Lipases are the most pliable biocat

Lipases are the most pliable biocatalyst and bring about a wide range of bioconversion reactions, such as hydrolysis,
interesterification, esterification, alcoholysis, acidolysis and aminolysis. Lipases can act on a variety of substrates including
natural oils, synthetic triglycerides and esters of fatty acids. They are resistant to solvents and are exploited in a broad
spectrum of biotechnological applications. Lipase catalyzed transesterification, hydrolysis and esterification are the
important class of reactions for food technology applications in fats and oil industry, dairy industry, pharmaceuticals and
bakery industry. Lipases are very peculiar as they hydrolyse fats into fatty acids and glycerol at the water-lipid interface and
can reverse the reaction in non-aqueous media. Novel biotechnological applications, like biopolymer synthesis, biodiesel
production, treatment of fat-containing waste effluents, enantiopure synthesis of pharmaceuticals and nutraceutical agents,
have been established successfully. The present article extends the frontier of lipase technology towards food processing
applications and discusses the important characteristics of lipases and its sources. Various methods of lipase immobilization
for food technology applications, various assay methods for lipase, production of lipase by submerged and solid state
fermentation strategies, and various purification methods available have been discussed in detail.พาะทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lipases เป็น biocatalyst pliable มากที่สุด และนำความหลากหลายของปฏิกิริยา bioconversion เช่นไฮโตรไลซ์interesterification, esterification, alcoholysis, acidolysis และ aminolysis Lipases สามารถดำเนินการกับความหลากหลายของพื้นผิวรวมทั้งน้ำมันธรรมชาติ สังเคราะห์ระดับไตรกลีเซอไรด์ และ esters ของกรดไขมัน พวกเขาจะทนต่อหรือสารทำละลาย และสามารถในกว้างสเปกตรัมของโปรแกรมประยุกต์ biotechnological เพิ่มเอนไซม์ไลเปสกระบวน ไฮโตรไลซ์ และ esterification เป็นระดับความสำคัญของปฏิกิริยาสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีอาหารในไขมัน และน้ำมันอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมนม ยา และเบเกอรี่อุตสาหกรรม Lipases เป็นแปลกมากจะ hydrolyse ไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรที่อินเทอร์เฟสน้ำไขมัน และสามารถย้อนกลับปฏิกิริยาในสื่อไม่ใช่อควี นวนิยายงาน biotechnological เช่น biopolymer สังเคราะห์ ไบโอดีเซลการผลิต รักษาไขมันประกอบด้วย effluents เสีย สังเคราะห์ยาและตัวแทนของ nutraceutical, enantiopureมีการสร้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว บทความนำเสนอขยายพรมแดนของเอนไซม์ไลเปสเทคโนโลยีทางอาหารโปรแกรมประยุกต์ และอธิบายลักษณะสำคัญของ lipases และแหล่ง ต่าง ๆ วิธีการตรึงเอนไซม์ไลเปสโปสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีอาหาร ต่าง ๆ assay วิธีเอนไซม์ไลเปส การผลิตเอนไซม์ไลเปสด้วยสถานะของแข็ง และน้ำท่วมหมัก และกลยุทธ์ต่าง ๆ มีวิธีทำให้บริสุทธิ์ได้ถูกอธิบายไว้ใน detail.พาะทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไลเปสเป็น biocatalyst ยืดหยุ่นมากที่สุดและนำมาเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพในการเกิดปฏิกิริยาเช่นการย่อยสลาย,
