Ground beef was either untreated or

Ground beef was either untreated or treated with
2 g/100 g pea flour (PF), pea protein isolate (PPI), or pea protein hydrolysate (PPH), nitrite-cured, then
cooked to 72
C. During storage at 2
C up to 9 days in PVC package, color parameters (L*, a*, b*,
nitrosylhemochrome, and pigment UV spectrum) were analyzed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อดินไม่ถูกรักษา หรือรับการแป้งถั่ว 2 กรัม/100 กรัม (PF), ดอกอัญชัญ (PPI) โปรตีน หรือถั่วโปรตีนด้วย (PPH), ไนไตรต์หาย จากนั้นต้มค. 72 ระหว่างการเก็บรักษาที่ C 2 ถึง 9 วันในแพคเกจ PVC สีพารามิเตอร์ (L * การ *, b *nitrosylhemochrome และเม็ดสี UV สเปกตรัม) ได้วิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อดินเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งได้รับการรักษาหรือรับการรักษาด้วย
2 กรัม / 100 กรัมแป้งถั่ว (PF), โปรตีนถั่วแยก (PPI) หรือโปรตีนไฮโดรไลถั่ว (PPH), ไนไตรท์หายแล้ว
สุกถึง 72 องศาเซลเซียส ในระหว่างการเก็บรักษาที่ 2 องศาเซลเซียสนานถึง 9 วันในแพคเกจพีวีซี, พารามิเตอร์สี (L * a * b *,
nitrosylhemochrome และสเปกตรัมรังสียูวีสี) ถูกนำมาวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อดิน เป็นทั้งดิบ หรือการรักษาด้วย
2 กรัม / 100 กรัมแป้งถั่วลันเตา ( PF ) , โปรตีนถั่วแยก ( PPI ) หรือถั่วโปรตีนไฮโดรไลเสท ( ซึ่ง ) , ไนไตรท์ หายแล้ว
สุก 72
C ระหว่างการเก็บรักษาที่ 2
C ถึง 9 วันในชุดพีวีซี , ค่าสี ( L * , a * , b *
ไนโตรโซฮีโมโครม และเม็ดสี UV สเปกตรัม ) มาวิเคราะห์