Côte d'Ivoire's roughly 60 ethnic g

Côte d'Ivoire's roughly 60 ethnic groups bring diversity to the country's cuisine. Each group has developed a diet that is suitable to their lifestyle. The Agni and Abron groups survive by farming cocoa and coffee. The Senufo peoples live in the country's northern savanna (treeless plain). They cultivate rice, yams, peanuts, and millet (a type of grain). Rice with a peppery peanut sauce is often enjoyed by the Senufo people. The Dioula of the far northwest depend on their cultivation of rice, millet, and peanuts to survive, while the Kulango people of the north, who are mostly farmers, grow yams, corn, peanuts, and watermelons. Those living near the coast enjoy a wide variety of seafood.

Despite varying diets and food customs, the people of Côte d'Ivoire generally rely on grains and tubers (root vegetables) to sustain their diet. Yams, plantains (similar to bananas), rice, millet, corn, and peanuts (known as groundnuts in Africa) are staple foods throughout the country. At least one of these is typically an ingredient in most dishes. The national dish is fufu (FOO-fue), plantains, cassava, or yams pounded into a sticky dough and served with a seasoned meat (often chicken) and vegetable sauce called kedjenou (KED-gen-ooh). As with most meals, it is typically eaten with the hands, rather than utensils. Kedjenou is most often prepared from peanuts, eggplant, okra, or tomatoes. Attiéké (AT-tee-eck-ee) is a popular side dish. Similar to the tiny pasta grains of couscous, it is a porridge made from grated cassava.

For those who can afford meat, chicken and fish are favorites among Ivoirians. Most of the population, however, enjoys an abundance of vegetables and grains accompanied by various sauces. Several spicy dishes, particularly soups and stews, have hot peppers to enrich their flavors. Fresh fruits are the typical dessert, often accompanied by bangui (BAN-kee), a local white palm wine or ginger beer. Children are fond of soft drinks such as Youki Soda, a slightly sweeter version of tonic water.

Often the best place to sample the country's local cuisine is at an outdoor market, a street vendor, or a maquis , a restaurant unique to Côte d'Ivoire. These reasonably priced outdoor restaurants are scattered throughout the country and are growing in popularity. To be considered a maquis , the restaurant must sell braised food (food that has been cooked over a low fire). The popular meats of chicken and fish are the most commonly braised food and are usually served with onions and tomatoes. Rice, fufu, attiéké , and kedjenou are also sold.
Fufu (Boiled Cassava and Plantains)
Ingredients

2½ cups cassava (also called manioc or yucca); do not use very center of cassava
5 plantains; do not use very center of plantains

Procedure

Prepare the cassava and plantains by peeling them, slicing them lengthwise, and removing the woody core. Then cut the cassava and plantains into chunks and place in a large saucepan. Cover with water.
Heat the water to boiling, and then lower heat to simmer. Simmer the cassava and plantains until tender (about 20 minutes). Drain.
Return the pan to low heat and pound, mash, and stir the mixture, using a wooden spoon or potato masher. Add a sprinkling of water to keep the mixture from sticking. Continue pounding and mashing for 15 minutes, until the mixture is smooth.
Form into balls and serve.

