Phenolic acids, mainly chlorogenic

Phenolic acids, mainly chlorogenic acids is consisted of up to 90% of the total polyphenol content in potatoes (Andre et al., 2007). Phenolic compounds are mostly distributed between the potato cortex and skin (peel) tissues (Friedman, 1997). About 50% of the phenolic compounds are located in the potato peel and adjoining tissues, while the rest decrease in concentration from the outside toward the center of potato tubers (Hasegawa et al., 1966). The health-promoting effects of potatoes are also very promising for humans since a recent study showed that the consumption of unpeeled cooked potatoes improves the lipid metabolism and antioxidant status (Robert et al., 2006). Phenolic acids usually occur in a form bound to the cell wall’s sugars, organic acids or carbohydrates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดฟีโนลิก กรดขึ้นส่วนใหญ่ประกอบด้วยถึง 90% ของเนื้อหาทั้งหมด polyphenol ในมันฝรั่ง (Andre et al. 2007) ส่วนใหญ่มีกระจายสารฟีนอระหว่างเปลือกมันฝรั่งและผิว (เปลือก) เนื้อเยื่อ (ฟรีดแมน 1997) ประมาณ 50% ของสารฟีนออยู่ในเปลือกมันฝรั่ง และเนื้อเยื่อ ที่อยู่ติดกันในขณะที่ลดลงเหลือความเข้มข้นจากด้านนอกไปทางศูนย์กลางของหัวมันฝรั่ง (อดีต et al. 1966) ส่งเสริมสุขภาพผลกระทบของมันฝรั่งมีแนวโน้มมากสำหรับมนุษย์เนื่องจากการศึกษาล่าสุดพบว่า การบริโภคมันฝรั่งสุกทำช่วยเพิ่มไขมันเผาผลาญและสารต้านอนุมูลอิสระสถานะ (Robert et al. 2006) กรดฟีโนลิกมักจะเกิดขึ้นในแบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้กับผนังเซลล์ของน้ำตาล กรดอินทรีย์ หรือคาร์โบไฮเดรต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดฟีโนลิกกรด chlorogenic ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยถึง 90% ของเนื้อหาโพลีฟีนรวมในมันฝรั่ง (อังเดร et al., 2007) สารประกอบฟีนอมีการกระจายส่วนใหญ่ระหว่างเปลือกมันฝ​​รั่งและผิวหนัง (เปลือก) เนื้อเยื่อ (ฟรีดแมน, 1997) ประมาณ 50% ของสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในเปลือกมันฝ​​รั่งและเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกันในขณะที่ลดลงส่วนที่เหลือในความเข้มข้นจากนอกเข้าหาศูนย์กลางของหัวมันฝรั่ง (เซกาวา et al., 1966) ผลกระทบการส่งเสริมสุขภาพของมันฝรั่งยังมีแนวโน้มมากสำหรับมนุษย์ตั้งแต่การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคของมันฝรั่งสุก unpeeled ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระ (โรเบิร์ต et al., 2006) กรดฟีนอลมักจะเกิดขึ้นในรูปแบบที่ถูกผูกไว้กับน้ำตาลกรดอินทรีย์ผนังเซลล์หรือคาร์โบไฮเดรต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรด chlorogenic กรดฟีโนลิก ส่วนใหญ่มีถึง 90% ของปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดในมันฝรั่ง ( Andre et al . , 2007 ) สารประกอบฟีนอลส่วนใหญ่กระจายระหว่างมันฝรั่งเปลือกและผิว ( เปลือก ) เนื้อเยื่อ ( Friedman , 1997 ) ประมาณ 50% ของสารประกอบฟีนอลิกตั้งอยู่ในมันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกัน นอกนั้นลดความเข้มข้นจากภายนอกไปยังศูนย์มันฝรั่งหัว ( ฮาเซกาว่า et al . , 1966 ) ส่งเสริมสุขภาพของมันฝรั่งยังมีศักยภาพมากสำหรับมนุษย์ เนื่องจากผลการศึกษาล่าสุดพบว่า การ unpeeled มันฝรั่งสุกช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระ สถานะ ( Robert et al . , 2006 ) ฟีโนลิก กรดมักจะเกิดขึ้นในรูปแบบผูกติดกับผนังเซลล์ของ น้ำตาล กรดอินทรีย์ หรือคาร์โบไฮเดรต