History of Green TeaEven though it

History of Green Tea
Even though it is impossible to exactly determine the point in time when the actual process for making green tea was discovered, tea as an herb dates back nearly five thousand years to the Emperor Sheng Dong, who is credited with the discovery of tea, and the discover of Chinese medicine for that matter. Green tea by definition is tea that has been heated in some way after picking to stop the oxidation of the leaf, and then dried in some way. Green tea had already been invented when Blacks and oolongs started to emerge about five hundred years ago, but prior to that, there was only green tea.

It isn’t well known that the British began their tea drinking with green tea, as did Americans and other Europeans. In China there is no tea above green tea. Prior to the Ming dynasty (1368-1644) all green tea was compressed into cakes. Loose leaf tea became popular during the Ming dynasty, and remains so today, although bricks and cakes are mostly produced in Sichuan and Yunnan. Sichuan primarily supplies Tibet and Mongolia, while that target market for Yunnan compressed tea (puer) is Guangzhou and Hong Kong, and lately the rest of the mainland and Taiwan.

Even though tea consumption dates back at least five thousand years, Camellia sinensis small leaf Chinese tea, was first cultivated in the mountains of Sichuan, and Meng Ding Shan in particular. The first tea garden was credited to Wu Li Zhen. The dating of his gardens is made possible not by there being tea bushes that old, but because he also planted Ginkgo trees that have survived and are estimated to be 2200 years old. Chinese tea scholars have established that all tea originated in Yunnan. There is no clear documentation about the spread of tea from Yunnan to Sichuan, it is thought that because of the difference in weather between the two areas, Sichuan could be the source of the modern small leaf variety of tea. Yunnan is very sunny and produces a very big leaf tea, where as Yaan county in Sichuan is almost continually overcast and rainy and the tea leafs are very small and delicate.

We don’t have a clear idea about the history of tea until the Tang Dynasty. Prior to that there are primarily tribute records that were determined locally by in large; the tribute was determined by local authorities who decided what would be given to the emperor and what best demonstrated their best local wares. The Tang Dynasty was a golden age in China, and incorporated tea culture.

In 770 the Emperor’s first tea factory was opened in the Guzhu valley just south of Tai Hu in Zhejiang province supervised by the ‘Tea Saint’, Lu Yu. Lu Yu mentions Ming Ding Shan teas, in Sichuan, as being the best tea. The factory was built in the East where the cultural movement was centered. Xian was the capital at the time and tea from all over China was sent to the Emperor as tribute. It was a requirement that the tea had to arrive in Xian before the agricultural season of Qing Ming which typically falls in early April. At that time tea was graded by when it arrived in Xian- the best arriving first and so on. To this date tea that is harvested before Qing Ming can be twice the price of tea harvested after. It may sound like it would be hard to tell the difference, from its taste alone, but the first growth of the year is very uniform in appearance and not to difficult to spot if you know what to look for. Color and sweetness change with the later growth because there is less amino acid.

Tea at that time was manufactured into cakes. The cakes had little in common with the cakes now produced in Yunnan. The tea was steamed first of all to stop the oxidation, and then they pressed it and ground it to extract moisture, and then pressed it into mold and baked it leaving a hole in the middle.

As tea making progressed from the Tang to the Song, the process became more complicated and the cakes became so valued they were being used as currency. During the Tang the favored areas for tea were from Sichuan down the Yangtze River Valley, but by the Song the tribute area had migrated south to Northern Fujian.