Makes 3 fufu balls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โกตดิวัวร์ของประมาณ 60 กลุ่มชาติพันธุ์นำความหลากหลายของอาหาร แต่ละกลุ่มมีพัฒนาอาหารที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของพวกเขา กลุ่ม Agni และ Abron เอาตัวรอด โดยการปลูกโกโก้และกาแฟ คน Senufo อาศัยอยู่ในซาวันทางตอนเหนือของประเทศ (treeless ที่ดินแจ่มมองล้วน) พวกเขาปลูกข้าว yams ถั่วลิสง และมิลเล็ต (ชนิดเม็ด) ข้าวซอสถั่วลิสงฟิตมักจะมีความสุขของคน Senufo Dioula ของตะวันตกเฉียงเหนือไกลขึ้นกับการเพาะปลูกข้าว ข้าวฟ่าง และถั่วลิสงเพื่อการอยู่รอด ในขณะที่ผู้ Kulango ของภาคเหนือ ที่ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกร ปลูก yams ข้าวโพด ถั่วลิสง และแตงโม ผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งเพลิดเพลินกับความหลากหลายของอาหารทะเลแม้ มีอาหารที่แตกต่างกันและอาหารศุลกากร ชาวโกตดิวัวร์มักพึ่งธัญพืชและหัว (รากผัก) จะรักษาอาหารของพวกเขา Yams, plantains (คล้ายกับกล้วย), ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวโพด และถั่วลิสง (เรียกว่า groundnuts ในแอฟริกา) เป็นอาหารหลักทั่วประเทศ อย่างน้อยหนึ่งเหล่านี้เป็นปกติเป็นส่วนผสมในอาหารส่วนใหญ่ อาหารประจำชาติเป็นฟูฟุ (FOO fue), plantains มัน สำปะหลัง หรือ yams โขลกลงในแป้งเหนียว และเสิร์ฟเนื้อปรุงรสมักจะ (ไก่) และซอสผักที่เรียกว่า kedjenou (เค็ด gen ooh) เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ มันมักจะกินกับมือ แทนช้อนส้อม ส่วนใหญ่มักจะมีการจัดทำ Kedjenou จากถั่ว มะเขือ กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ Attiéké (เอที-eck-ee) เป็นภัตตาคารยอดนิยม คล้ายกับธัญพืชพาสต้าเล็ก ๆ ของ couscous มันเป็นข้าวต้มที่ทำจากมันสำปะหลังขูดสำหรับผู้ที่สามารถจ่ายเนื้อ ไก่และปลาได้รับความ Ivoirians ส่วนใหญ่ของประชากร อย่างไรก็ตาม ทั้งผักและธัญพืชที่มาพร้อมกับซอสต่าง ๆ มากมาย หลายจานเผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปและสตูว์ มีพริกรสชาติและบริการ ผลไม้เป็นขนมทั่วไป มักจะมาพร้อมกับบานกุยวินด์ (บ้านกี) สีขาวท้องถิ่นปาล์มเบียร์ไวน์ หรือขิง เด็กชื่นชอบการดื่มเช่น Youki โซดา น้ำโทนิครุ่นหวานเล็กน้อยมักจะลิ้มลองอาหารท้องถิ่นของประเทศเป็นตลาดกลางแจ้ง การขาย หรือ maquis ห้องอาหารเฉพาะโกตดิวัวร์ ราคาร้านอาหารกลางแจ้งเหล่านี้กระจัดกระจายอยู่ทั่วประเทศ และมีการเติบโตในความนิยม จะถือว่าเป็น maquis ร้านอาหารต้องขายอาหารฮ่องเต้ (อาหารที่มีการต้มผ่านไฟต่ำ) เนื้อนิยมของไก่และปลาเป็นอาหารฮ่องเต้บ่อย และมัก มีหัวหอมและมะเขือเทศ จะขายข้าว ฟูฟุ attiéké และ kedjenou(ต้มมันสำปะหลังและ Plantains) ฟูฟุส่วนผสม มันสำปะหลัง 2½ ถ้วย (เรียกว่า manioc หรือต้นยัคคะ); ไม่ได้ใช้ใจกลางของมันสำปะหลัง 5 plantains ไม่ได้ใช้ใจกลางของ plantainsขั้นตอนการ เตรียมมันสำปะหลังและ plantains โดยปอกเปลือกพวกเขา พวกเขาหั่นตามยาว และเอาหลักไม้ เตรียมการแปรรูปมันสำปะหลังและ plantains แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ครอบคลุม ด้วยน้ำ ความร้อนน้ำต้มเดือด และลดความร้อนแหล่งที่ สูตรอาหารมันสำปะหลังและ plantains จนถึงวิธีการชำระเงิน (ประมาณ 20 นาที) ระบายที่ กลับกระทะให้ความร้อนต่ำ และปอนด์ หน่วยผ่า และเทศกาล ที่ใช้ช้อนไม้หรือที่บดมันฝรั่ง เพิ่มโรยน้ำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติด ต่อห้ำหั่น และ mashing 15 นาที จนกระทั่งส่วนผสมเนียน