Replacement of pomegranate seed oil

Replacement of pomegranate seed oil by milk fat at the levels of 2.0% and 4.0% (w/w) increased the conjugated fatty acid content. However, perception of oxidized flavor increased with the additional seed oil. When one considers the functional and nutritional improvements in the enrichment of the ice cream together with overall acceptability results of the sensory analysis, then it follows from this study that ice creams enriched with pomegranate peel phenolics up to 0.4% (w/w) and pomegranate seed oil up to 2.0% (w/w) could be introduced to markets as functional ice cream. Enrichment of ice creams with pomegranate by-products might provide consumers health benefits with striking functional properties of punicalagins in pomegranate peel, and punicic acid in pomegranate seed oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แทนที่ของน้ำมันเมล็ดทับทิมโดยไขมันนมที่ระดับ 2.0% และ 4.0% (w/w) เพิ่มเนื้อหากรดไขมันกลวง อย่างไรก็ตาม รับรู้รสชาติการตกแต่งเพิ่ม ด้วยการเติมน้ำมัน เมื่อ พิจารณาปรับปรุงงาน และคุณค่าทางโภชนาการในบ่อของไอศกรีมพร้อมรวม acceptability ผลลัพธ์ของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส แล้วก็ตามจากการศึกษาว่า ไอศกรีมที่อุดมไป ด้วยทับทิมลอก phenolics ถึง 0.4% (w/w) และน้ำมันเมล็ดทับทิมถึง 2.0% (w/w) สามารถจะนำตลาดเป็นไอศกรีมที่ทำงานได้ ของไอศกรีมด้วยสินค้าพลอยทับทิมอาจให้ผู้บริโภคสุขภาพกับสมบัติเชิงหน้าที่ของ punicalagins โดดเด่นในเปลือกทับทิม และ punicic กรดในน้ำมันเมล็ดทับทิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนน้ำมันเมล็ดทับทิมโดยไขมันนมในระดับ 2.0% และ 4.0% (w / w) ที่เพิ่มขึ้นปริมาณกรดไขมันคอนจูเกต แต่การรับรู้ของรสชาติออกซิไดซ์เพิ่มขึ้นด้วยน้ำมันเมล็ดเพิ่มเติม เมื่อพิจารณาการปรับปรุงการทำงานและโภชนาการในการตกแต่งของไอศครีมพร้อมกับผลการยอมรับโดยรวมของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสแล้วก็ต่อไปนี้จากการศึกษานี้ว่าไอศครีมที่อุดมไปด้วยเปลือกทับทิมฟีนอลสูงถึง 0.4% (w / w) และทับทิม น้ำมันเมล็ดได้ถึง 2.0% (w / w) จะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับตลาดไอศครีมทำงาน เพิ่มคุณค่าของไอศกรีมกับทับทิมโดยผลิตภัณฑ์ที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภคที่มีความโดดเด่นคุณสมบัติการทำงานของ punicalagins ในเปลือกทับทิมและกรด punicic ในน้ำมันเมล็ดทับทิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แทนที่ของน้ำมันเมล็ดทับทิม โดยไขมันนมที่ระดับร้อยละ 2.0 และ 4.0 % ( w / w ) เพิ่มขึ้น conjugated กรดไขมัน . อย่างไรก็ตาม การรับรู้รสของออกซิเจนเพิ่มขึ้น ด้วยน้ำมันเมล็ดเพิ่มเติม เมื่อพิจารณาการทำงานและการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการในการเพิ่มคุณค่าของไอติมด้วยกันกับความชอบทางผลลัพธ์ของการวิเคราะห์ในเชิงแล้วมันคือจากการศึกษาว่า ไอศครีม อุดมไปด้วยผลเปลือกทับทิมขึ้น 0.4 % ( w / w ) และน้ำมันเมล็ดทับทิมถึง 2.0 % ( w / w ) อาจจะเปิดตัวสู่ตลาดเป็นไอศครีมการทํางาน การเพิ่มคุณค่าของไอศครีมที่มีพลอยทับทิมอาจช่วยให้ผู้บริโภคเพื่อประโยชน์กับการทำงาน คุณสมบัติโดดเด่นของ punicalagins ในเปลือกทับทิมและ punicic acid ในน้ำมันเมล็ดทับทิม