As the Ming came into power, the use of tea cakes as currency it was causing instability in the monetary system. In September of 1391, the Emperor Ming Hong Wu outlawed the making of cakes, and ordered all cakes to be destroyed. This left the tea industry demolished and it did not fully recover for 150 years. Out of that period modern tea was invented- what we call loose leaf tea today, in all its variations and complexities. In the Huang Shan a technique consisting of frying, shaping, and baking was adopted, and this system quickly spread to Northern Fujian, not far away. In Zhejiang tea makers were developing a system for frying only. Out of these two techniques all modern tea making has evolved, starting with green tea and at the end of the Ming and throughout the Qing came oolongs, black tea, white tea, yellow tea. The techniques could be practiced on a smaller scale so big factories were not required, and the common people of China for the first time became tea drinkers. No longer was tea for just the noble and the rich, and now tea is the second most consumed beverage in the world after water. Green Tea is by far the most popular type of tea in China, Korea, and Japan.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติของชาเขียว
แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ว่ากำหนดจุดในเวลาเมื่อมีการค้นพบกระบวนการจริงสำหรับทำชาเขียว ชาเป็นสมุนไพรมีวันกลับเกือบห้าหมื่นปีจักรพรรดิ Sheng ดง ที่เครดิต มีการค้นพบชา และค้นพบของแพทย์แผนจีนสำหรับเรื่องที่ ชาเขียว โดยนิยามเป็นชาที่มีความร้อนในบางวิธีหลังการหยุดการเกิดออกซิเดชันของใบ และอบแห้งในบางวิธี ชาเขียวได้แล้วถูกคิดค้นเมื่อดำและ oolongs เริ่มโผล่ประมาณห้าร้อยปีที่ผ่านมา แต่ ที่มีเพียงชาเขียว

ไม่ได้รู้จักกันที่อังกฤษเริ่มดื่มกับชาเขียว ชาของพวกเขา เป็นได้ชาวอเมริกันและชาวยุโรปอื่น ๆ ในประเทศจีน เป็นชาที่ไม่สูงกว่าชาเขียว ก่อนราชวงศ์หมิง (สมัย-1644) ชาเขียวทั้งหมดถูกบีบอัดลงในเค้ก ถอดชาเป็นที่นิยมในช่วงราชวงศ์หมิง และยังคงอยู่เพื่อวันนี้ แม้ว่าอิฐและเค้กส่วนใหญ่ผลิตในเสฉวนและยูนนาน เสฉวนเป็นหลักให้ทิเบตและมองโกเลีย ในขณะที่ตลาดเป้าหมายที่มณฑลยูนนาน ชาบีบ (เอ๋อ) มีกวางเจา และ Hong Kong และเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนเหลือของแผ่นดินใหญ่และไต้หวัน

ถึงแม้ว่าการบริโภคชากลับวันที่ห้าพันกว่าปี Camellia sinensis เล็กใบชาจีน ถูกแรกปลูกในภูเขาเสฉวน และดิงเม็งชานโดยเฉพาะ สวนชาแรกถูกเครดิต Wu หลี่เจิน นัดสวนของเขาจะได้ไม่ โดยมี การชา bushes ที่เก่า แต่เนื่องจากเขายังปลูกต้นแปะก๊วยที่มีชีวิตรอด และมีประมาณ 2200 ปี ชาจีนนักวิชาการได้กำหนดว่า ชาทั้งหมดมาในมณฑลยูนนาน มีเอกสารไม่ชัดเจนเกี่ยวกับการแพร่กระจายของชาจากมณฑลยูนนานไปเสฉวน มันเป็นความคิดที่ว่า เนื่องจากความแตกต่างของอากาศระหว่างพื้นที่สอง เสฉวนอาจเป็นแหล่งที่มาของหลากหลายทันสมัยขนาดเล็กใบชา มณฑลยูนนานจะมาก และการผลิตชาใบใหญ่มาก ที่โรงแรมตรีญาณรสเขตในเสฉวนเป็นอย่างต่อเนื่องเกือบมืดครึ้ม และฝนตกและน้ำชา leafs มีขนาดเล็ก และละเอียดอ่อนมาก

เราไม่มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับประวัติของชาจนถึงราชวงศ์ถัง ที่ มีส่วยเป็นระเบียนที่ถูกกำหนดโดยเฉพาะในขนาดใหญ่ ส่วยถูกกำหนด โดยหน่วยงานท้องถิ่นที่ตัดสินใจว่า จะให้กับจักรพรรดิและสิ่งส่วนแสดงของส่วนท้องถิ่นตำง ๆ ราชวงศ์ถังเป็นยุคทองในจีน และรวมวัฒนธรรมชา

ใน 770 โรงงานชาแรกของจักรพรรดิถูกเปิดในหุบเขา Guzhu เพียงจากเชงในจังหวัดเจ้อเจียงแบบมีผู้สอนโดย ' ชาเซนต์ ', Lu Yu Lu Yu กล่าวถึงชาหมิงดิงชาน ในเสฉวน เป็น ชาดีที่สุด สร้างโรงงานในภาคตะวันออกที่จุดศูนย์กลางการเคลื่อนไหวทางวัฒนธรรม ซีอานเป็นเมืองหลวงในเวลา และชาจากทั่วประเทศจีนถูกส่งไปยังจักรพรรดิเป็นบรรณาการ มันเป็นความต้องการที่มีชาที่จะมาถึงในซีอานก่อนฤดูกาลเกษตรของหมิงชิงซึ่งโดยทั่วไปอยู่ในต้นเดือนเมษายน เวลานั้น ชาถูกแบ่งแยกโดยเมื่อมันมาถึงในซีอาน - ส่วนที่มาก่อนและ การชงชานี้วันที่เก็บเกี่ยวก่อนชิงหมิงได้สองราคาชาที่เก็บเกี่ยวหลังจาก มันอาจฟังเหมือนมันจะยากที่จะบอกความแตกต่าง จากรสชาติของคนเดียว แต่แรก เจริญเติบโตของปีมีมากเป็นรูปแบบ ในลักษณะที่ปรากฏ และไม่ยากหากคุณรู้ว่าสิ่งที่ต้องการ สีและความหวานหอมเปลี่ยนกับการเจริญเติบโตต่อไปได้เนื่องจากมีกรดอะมิโนน้อยกว่ากัน

ชาที่ผลิตขึ้นในเค้ก เค้กมีน้อย in common with เค้กตอนนี้ ผลิตในมณฑลยูนนาน น้ำชาถูกนึ่งครั้งแรกของทั้งหมดหยุดการเกิดออกซิเดชัน แล้วพวกเขากดมัน และดินให้แยกความชื้น และกดลงแม่พิมพ์ แล้วอบจะออกจากหลุมในกลาง

ชาทำหน้าไปเพียงใดจากการแทงการเพลง กระบวนการกลายเป็นความซับซ้อนมากขึ้น และเค้กกลายเป็นบริษัทเพื่อให้ พวกเขาถูกใช้เป็นสกุลเงิน ระหว่างถังใน พื้นที่ชื่นชอบน้ำชาถูกจากเสฉวนลงหุบเขาแม่น้ำแยงซี แต่ โดยเพลง ตั้งส่วยได้ย้ายใต้ไปเหนือฝูเจี้ยน

เป็นหมิมาเป็นพลังงาน การใช้เค้กชาเป็นสกุลเงินจะเกิดความไม่แน่นอนในระบบการเงิน ในเดือน 1391 กันยายน จักรพรรดิหมิง Hong Wu outlawed ทำเค้ก และสั่งเค้กทั้งหมดที่จะทำลาย อุตสาหกรรมชาซ้ายนี้สัมผัส และมันได้ไม่เต็มกู้คืน 150 ปี จากชาสมัยใหม่ได้คิด - สิ่งเราเรียกชาถอดวันนี้ ทุกรูปแบบและความซับซ้อนของ ในชานหวง เทคนิคประกอบด้วยทอด สร้างรูปร่าง และเบเกอรี่ถึง และระบบนี้ได้อย่างรวดเร็วแพร่กระจายไปยังภาคเหนือฝูเจี้ยน ไม่ห่าง ในเจ้อเจียง ชาได้พัฒนาระบบสำหรับทอดเท่านั้น จากเทคนิคเหล่านี้สองทำชาทันสมัยทั้งหมดมีพัฒนา เริ่มต้น ด้วยชาเขียว และ ในตอนท้าย ของหมิง และชิงมา oolongs ชาดำ ชาขาว ชาสีเหลือง เทคนิคต่าง ๆ สามารถฝึกฝนในระดับเล็กเพื่อโรงงานขนาดใหญ่ไม่จำเป็น และดื่มชากลายเป็นสามัญชนจีนเป็นครั้งแรก ไม่มีชาเพียงตระกูลและคนรวย และตอนนี้ ชาเป็นสองเครื่องดื่มที่ใช้มากที่สุดในโลกหลังจากน้ำ ชาเขียวอยู่ห่างไกลชนิดนิยมมากที่สุดของชาในประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติความเป็นมาของชาเขียว
ถึงแม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่าจุดในเวลาที่กระบวนการที่เกิดขึ้นจริงสำหรับการทำชาเขียวได้รับการค้นพบชาเป็นสมุนไพรวันที่กลับเกือบห้าพันปีจักรพรรดิ Sheng Dong, ผู้ที่เป็นเครดิตกับการค้นพบของ ชาและค้นพบของแพทย์แผนจีนสำหรับเรื่องที่ ชาเขียวโดยมีความหมายเป็นชาที่ได้รับความร้อนในบางวิธีหลังจากการเลือกที่จะหยุดการเกิดออกซิเดชันของใบและแห้งแล้วในบางวิธี ชาเขียวได้รับการคิดค้นแล้วเมื่อคนผิวดำและ oolongs เริ่มที่จะออกมาประมาณห้าร้อยปีที่ผ่านมา แต่ก่อนที่จะมีเพียงชาเขียวมันไม่เป็นที่รู้จักกันดีว่าอังกฤษเริ่มดื่มชากับชาเขียวเช่นเดียวกับชาวอเมริกัน และยุโรปอื่น ๆ ในประเทศจีนมีชาต้นชาเขียวไม่มี ก่อนที่จะมีราชวงศ์หมิง (1368-1644) ชาเขียวทั้งหมดถูกบีบอัดเป็นก้อน ชาใบหลวมกลายเป็นที่นิยมในช่วงราชวงศ์หมิงและยังคงดังนั้นวันนี้แม้ว่าอิฐและเค้กมีการผลิตส่วนใหญ่ในมณฑลเสฉวนและยูนนาน เสฉวนหลักวัสดุทิเบตและมองโกเลียในขณะที่ตลาดเป้าหมายที่ยูนนานบีบอัดชา (puer) เป็นกวางโจวและฮ่องกงและเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนที่เหลือของแผ่นดินใหญ่และไต้หวันแม้ว่าการบริโภคชาวันที่กลับไม่น้อยกว่าห้าพันปี Camellia sinensis ใบเล็ก ชาจีนได้รับการปลูกครั้งแรกในภูเขาของมณฑลเสฉวนและเมง Ding Shan โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สวนชาเป็นครั้งแรกที่ให้เครดิตกับวู Li Zhen เดทของสวนของเขาจะทำไปโดยไม่ได้มีการชาพุ่มไม้ที่เก่า แต่เป็นเพราะเขายังปลูกต้นไม้แปะก๊วยที่จะมีชีวิตรอดและคาดว่าจะเป็นปี 2200 นักวิชาการชาจีนมีการจัดตั้งที่ชาทั้งหมดที่เกิดขึ้นในมณฑลยูนนาน ไม่มีเอกสารที่ชัดเจนเกี่ยวกับการแพร่กระจายของชาจากยูนนานเสฉวนคือมันเป็นความคิดที่ว่าเป็นเพราะความแตกต่างในสภาพอากาศระหว่างสองพื้นที่เสฉวนอาจจะเป็นแหล่งที่มาของความหลากหลายทันสมัยใบเล็ก ๆ ของชา ยูนนานเป็นแดดมากและผลิตชาใบใหญ่มากที่เป็นเขตญาในมณฑลเสฉวนอย่างต่อเนื่องเกือบจะมืดครึ้มและมีฝนตกและใบไม้ชาที่มีขนาดเล็กมากและละเอียดอ่อนเราไม่ได้มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชาจนถัง ราชวงศ์ ก่อนที่จะมีการบันทึกการส่งส่วยส่วนใหญ่ที่ได้รับการพิจารณาโดยเฉพาะในขนาดใหญ่ ส่วยถูกกำหนดโดยหน่วยงานท้องถิ่นที่ตัดสินใจสิ่งที่จะได้รับต่อองค์จักรพรรดิและสิ่งที่แสดงให้เห็นที่ดีที่สุดของพวกเขาที่ดีที่สุดเครื่องใช้ในท้องถิ่น ราชวงศ์ถังเป็นยุคทองในประเทศจีนและวัฒนธรรมชานิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นใน 770 โรงงานชาครั้งแรกของจักรพรรดิถูกเปิดในหุบเขา Guzhu ทางใต้ของไท Hu ในจังหวัดเจ้อเจียงดูแลโดย 'ชานักบุญลู Yu Lu Yu กล่าวถึงหมิงชา Ding Shan ในมณฑลเสฉวนเป็นชาที่ดีที่สุด โรงงานที่ถูกสร้างขึ้นในภาคอีสานที่มีการเคลื่อนไหวทางวัฒนธรรมเป็นศูนย์กลาง ซีอานเป็นเมืองหลวงในเวลาและชาจากทั่วประเทศจีนถูกส่งไปยังจักรพรรดิเป็นบรรณาการ มันเป็นความต้องการที่ชาจะต้องประสบความสำเร็จในซีอานก่อนที่จะฤดูกาลเกษตรชิงหมิงซึ่งมักจะตกอยู่ในช่วงต้นเดือนเมษายน ในขณะที่ชาได้รับการจัดลำดับโดยเมื่อมันมาถึงในซีอานที่ดีที่สุดเข้ามาเป็นครั้งแรกและอื่น ๆ ชาวันนี้ที่มีการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะชิงหมิงจะเป็นสองเท่าของราคาของชาที่เก็บเกี่ยวหลังจาก มันอาจจะเหมือนว่ามันจะยากที่จะบอกความแตกต่างจากรสชาติของมันเพียงอย่างเดียว แต่การเจริญเติบโตแรกของปีเป็นชุดมากในลักษณะที่ปรากฏและไม่ยากที่จะจุดถ้าคุณรู้ว่าสิ่งที่จะมองหา สีและการเปลี่ยนแปลงความหวานมีการเจริญเติบโตต่อเนื่องจากมีกรดอะมิโนน้อยชาในเวลาที่ได้รับการผลิตเป็นเค้ก เค้กมีน้อยในการร่วมกันกับเค้กที่ผลิตขณะนี้อยู่ในยูนนาน ชาถูกนึ่งแรกของทุกคนที่จะหยุดการเกิดออกซิเดชันและแล้วพวกเขาก็กดมันและบดเป็นสารสกัดจากความชื้นและจากนั้นกดลงในแม่พิมพ์และอบมันออกจากหลุมตรงกลางเป็นชาก้าวหน้าจากถังสู่ซอง กระบวนการกลายเป็นความซับซ้อนมากขึ้นและกลายเป็นเค้กที่มีคุณค่าดังนั้นพวกเขาจึงถูกนำมาใช้เป็นสกุลเงิน ในระหว่างการตั้งพื้นที่ได้รับการสนับสนุนสำหรับการดื่มชามาจากมณฑลเสฉวนลงแม่น้ำแยงซีย์ แต่เพลงบรรณาการพื้นที่ได้อพยพลงใต้ไปยังภาคเหนือของฝูเจี้ยนหมิงในฐานะที่เข้ามามีอำนาจการใช้งานของเค้กชาเป็นสกุลเงินมันก็ก่อให้เกิดความไม่แน่นอนใน ระบบการเงิน ในเดือนกันยายน 1391, จักรพรรดิหมิงฮงวูกรรมการทำขนมเค้กและสั่งเค้กทั้งหมดจะถูกทำลาย ที่นี่จากอุตสาหกรรมชาพังยับเยินและมันไม่ได้อย่างเต็มที่ในการกู้คืน 150 ปี ออกมาจากช่วงเวลาที่ว่าชาที่ทันสมัยถูกคิดค้นสิ่งที่เราเรียกว่าชาใบหลวมในวันนี้ในทุกรูปแบบและความซับซ้อนของ ใน Huang Shan เทคนิคประกอบด้วยการทอดการสร้างและเบเกอรี่เป็นลูกบุญธรรมและระบบนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังภาคเหนือของฝูเจี้ยนซึ่งอยู่ไม่ไกลออกไป ในชาเจ้อเจียงได้รับการพัฒนาระบบสำหรับทอดเพียง ออกของทั้งสองเทคนิคการทำชาที่ทันสมัยมีการพัฒนาที่เริ่มต้นด้วยชาเขียวและในตอนท้ายของราชวงศ์หมิงและควิงตลอดมา oolongs, ชาดำชาขาวชาสีเหลือง เทคนิคที่จะได้รับการปฏิบัติในระดับขนาดเล็กเพื่อให้โรงงานขนาดใหญ่ที่ไม่ได้จำเป็นและคนทั่วไปของประเทศจีนเป็นครั้งแรกที่กลายเป็นนักดื่มชา ไม่ได้เป็นเพียงชาเกียรติและอุดมไปด้วยและตอนนี้ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองในโลกหลังจากที่น้ำ ชาเขียวคือไกลโดยที่นิยมมากที่สุดของชาในจีนเกาหลีและญี่ปุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประวัติของ
ชาเขียวแม้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรงกําหนดจุดในเวลาเมื่อกระบวนการที่เกิดขึ้นจริงสำหรับชงชาเขียวถูกค้นพบ ชาเป็นสมุนไพรวันที่กลับเกือบห้าพันปีที่จักรพรรดิ Sheng Dong ที่เป็นเครดิตกับการค้นพบของชาและการค้นพบของการแพทย์แผนจีนสำหรับเรื่องที่โดยความหมายคือ ชาเขียว ชาที่ได้รับความร้อนในบางวิธีเลือกที่จะหยุดการเกิดออกซิเดชันของใบไม้ และแห้งในบางวิธี ชาเขียวได้รับการคิดค้นอะไร เมื่อคนผิวดำ และ oolongs เริ่มที่จะออกมาประมาณห้าร้อยปีที่ผ่านมา แต่ก่อนหน้านั้น มีเพียงชาเขียว

ไม่รู้จักกันดีว่าอังกฤษเริ่มดื่มชา ชาเขียว ,เช่นเดียวกับชาวอเมริกันและชาวยุโรป ในประเทศจีนไม่มีชาสูงกว่าชาเขียว ก่อนราชวงศ์หมิง ( 1368-1644 ) ชาเขียวที่ถูกบีบอัดลงในเค้ก ชาใบหลวมกลายเป็นที่นิยมในช่วงราชวงศ์หมิง และยังคงอยู่ในวันนี้ ถึงแม้ว่าอิฐและเค้กส่วนใหญ่จะผลิตในมณฑลเสฉวนและยูนนาน . มณฑลเสฉวนเป็นหลักวัสดุ ทิเบต และมองโกเลียในขณะที่ตลาดเป้าหมายสำหรับการบีบอัด ( ยูนนานชา Puer ) คือ กวางโจวและฮ่องกงและเมื่อเร็ว ๆนี้ส่วนที่เหลือของแผ่นดินใหญ่และไต้หวัน

แม้ว่าการบริโภคชาวันที่กลับอย่างน้อยห้าพันปี ต้นชา ขนาดเล็ก ใบชาจีน เป็นครั้งแรกที่ปลูกในภูเขาของมณฑลเสฉวน และเหม็ง ติงซานโดยเฉพาะ สวนชาแรกเครดิตอู๋หลี่เจิน .เดทสวนของเขาได้ โดยมีชาพุ่มไม้ที่เก่า แต่เพราะเขายังปลูกต้นแปะก๊วยที่รอดชีวิตมาได้ และคาดว่าจะมี 2 , 200 ปี นักวิชาการจีนได้ก่อตั้งขึ้นที่ชาชาทั้งหมดมาจากยูนนาน . ไม่มีเอกสารที่ชัดเจนเกี่ยวกับการแพร่กระจายของชาจากยูนนานในเสฉวนคิดว่ามันเป็นเพราะความแตกต่างในอากาศระหว่างสองพื้นที่ เสฉวน อาจเป็นแหล่งของทันสมัยหลากหลายขนาดเล็ก ใบชา ยูนนานมากแดดและผลิตใบชาที่ใหญ่มาก ซึ่งเป็นญาณในมณฑลเสฉวนเกือบยังคงมืดครึ้มและฝน และชาใบที่มีขนาดเล็กมากและละเอียดอ่อน .

เราไม่ได้มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชาจนถึงราชวงศ์ถัง ก่อนหน้านั้นมีหลักเครื่องบรรณาการประวัติที่เป็นท้องถิ่นโดยในขนาดใหญ่ ส่วยถูกกำหนดโดยหน่วยงานท้องถิ่นที่ตัดสินใจว่า จะให้จักรพรรดิและอะไรที่ดีที่สุดที่ดีที่สุดแสดงเครื่องถ้วยของพวกเขาในท้องถิ่น ราชวงศ์ถังเป็นยุคทองในประเทศจีน และผสมผสานวัฒนธรรมชา

ใน 770 จักรพรรดิแรกชาโรงงานถูกเปิดใน guzhu หุบเขาทางใต้ของ Tai Hu ในจังหวัด Zhejiang ดูแลโดยชา ' นักบุญ ' ลูยู Lu Yu กล่าวถึงหมิงติง ชา ชาน ในมณฑลเสฉวน เป็นชาที่ดีที่สุด โรงงานถูกสร้างขึ้นในทิศตะวันออกที่เคลื่อนไหวทางวัฒนธรรมอยู่ตรงกลาง ซีอานเป็นเมืองหลวงในเวลา และชาจากทั่วประเทศจีน ถูกส่งไปยังจักรพรรดิเป็นเครื่องบรรณาการมันคือความต้องการที่ชาต้องมาถึงในซีอานก่อนฤดูกาลเกษตรของชิงหมิง ซึ่งมักจะอยู่ในช่วงต้นเดือนเมษายน ตอนนั้นชาเป็นคะแนน โดยเมื่อมันมาถึงในซีอาน - ดีที่สุดมาถึงก่อนและ นี้อาจชาที่ปลูกก่อนชิงหมิงสามารถเป็นสองเท่าของราคาชาที่เก็บเกี่ยวหลัง มันอาจเสียงเหมือนมันอาจจะยากที่จะบอกความแตกต่างจากรสชาติของคนเดียว แต่การเจริญเติบโตปีแรกเป็นชุดมากในลักษณะที่ปรากฏและไม่ยากที่จะจุดถ้าคุณรู้ว่าสิ่งที่มองหา สีและความหวานด้วยการเปลี่ยนในภายหลัง เพราะมีกรด อะมิโนน้อย

ชาที่ผลิตลงในเค้ก เค้กมีเพียงเล็กน้อยในการร่วมกันกับเค้กตอนนี้ผลิตในยูนนาน .น้ำชาเป็นนึ่ง แรกของทั้งหมดที่จะหยุดการเกิดออกซิเดชันและจากนั้นพวกเขากดและบดมันดึงความชื้น แล้วกดมันเข้าไปในแม่พิมพ์และอบมันออกจากรูตรงกลาง

เป็นชาขึ้นจากถังไปยังเพลง , กระบวนการกลายเป็นที่ซับซ้อนมากขึ้นและเค้กกลายเป็นมูลค่า พวกเขาถูกใช้เป็นสกุลเงินในช่วงราชวงศ์ถัง ที่ชื่นชอบพื้นที่ชาจากมณฑลเสฉวนลงแม่น้ำแยงซี หุบเขา แต่โดยส่วยเพลงพื้นที่อพยพใต้ทางตอนเหนือของ Fujian

เป็นหมิงเข้ามามีอำนาจ ใช้เค้กชา เป็นเงินตรา มันก่อให้เกิดเสถียรภาพในระบบการเงิน ในเดือนกันยายนของบุคคล , จักรพรรดิหมิงฮองวูฝึกทำเค้ก , สั่งเค้กทั้งหมดถูกทำลายนี้เหลืออุตสาหกรรมชา รื้อถอน และมันยังไม่หายดี 150 ปี จากระยะเวลาที่ชาสมัยใหม่ถูกคิดค้น - สิ่งที่เราเรียกว่าหลวมใบชาในวันนี้ ทั้งหมดของรูปแบบและความซับซ้อน . ในหวงชานเทคนิคประกอบด้วยการทอ , การสร้าง , และอบเป็นลูกบุญธรรม และระบบนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังภาคเหนือของ Fujian , ไม่ห่างเจ้อเจียงชากำลังพัฒนาระบบสำหรับทอดเท่านั้น ออกของทั้งสองเทคนิคที่ทันสมัยชามีวิวัฒนาการเริ่มต้นด้วยชาเขียวและในตอนท้ายของราชวงศ์หมิงและชิงมาตลอด oolongs ชา ชา ชา เหลือง ขาว ดำ เทคนิคที่ได้ฝึกในระดับขนาดเล็ก ดังนั้น โรงงานใหญ่ ไม่ต้องและประชาชนทั่วไปของประเทศจีนเป็นครั้งแรก กลายเป็นนักดื่มชา ไม่ คือ ชาแค่โนเบิล และรวย และตอนนี้ ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดสองในโลกหลังจากที่น้ำ ชาเขียว คือไกลโดยที่นิยมมากที่สุดของชาในประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น