รูปแบบเป็นลูก และให้บริการทำให้ฟูฟุ 3 ลูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาธารณรัฐโกตดิวัวร์ประมาณ 60 กลุ่มชาติพันธุ์นำความหลากหลายของอาหารของประเทศ แต่ละกลุ่มได้พัฒนาอาหารที่เหมาะกับวิถีชีวิตของพวกเขา และกลุ่มที่อัคนี Abron เอาตัวรอด โดยฟาร์มโกโก้และกาแฟ การ senufo ประชาชนอาศัยอยู่ในทุ่งหญ้าสะวันนาในภาคเหนือของประเทศ ( โล่งธรรมดา ) พวกเขาปลูกข้าว มันเทศ ถั่ว และข้าวฟ่าง ( แบบเม็ด ) ข้าวกับซอสถั่วลิสงซึ่งมักจะชอบโดย senufo คน การ dioula ของตะวันตกเฉียงเหนือห่างขึ้นอยู่กับการเพาะปลูกของพวกเขา ข้าว ข้าวฟ่าง และถั่วลิสง เพื่ออยู่รอด ขณะที่ kulango คนทางเหนือ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรปลูกมันแกว แตงโม ข้าวโพด ถั่ว และ ผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งเพลิดเพลินไปกับความหลากหลายของอาหารทะเลแม้จะมีการอาหารและประเพณีอาหาร ประชาชนของสาธารณรัฐโกตดิวัวร์ โดยทั่วไปอาศัยธัญพืชและพืชหัว ( รากผัก ) เพื่อรักษาอาหารของพวกเขา แยม , plantains ( คล้ายกับกล้วย ) , ข้าว , ข้าวฟ่าง , ข้าวโพด และถั่วลิสง ( ที่รู้จักกันเป็น 1 ในแอฟริกา ) เป็นอาหารหลักทั่วประเทศ อย่างน้อยหนึ่งของเหล่านี้ มักจะเป็นส่วนประกอบในอาหารมากที่สุด อาหารแห่งชาติเป็นฟูฟู ( ฟู FUE ) กล้วย มันสำปะหลัง และมันเทศโขลกลงในแป้งเหนียว เสริฟกับเนื้อและผัก ( มักไก่ซอสเรียก kedjenou ( เกด Gen อู้ ) เป็นอาหารส่วนใหญ่ก็มักจะกินกับมือมากกว่าเครื่องใช้ kedjenou มักเตรียมจากถั่ว , มะเขือ , กระเจี๊ยบ , หรือมะเขือเทศ atti é k é ( ตี๋เอ็กอี ) เป็นอาหารยอดนิยม ด้าน คล้ายกับเล็กธัญพืชพาสต้าเส้นก๋วยเตี๋ยว , มันเป็นโจ๊กที่ทำจากมันสำปะหลังขูดสำหรับผู้ที่สามารถจ่ายได้ เนื้อ ไก่ และปลา มีรายการโปรดของ ivoirians . ส่วนใหญ่ของประชากร แต่เพลิดเพลินกับความอุดมสมบูรณ์ของผักและธัญพืชมาพร้อมกับซอสต่างๆ อาหารรสเผ็ด หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปและ stews , พริกเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกเขา . ผลไม้สดขนมทั่วไป มักจะมาพร้อมกับบังกี ( บันคี ) , ท้องถิ่นขาวปาล์มไวน์หรือเบียร์ขิง เด็กจะรักเครื่องดื่ม เช่น โยคิโซดา , รุ่นเล็กน้อยหวานของน้ำโซดาบ่อยครั้งที่สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะลิ้มลองอาหารท้องถิ่นของประเทศที่เป็นตลาดกลางแจ้ง ผู้ขายที่ถนนคนเดิน หรือดงชัฎ ร้านอาหารเฉพาะสาธารณรัฐโกตดิวัวร์ . เหล่านี้ในราคาที่สมเหตุสมผล กลางแจ้ง ร้านอาหาร มีกระจายอยู่ทั่วประเทศ และมีการเติบโตในความนิยม จะถือว่าเป็นดงชัฎ ร้านอาหารต้องขายตุ๋นอาหาร ( อาหารที่ได้รับการปรุงสุกมากกว่าไฟต่ำ ) เนื้อนิยมของไก่และปลาก็นิยมตุ๋นอาหารและมักจะเสิร์ฟกับหัวหอมและมะเขือเทศ ข้าว , ฟูฟู atti ) , K ) และ kedjenou ยังมีขายฟูฟู ( ต้มมันสำปะหลังและ plantains )ส่วนผสม2 ½ถ้วย มันสำปะหลัง ( มันสำปะหลัง หรือที่เรียกว่ายุคคา ) ; ไม่ใช้กลาง มันสำปะหลัง5 กล้วย ไม่ได้ใช้ของกล้วยกลางขั้นตอนเตรียมมันสำปะหลังและ plantains โดยปอกเปลือก , หั่นให้ยาว และถอดแกน วู้ดดี้ แล้วตัดมันสำปะหลัง และกล้วยเป็นชิ้นและสถานที่ในกระทะขนาดใหญ่ ครอบคลุมด้วยน้ำต้มน้ำให้เดือด แล้วเคี่ยวความร้อนต่ำ . เคี่ยวจนเปื่อย มันสำปะหลังและ plantains ( ประมาณ 20 นาที ) ระบายเอากระทะตั้งไฟ และ ปอนด์ มันบด และกวนผสม ใช้ช้อนไม้หรือเจ้าชู้มันฝรั่ง เพิ่มพรมน้ำให้ผสมผสาน . ยังคงเต้นแรงบดเป็นเวลา 15 นาที จนส่วนผสมเนียนแบบฟอร์มลงในลูกเสิร์ฟทำให้ลูก 3 ฟูฟู .