • Sterilized ผลิตภัณฑ์ (ข้างกลุ่มบี) (ซึ่งได้ความร้อนที่อุณหภูมิของ 100° C รวมกับเวลาผลกระทบความร้อนเพียงพอเพื่อให้บรรลุผลจำเป็นฆ่าเชื้อ), ผลิตจุลินทรีย์ทำงานได้ฟรี และสามารถเก็บภายใต้อุณหภูมิ ("ชั้นมั่นคง") ดังนั้นการ เกือบทุกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในภาชนะบรรจุปิดผนึกระบบ (ดีบุก ขวดแก้ว กระเป๋า retortable) sterilized ผลิตภัณฑ์ และสามารถเก็บที่อุณหภูมิ (บท "แคนนิง" หน้า 277) ในเหตุการณ์ยากของ pasteurizing ผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง ขวดแก้ว หรือถุง retortable เท่านั้น ข้อบ่งชี้ชัดเจนในป้ายชื่อของพวกเขาต้องแจ้งผู้บริโภคที่ จัดเก็บภายใต้การแช่แข็งเป็นข้อบังคับ จึงเป็นสิ่งสำคัญสูงสุดเนื้อโปรเซสเซอร์ การจัดการอาหาร และผู้บริโภคตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างพาสเจอร์ไรส์ และ sterilized ผลิตภัณฑ์ การหรือสปอร์ที่เป็นจุลินทรีย์ ซึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มของการรักษาความร้อน ตัดสินใจในการจัดประเภท "pasteurized" หรือ "sterilized" ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ (กลุ่ม b ข้างต้น) (ซึ่งถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสรวมกับเวลาที่ส่งผลกระทบต่อความร้อนที่เพียงพอเพื่อให้บรรลุผลการฆ่าเชื้อที่จำเป็น) มีการผลิตฟรีของจุลินทรีย์ทำงานได้และสามารถจึงถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ("การเก็บรักษา คงที่ ").
ผลิตภัณฑ์•ฆ่าเชื้อ (กลุ่ม b ข้างต้น) (ซึ่งถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสรวมกับเวลาที่ส่งผลกระทบต่อความร้อนที่เพียงพอเพื่อให้บรรลุผลการฆ่าเชื้อที่จำเป็น) มีการผลิตฟรีของจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพและดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ภายใต้สภาพแวดล้อม อุณหภูมิ ("การเก็บรักษาที่มีเสถียรภาพ").
จวนทุกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (กระป๋อง, ขวดแก้ว, ถุงภัณฑ์อ่อน) ผ่านการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (บทที่ "แคนนิง", หน้า 277) ในกรณีที่หายากเพียงพาสเจอร์ไรซ์ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกระป๋อง, ขวดแก้วหรือถุงภัณฑ์อ่อน, บ่งชี้ที่ชัดเจนบนฉลากของพวกเขาจะต้องแจ้งให้ผู้บริโภคที่จัดเก็บข้อมูลภายใต้ความเย็นมีผลบังคับใช้ มันเป็นความสำคัญที่สุดที่ประมวลผลเนื้อสัมผัสอาหารและผู้บริโภคมีความตระหนักในความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์และผ่านการฆ่าเชื้อ มีหรือไม่มีจุลินทรีย์ที่สร้างสปอร์ซึ่งขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการรักษาความร้อนตัดสินใจในการจำแนก "พาสเจอร์ไรส์" หรือ "ฆ่าเชื้อ" ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ( กลุ่ม B ( ข้างต้น ) ซึ่งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา C รวมกับผลกระทบความร้อนเวลาเพียงพอเพื่อให้บรรลุผลการฆ่าเชื้อที่จำเป็น ) , ผลิตฟรีได้จุลินทรีย์และจึงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ ( " ชั้นมั่นคง " )
- ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ( กลุ่ม B ( ข้างต้น ) ซึ่งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา C รวมกับผลกระทบความร้อนเวลาเพียงพอเพื่อให้บรรลุผลการฆ่าเชื้อที่จำเป็น ) , ผลิตฟรีได้จุลินทรีย์และจึงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ ( " ชั้นมั่นคง " )
จริงเนื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะที่ปิดสนิท ( กระป๋องดีบุก , เหยือกแก้วกรดบรรจุถุง ) เป็นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อและสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ ( บท " กระป๋อง " หน้า 277 ) ในเหตุการณ์หายากเพียง pasteurizing ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กระป๋อง , ขวดแก้วหรือกรดบรรจุถุง , เป็นข้อบ่งชี้ชัดเจนบนฉลากของพวกเขาจะต้องแจ้งให้ผู้บริโภคที่กระเป๋าภายใต้ความเย็นเป็นข้อบังคับ มันเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่เนื้อของโปรเซสเซอร์ผู้สัมผัสอาหารและผู้บริโภคตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างการพาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ การแสดงตนหรือขาดของจุลินทรีย์ที่สร้างสปอร์ ซึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มของการรักษาความร้อน , ตัดสินใจในการ " ผลิต " หรือ " ฆ่าเชื้อ " ผลิตภัณฑ์ .