Drying Drying is also an appropriat

Drying
Drying is also an appropriate processing method for removal of cyanogenic glycosides in food plants up to the permissible limits. Drying is mass transfer process which removes water from the product by evaporation and keeps the product free from microorganisms and quality decay. Drying methods such as sun, oven, freeze and
 superheated steam can be employed for the reduction of cyanogen. In bamboo shoots around 80% of cyanogen glycoside was reduced after vacuum freeze drying for 24hours at -50ºC temperature. Superheated steam drying at 120-160 ⁰C decomposes the taxiphyllin which causes bitterness in shoots (Wongasakpaiorod 2000). Oven drying after grating at 60ºC even for brief (8 hrs) drying periods leads to very high reduction of cyanogen content up to 95% of the initial cyanide content (Lambri and Fumi 2014).
 Oven drying at 50 ºC removes around 81 per cent of cyanogen glycoside within 24 hours (Iwuoha et al. 1997). In cassava, 80 to 99 per cent of cyanogen glycoside is removed by sun drying (Nambisan and Sundaresan 1985).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้ง แห้งยังเป็นวิธีการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับการกำจัดของ cyanogenic glycosides ในโรงอาหารจำกัดอนุญาต การอบแห้งเป็นกระบวนการถ่ายโอนมวลที่เอาน้ำจากผลิตภัณฑ์ โดยการระเหย และทำให้ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์และคุณภาพผุ การอบแห้งวิธีดังกล่าวเป็นซัน เตาอบ แช่แข็ง และ ไอร้อนยิ่งยวดสามารถนำมาใช้สำหรับการลดไซยานอยิน ในหน่อไม้ประมาณ 80% ของไซยานอยิน glycoside มีลดลงหลังจากดูดตรึงแห้งสำหรับ 24 ชั่วโมงที่ - อุณหภูมิ 50 ºc ไอร้อนยิ่งยวดแห้งที่ 120-160 ⁰C สลายตัวไป taxiphyllin ซึ่งทำให้ความขมขื่นในหน่อ (Wongasakpaiorod 2000) เตาอบแห้งหลัง grating ที่ 60 ° c สำหรับย่อ (8 ชั่วโมง) แห้งระยะเวลาเนื้อหานำไปสู่การลดไซยานอยินสูงมากถึง 95% ของเนื้อหาเริ่มต้นไซยาไนด์ (Lambri และ Fumi 2557) เตาอบแห้งที่ 50 ºC เอาประมาณร้อยละ 81 ของไซยานอยิน glycoside ภายใน 24 ชั่วโมง (Iwuoha et al. 1997) ในมันสำปะหลัง ร้อยละ 80 ถึง 99 glycoside ไซยานอยินถูกเอาออกแดดแห้ง (Nambisan และ Sundaresan 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้ง
อบแห้งยังเป็นวิธีการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับการกำจัดของไกลโคไซด์ cyanogenic ในพืชอาหารได้ถึงขีด จำกัด ที่อนุญาต การอบแห้งเป็นกระบวนการถ่ายโอนมวลที่เอาน้ำจากสินค้าโดยการระเหยและช่วยให้สินค้าฟรีจากจุลินทรีย์ที่มีคุณภาพและการเสื่อมสลาย วิธีการอบแห้งเช่น Sun, เตาอบแช่แข็งและ
 ไอน้ำร้อนยวดยิ่งสามารถใช้สำหรับการลดลงของไซยาโนเจน ในหน่อไม้ประมาณ 80% ของไซยาโนเจน glycoside ลดลงหลังจากการอบแห้งแช่แข็งสูญญากาศ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ-50ºC การอบแห้งไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่ 120-160 ⁰Cสลายตัว taxiphyllin ซึ่งเป็นสาเหตุความขมขื่นในหน่อ (Wongasakpaiorod 2000) เตาอบแห้งหลังจากตะแกรงที่60ºCแม้สำหรับสั้น ๆ (8 ชั่วโมง) ระยะเวลาการอบแห้งที่นำไปสู่การลดลงที่สูงมากของเนื้อหาไซยาโนเจนถึง 95% ของเนื้อหาไซยาไนด์ครั้งแรก (Lambri และ Fumi 2014).
 เตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสเอารอบ 81 ร้อยละ glycoside ไซยาโนเจนภายใน 24 ชั่วโมง (Iwuoha et al. 1997) ในมันสำปะหลังร้อยละ 80-99 ของไซยาโนเจน glycoside จะถูกลบออกจากตาก (Nambisan และ Sundaresan 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งการอบแห้งเป็นวิธีการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับการกำจัดของบัญชีระหว่างกาลในพืชอาหารได้ถึงขีด จำกัด อนุญาต การอบแห้งการถ่ายเทมวล กระบวนการที่เอาน้ำจากผลิตภัณฑ์โดยการระเหยและช่วยให้ผลิตภัณฑ์ ฟรี จาก จุลินทรีย์ และเสื่อมคุณภาพ วิธีการอบแห้ง เช่น แสงแดด และเตาอบ แช่แข็งอะไรด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สามารถใช้สำหรับการลดลงของไซยาโนเจน . หน่อไม้ประมาณ 80% ของไซยาโนเจนี้ลดลงหลังจากสูญญากาศแช่แข็งแห้ง 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ - 50 º C อุณหภูมิ การอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่ 120-160 ⁰ C สลายตัวที่ taxiphyllin ซึ่งทำให้ขมขื่นในหน่อ ( wongasakpaiorod 2000 ) เตาอบแห้งหลังตะแกรงที่ 60 º C แม้สั้น ( 8 ชั่วโมง ) ทำให้ลดระยะเวลาการอบแห้งสูงมากของไซยาโนเจนเนื้อหาถึง 95% ของปริมาณไซยาไนด์เริ่มต้น ( และ lambri ฟุมิ 2014 )ทำไมห้องอบแห้งที่ 50 º C เอาประมาณร้อยละ 81 ของไซยาโนเจนี้ภายใน 24 ชั่วโมง ( iwuoha et al . 1997 ) มันสำปะหลัง , 80 ต่อร้อยละ 99 ของไซยาโนเจนี้จะถูกลบออกโดยตากแดด ( nambisan และ sundaresan 1985 )