Compared with the sample frozen at

Compared with the sample frozen at
18 C, the surimi superchilled at
1 C and
3 C exhibited a marked reduction in the microstructure deterioration of the MP gels, and the incorporation of cryoprotectants into carp surimi that were superchilled at
3 C further
reduced this deterioration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับตัวอย่างแช่แข็งที่ 18 C, superchilled ซูริมิที่ 1 C และ 3 C จัดแสดงลดเครื่องเสื่อมสภาพต่อโครงสร้างจุลภาคของเจ MP และจดทะเบียนของ cryoprotectants ลงในซูริมิปลาคาร์ฟที่ superchilled ที่ 3 C เพิ่มเติมลดการเสื่อมสภาพนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างแช่แข็งที่? 18 C, superchilled ซูริมิที่ 1 ซีและ 3 C แสดงการลดการทำเครื่องหมายในการเสื่อมสภาพจุลภาคของเจลสและรวมตัวกันของ cryoprotectants เข้าไปในซูริมิปลาคาร์พที่มี superchilled ที่ 3 C ต่อไป
ลดการเสื่อมสภาพนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับตัวอย่างแช่แข็งที่
18 C , ซูริมิ superchilled ที่
1 องศาเซลเซียส และ
3 C มีการทำเครื่องหมายในการลดการเสื่อมสภาพของโครงสร้าง , เจล , และการเป็นสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจากเป็นปลาคาร์พ ซูริมิ ที่ superchilled ที่
3 C เพิ่มเติม
ลดความเสื่อมนี้