In this study, the sample was taken

In this study, the sample was taken from the same batch of coffee cherries stripped manually from the bush and containing only red cherries; a microbial ecological succession was observed.
This microbial succession was diversified and the number of individuals and species were influenced principally by the moisture content of the coffee cherries and beans (Fig. 1).
Differences in moisture content and chemical composition of the coffee also influenced competition for the substrate and, therefore, affected colonization by these microorganisms.
Thus, it is important to establish an epiphytic population of coffee cherries and beans because compounds secreted by microorganisms during their metabolism may migrate to the seed used to infuse the coffee beverage.
Coffee bean moisture can be correlated with aw and is a factor that affects the degree of colonization and the colonizing species (Magan and Lacey, 1984)
Differences in the microbial populations detected in studies on natural coffee can be explained by varying exposure times and surfaces (fermentation and drying ground) where coffee cherries are submitted to atmospheric conditions during the processing.
The exposure time varies because climatic conditions during fermentation and drying can be different in each coffee-producing area.
The Bacillus species predominated in our bacteria samples.
Thisgenus is characterized by its frequency in soils and sporulation that promotes cell survival in adverse conditions.
Some Bacillus species can produce a series of extracellular enzymes that degrade complex compounds such as cellulose and pectin (Coughlan and Mayer, 1991).
These two polymers are found in the skin, pulp and mucilage of coffee cherries, which therefore can be attacked by microbial enzymes.
The cellulolytic ability of bacillus may plexes during fermentation of coffee cherries. Isolates of the
B. cereus group (B. polymyxa and B. subtilis) were the most frequently encountered cellulolytic Bacillus species.
Species such as E. aerogenes, E. cloacae and isolates of the Klebsiella genus found in this study on natural coffee were also identified in wet-processed Robusta coffee from the Congo
(Van Pee and Castelein, 1972) and also in fresh C. arabica pulp in
Colombia; Serratia and Pseudomonas were also found (Blando´n
et al., 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ตัวอย่างได้มาจากชุดเดียวกันของกาแฟเชอร์รี่ปล้นด้วยตนเองจากการบุช และประกอบด้วยเฉพาะสีแดงเชอร์รี่ สืบทอดระบบนิเวศจุลินทรีย์ถูกสังเกต
บัลลังก์นี้จุลินทรีย์มีความหลากหลาย และจำนวนบุคคลและสปีชีส์ได้รับอิทธิพลหลักจากชื้นกาแฟเชอร์รี่และถั่ว (Fig. 1) .
ความแตกต่างในความชื้น ส่วนประกอบเนื้อหา และเคมีของกาแฟยัง มีอิทธิพลต่อการแข่งขันสำหรับพื้นผิว และ ดังนั้น ผลกระทบสนาม โดยจุลินทรีย์เหล่านี้
ดังนั้น มันจะต้องสร้างประชากร epiphytic มีเชอร์รี่กาแฟ และถั่วเนื่องจากสาร secreted โดยจุลินทรีย์ในระหว่างการเผาผลาญอาจโยกย้ายไปเมล็ดใช้ดองดื่มกาแฟ
ความชื้นเมล็ดกาแฟสามารถถูก correlated กับกม. และเป็นปัจจัยที่มีผลต่อระดับของสนามและพันธุ์ colonizing (Magan และ Lacey, 1984)