interesterification, esterification, alcoholysis, acidolysis และ aminolysis
ไลเปสสามารถทำหน้าที่เกี่ยวกับความหลากหลายของพื้นผิวรวมทั้งน้ำมันตามธรรมชาติไตรกลีเซอไรด์สังเคราะห์และเอสเทอของกรดไขมัน
พวกเขามีความทนทานต่อตัวทำละลายและมีการใช้ประโยชน์ในวงกว้างสเปกตรัมของการใช้งานเทคโนโลยีชีวภาพ เอนไซม์ไลเปสเร่ง transesterification จองจำและ esterification เป็นชั้นที่สำคัญในการเกิดปฏิกิริยาสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีอาหารในไขมันและอุตสาหกรรมน้ำมันอุตสาหกรรมนมยาและอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ไลเปสเป็นที่แปลกประหลาดมากที่พวกเขาย่อยไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอลที่เชื่อมต่อน้ำไขมันและสามารถย้อนกลับปฏิกิริยาในสื่อที่ไม่ใช่น้ำ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพนวนิยายเช่นการสังเคราะห์โพลิเมอร์ชีวภาพไบโอดีเซลการผลิต, การรักษาของไขมันที่มีส่วนผสมของน้ำทิ้งของเสียสังเคราะห์ enantiopure ของยาและตัวแทน nutraceutical, ได้รับการจัดตั้งขึ้นประสบความสำเร็จ บทความปัจจุบันขยายพรมแดนของเทคโนโลยีเอนไซม์ไลเปสที่มีต่อการแปรรูปอาหารการใช้งานและกล่าวถึงลักษณะที่สำคัญของเอนไซม์ไลเปสและแหล่งที่มาของ วิธีการต่างๆของการตรึงเอนไซม์ไลเปสสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีการอาหาร, วิธีการทดสอบต่างๆสำหรับเอนไซม์ไลเปส, การผลิตเอนไซม์ไลเปสโดยรัฐจมอยู่ใต้น้ำที่เป็นของแข็งและกลยุทธ์การหมักและวิธีการฟอกต่างๆที่มีอยู่ได้รับการกล่าวถึงในรายละเอียด. พาะทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลเปสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพยืดหยุ่นมากที่สุดและนำเกี่ยวกับความหลากหลายของปฏิกิริยาการ เช่น การ interesterification
, แกล้วกล้า , เอสเทอริฟิเคชัน , และแอซิโดไลซิส aminolysis . เขาสามารถทำในความหลากหลายของพื้นผิวรวมทั้ง
น้ำมันธรรมชาติ triglycerides สังเคราะห์และเอสเทอร์ของกรดไขมัน พวกเขาจะทนต่อตัวทำละลายและใช้ประโยชน์ในกว้าง
สเปกตรัมของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ . เร่งกระบวนการทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่นเอนไซม์ไฮโดรเอสเทอริฟิเคชัน , และเป็น
ชั้นเรียนที่สําคัญของปฏิกิริยาอาหารเทคโนโลยีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมัน อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมไขมัน , ยาและ
อุตสาหกรรมเบเกอรี่ เขาจะประหลาดมากเท่าที่พวกเขาไฮโดรไลส์ไขมันให้เป็นกรดไขมันและกลีเซอรอลที่น้ำและไขมัน
อินเตอร์เฟซสามารถย้อนกลับปฏิกิริยาในนอนเอเควียส มีเดีย นวนิยายในด้านการใช้งาน เช่น แบบสังเคราะห์ การผลิตไบโอดีเซล
, รักษาไขมันที่มีน้ำเสียของเสีย enantiopure สังเคราะห์ยาและ nutraceutical ตัวแทน
ถูกสร้างเรียบร้อยแล้ว บทความปัจจุบันขยายพรมแดนของเทคโนโลยีที่มีต่อเอนไซม์อาหาร
การประยุกต์ใช้และอธิบายลักษณะที่สำคัญของไลเปสและแหล่งที่มาของมัน วิธีการต่างๆของไลเปสตรึงรูป
สำหรับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอาหาร วิธีการทดสอบต่างๆสำหรับการผลิตเอนไซม์ไลเปส โดยน้ำหมักรัฐ
ของแข็งกลยุทธ์และวิธีการบำบัดต่าง ๆ ได้รับการกล่าวถึงในรายละเอียด พาะทางเคมี