UV light photons are absorbed by organic molecules and affect conjugated bonds, such as aromatic rings, double rings, and compounds (e.g., disulfide bonds), which may reduce anthocyanin content (Koutchma, Forney, & Moraru, 2009). Long-term exposure to UV-C light degrades anthocyanins and increases the total color difference of grape and cranberry juices (Guerrero-Beltran, Velti- Chanes, and Barbosa-Canovas, 2009). By contrast, Pala et al. (2011) found no significant changes in the total anthocyanin content of pomegranate juice after UV-C treatment. To the best of our knowledge, no study has investigated the effect of direct sunlight exposure on the color of SJ.
โฟตอนแสงจะถูกดูดซึมโดยโมเลกุลอินทรีย์และส่งผลกระทบต่อและหุ้นกู้ เช่น แหวน , หอมแหวนคู่ และสารประกอบ เช่น พันธะไดซัลไฟด์ ซึ่งอาจลดปริมาณแอนโธไซยานิน ( koutchma forney & , , moraru , 2009 ) ระยะยาวการสัมผัสกับรังสียูวี ซีไลท์นี้แอนโทไซยานิน และเพิ่มความแตกต่างสีทั้งหมดขององุ่นและแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้ ( Guerrero เบลเทริ่น velti chanes , - ,และ บาร์โบซ่า canovas , 2009 ) โดยคมชัด , Pala et al . ( 2011 ) พบการเปลี่ยนแปลงในรวมแอนโธไซยานินปริมาณรังสียูวี ซีน้ําทับทิมหลังการรักษา เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา ไม่ศึกษาผลกระทบของการสัมผัสแสงแดดโดยตรง ต่อสี ของเอสเจ
การแปล กรุณารอสักครู่..