สามารถอธิบายความแตกต่างของกลุ่มประชากรจุลินทรีย์ที่ตรวจพบในการศึกษาธรรมชาติกาแฟ โดยเวลาเปิดรับแสงที่แตกต่างกันและพื้นผิว (หมักและพื้นดินที่แห้ง) ที่ส่งกาแฟเชอร์รี่กับสภาพอากาศในระหว่างการประมวลผลได้
เวลาเปิดรับแสงแตกต่างกันไปเนื่องจากเงื่อนไข climatic ในระหว่างการหมักและการเป่าแห้งจะแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ผลิตกาแฟได้
คัดสายพันธุ์ predominated ในตัวอย่างของแบคทีเรีย
Thisgenus เป็นลักษณะของความถี่ในดินเนื้อปูนและ sporulation ซึ่งความอยู่รอดของเซลล์ในร้ายเงื่อนไข
คัดบางสายพันธุ์สามารถผลิตชุดของ extracellular เอนไซม์ที่ย่อยสลายสารประกอบซับซ้อนเช่นเซลลูโลสและเพกทิน (Coughlan และเมเยอร์ 1991)
โพลิเมอร์สองเหล่านี้มีอยู่ในผิวหนัง เยื่อและ mucilage กาแฟเชอร์รี่ ซึ่งจึง สามารถโจมตี โดยเอนไซม์จุลินทรีย์ได้
หลากหลายคัด cellulolytic อาจเพลกซ์ระหว่างหมักกาแฟเชอร์รี่ แยกของ
กลุ่ม cereus ที่เกิด (เกิด polymyxa และ subtilis เกิด) ได้ที่พบบ่อยที่สุด cellulolytic คัดพันธุ์
ชนิดเช่น E. aerogenes อี cloacae และแยกของ Klebsiella ตระกูลนี้ที่พบในกาแฟธรรมชาติศึกษานี้ยังระบุใน wet ประมวลผลกาแฟโรบัสต้าจากคองโก
(พี่แวนและ Castelein, 1972) และ ในอาราบิก้าสด C. เยื่อใน
โคลัมเบีย Serratia และ Pseudomonas ยังพบ (Blando´n
et al., 1998) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ กลุ่มตัวอย่างได้จากชุดเดียวกันเชอร์รี่กาแฟปลดตนเองจากพุ่มไม้และมีเพียงเชอร์รี่สีแดง ; จุลินทรีย์ในระบบนิเวศ การสังเกต การสืบทอดนี้
จุลินทรีย์หลากหลายและจำนวนของบุคคล และสปีชีส์ที่ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยปริมาณความชื้นของเมล็ดกาแฟเชอร์รี่และ ( รูปที่ 1 )
ความแตกต่างของความชื้นและองค์ประกอบทางเคมีของกาแฟยังมีผลต่อการแข่งขัน พื้นผิว และ ดังนั้น ผลกระทบ การล่าอาณานิคม โดยจุลินทรีย์เหล่านี้
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะสร้างประชากรที่อิงอาศัยของเชอร์รี่กาแฟและถั่วเพราะสารหลั่งจากเชื้อจุลินทรีย์ในการเผาผลาญอาหารของพวกเขาอาจจะโยกย้ายไปใช้แช่เมล็ดกาแฟเครื่องดื่ม
ความชื้นของเมล็ดกาแฟ สามารถมีความสัมพันธ์กับอา และเป็นปัจจัยที่มีผลต่อระดับของการล่าอาณานิคม และเข้ายึดครองเผ่าพันธุ์ ( เมเกิ่นและ Lacey , 1984 )
ความแตกต่างในประชากรจุลินทรีย์ที่ตรวจพบในการศึกษาเกี่ยวกับกาแฟธรรมชาติที่สามารถอธิบายได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงครั้งและพื้นผิว ( หมักและพื้นดินแห้ง ) ที่เชอร์รี่กาแฟจะส่งให้สภาพบรรยากาศในระหว่างการประมวลผล .
เวลารับแตกต่างกันไปเพราะสภาพอากาศ ระหว่างการหมักแห้งจะแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ผลิตกาแฟ
โดย Bacillus สายพันธุ์แบคทีเรียทะเลสาบสงขลา ในตัวอย่างของเรา
thisgenus เป็นลักษณะความถี่ของดินและการส่งเสริมการอยู่รอดของเซลล์ในสภาพที่ไม่พึงประสงค์ .
บางชนิดเชื้อสามารถผลิตชุดยัดเยียดที่ย่อยสลายสารประกอบ เชิงซ้อน เช่น เซลลูโลสและเพกติน ( Coughlan และ เมเยอร์ , 1991 )
ทั้งสองโพลิเมอร์ที่พบในผิวหนังเยื่อเมือกของเชอร์รี่กาแฟ ซึ่งทำให้สามารถโจมตีโดยเอนไซม์จากจุลินทรีย์ที่ย่อยสลายเซลลูโลส .
ความสามารถของเชื้ออาจ plexes ในระหว่างการหมักเชอร์รี่กาแฟ สายพันธุ์ของกลุ่ม B . cereus ( polymyxa
B และ B . subtilis ) ที่พบบ่อยที่สุดในสายพันธุ์ที่ย่อยสลายเซลลูโลส .
ชนิดเช่น E . aerogenes Eและจำนวนของเชื้อ Klebsiella สกุลที่พบในการศึกษานี้ในกาแฟธรรมชาติยังระบุในเปียกประมวลผลกาแฟโรบัสต้าจากคองโก
( รถตู้ฉี่ castelein , 1972 ) และยังสดใหม่ C . อาราบิก้าผลิตใน
โคลัมเบีย ; เซอร์ราเทีย และ Pseudomonas พบ ( blando ใหม่ n
et al . , 1998 ) .