1. S&M Team will re-establish/re-fr

1. S&M Team will re-establish/re-fresh/re-communicate the pricing levels for meeting packages – and share with the Culinary Team. This will be based on existing market levels and based in consideration of compset offerings.
2. Culinary team based on these price points – establish a menu and also provide a corresponding food cost.
3. Culinary team will re-initiate the cyclic concept of coffee break menus and at the same time on the S&M front we will now not be disclosing the menu for T&C breaks.
4. Guest Facing Pricing of Menu’s will happen once the menu’s have been finalized – to avoid situations when we have given the menu and a price and the client changes items / add items – which has an impact on the profitability of the menu.
5. F&B Cost Control will be the gate keeper in this process and will be supported by the Culinary team to ensure that proper & timely menu costings are done for each event.
6. When doing special pricing promotions to stimulate spend i.e. Net Priced menu’s etc. – Culinary team needs to be advised so that they can re-outlook food cost more accurately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. S & M ทีมจะ re-establish/re-สด/re-communicate ระดับราคาสำหรับแพ็คเกจการประชุม – และแบ่งปันกับทีมอาหาร นี้จะได้คะแนนในระดับที่มีอยู่ในตลาด และคะแนนพิจารณาเสนอ compset2. อาหารทีมตามจุดเหล่านี้ราคา – สร้างเมนู และยัง มีต้นทุนอาหารที่สอดคล้องกัน3. อาหารทีมจะเริ่มต้นแนวคิดวงจรของเมนูกาแฟใหม่ และในเวลาเดียวกันที่ด้านหน้า S & M เราจะตอนนี้ไม่สามารถเปิดเผยเมนูสำหรับแบ่ง T และ C4. พักหันราคาของเมนูที่จะเกิดขึ้นเมื่อของเมนูได้จบเขียน – การหลีกเลี่ยงสถานการณ์เมื่อเราได้รับเมนู และราคาและไคลเอ็นต์เปลี่ยนสินค้า / เพิ่มรายการ – ซึ่งมีผลกระทบในการทำกำไรของเมนู5. F & B ควบคุมต้นทุนจะเป็นผู้รักษาประตูในกระบวนการนี้ และจะได้รับการสนับสนุน โดยทีมงานอาหารเพื่อให้แน่ใจว่า จะทำเมนูที่เหมาะสม และทันเวลาคิดต้นทุนสำหรับแต่ละเหตุการณ์6. เมื่อทำพิเศษราคาโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นการใช้จ่ายเช่นราคาสุทธิเมนูฯลฯ – อาหารทีมจำเป็นต้องทราบเพื่อให้ได้ต้นทุนอาหาร re-outlook ขึ้นอย่างถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. S & M ทีมจะสร้างใหม่ / Re สด / Re-สื่อสารระดับการกำหนดราคาสำหรับแพคเกจการประชุม - และแบ่งปันกับทีมการทำอาหาร นี้จะขึ้นอยู่กับระดับของตลาดที่มีอยู่และที่อยู่ในการพิจารณาของข้อเสนอ compset.
2 ทีมการทำอาหารขึ้นอยู่กับจุดราคาเหล่านี้ - สร้างเมนูและยังมีค่าใช้จ่ายอาหารที่สอดคล้องกัน.
3 ทีมการทำอาหารจะเริ่มต้นอีกครั้งกับแนวคิดวงจรของเมนูพักดื่มกาแฟและในเวลาเดียวกันใน S & M ด้านหน้าตอนนี้เราจะไม่ได้รับการเปิดเผยเมนูสำหรับ T & C แบ่ง.
4 บุคคลทั่วไปหันหน้าไปทางราคาของเมนูที่จะเกิดขึ้นครั้งหนึ่งเมนูได้รับการสรุป - เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เมื่อเราได้ให้เมนูและราคาและลูกค้าที่มีการเปลี่ยนแปลงรายการ / เพิ่มรายการ -. ซึ่งมีผลกระทบต่อการทำกำไรของเมนู
5 F & B ควบคุมค่าใช้จ่ายจะเป็นผู้รักษาประตูในกระบวนการนี้และจะได้รับการสนับสนุนจากทีมการทำอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าเหมาะสมและทันเวลา costings เมนูจะทำสำหรับแต่ละเหตุการณ์.
6 เมื่อทำโปรโมชั่นราคาพิเศษเพื่อกระตุ้นการใช้จ่ายเช่นราคาสุทธิ ฯลฯ เมนู - ทีมการทำอาหารจะต้องมีการให้คำแนะนำเพื่อให้พวกเขาสามารถ re-แนวโน้มค่าใช้จ่ายอาหารมากขึ้นได้อย่างถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . S & M ทีมจะสร้างใหม่อีกครั้ง / สด / re สื่อสารระดับราคาชุดประชุม ) และร่วมกับทีมการทำอาหาร นี้จะขึ้นอยู่กับระดับของตลาดที่มีอยู่และอยู่ในการพิจารณาของ compset บูชา2 . ทีมอาหารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับจุดราคา–สร้างเมนู และยังมีต้นทุนอาหารที่สอดคล้องกัน3 . ทีมอาหารจะเริ่มต้นแนวคิดวงจรของเมนูกาแฟ และในเวลาเดียวกันใน S & M หน้าเราตอนนี้จะไม่เปิดเผยเมนู T & C .4 . แขกซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อราคาของเมนูของเมนูมีการสรุปและหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่เมื่อเราได้รับเมนูและราคา และลูกค้า การเปลี่ยนแปลงรายการ / เพิ่มรายการ ) ซึ่งมีผลกระทบต่อสถานะของเมนู5 . F & B ควบคุมต้นทุนจะเป็นยามเฝ้าประตูในกระบวนการนี้ และจะได้รับการสนับสนุนโดยทีมงานด้านอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมและทันเวลา costings เมนูเสร็จแต่ละเหตุการณ์6 . เมื่อการทำโปรโมชั่นราคาพิเศษเพื่อกระตุ้นความต้องการ เช่น ใช้เน็ตราคาเมนูอาหาร ฯลฯ และทีมงานทราบเพื่อให้พวกเขาสามารถ re แนวโน้มต้นทุนอาหารได้ถูกต้องมากขึ้น