The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate the amino acid composition and antioxidant properties of two oyster mushroom species, Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju, commercially cultivated in NE Thailand.Proximate composition and dietary fibre of dried mushrooms were determined.Amino acid composition of fresh mushrooms was analysed by HPLC. Water and ethanol extracts were obtained from dried mushrooms and determined for total phenolic contents (TPC) by the Folin-Ciocalteu method, free radical scavenging efficacy by the DPPH method, and reducing power by the ferric reducing-antioxidant power method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการตรวจสอบองค์ประกอบของกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของหอยนางรมเห็ดทั้งสองชนิด เห็ดนาง ostreatus และเห็ดนาง sajor-caju พยายามปลูกในองค์ประกอบ NE Thailand.Proximate และเส้นใยอาหารของเห็ดแห้งถูกกำหนด องค์ประกอบของกรดอะมิโนของเห็ดสดถูก analysed โดย HPLC น้ำและเอทานอลสารสกัดที่ได้จากเห็ดแห้ง และกำหนดสำหรับเนื้อหาฟีนอรวม (สิ่งทอ) โดย Folin-Ciocalteu วิธีการ อนุมูลอิสระ scavenging ประสิทธิภาพ โดยวิธี DPPH และลดการใช้พลังงานโดยวิธีเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบองค์ประกอบของกรดอะมิโนและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสายพันธุ์เห็ดนางรมสอง, Pleurotus ostreatus และ Pleurotus นางฟ้าปลูกในเชิงพาณิชย์ในองค์ประกอบ NE Thailand.Proximate และใยอาหารของเห็ดแห้งองค์ประกอบของกรด determined.Amino ของ เห็ดสดได้รับการวิเคราะห์โดยวิธี HPLC น้ำและสารสกัดเอทานอลที่ได้รับจากเห็ดแห้งและพิจารณาเนื้อหาฟีนอลรวม (TPC) โดยวิธี Folin-Ciocalteu ประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี DPPH และการลดพลังงานโดยธาตุเหล็กลดสารต้านอนุมูลอิสระวิธีการใช้พลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระกรดอะมิโนสองชนิด เห็ดนางรม Pleurotus ostreatus นางรมในเขตร้อนและคาจู มิปลูกในเชิงพาณิชย์ในทิศตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ส่วนประกอบโดยประมาณและเส้นใยอาหารของเห็ดแห้งพบว่า องค์ประกอบของกรดอะมิโนเห็ดสดวิเคราะห์โดย HPLCน้ำและเอทานอลที่สกัดได้จากเห็ดแห้งและมุ่งมั่นเพื่อรวมเนื้อหาฟีน ( TPC ) โดย folin ciocalteu วิธีไล่อนุมูลอิสระประสิทธิภาพโดย dpph วิธี และการลดใช้พลังงาน โดยวิธีเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระ .