Lactic acid bacteria, in particular

Lactic acid bacteria, in particular Lactococcus lactis, play a decisive role in the cheese making process and more particularly in lactic cheeses which are primarily produced on goat dairy farms. The objective of this study was therefore to identify the main lactic acid bacteria found in raw goats' milk from three different regions in France and evaluate if certain farming practices have an effect on the distribution of species of lactic acid bacteria in the various milk samples. Identification at genus or species level was carried out using phenotypic tests and genotypic methods including repetitive element REP-PCR, species-specific PCR and 16S rRNA gene sequencing. The distribution of the main bacterial species in the milk samples varied depending on farms and their charac- teristics. Out of the 146 strains identified, L. lactis was the dominant species (60% of strains), followed by Entero- coccus (38%) of which Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium. Within the species L. lactis, L. lactis subsp lactis was detected more frequently than L. lactis subsp cremoris (74% vs. 26%). The predominance of L. lactis subsp cremoris was linked to geographical area studied. It appears that the animals' environment plays a role in the balance between the dominance of L. lactis and enterococci in raw goats' milk. The separation between the milking parlor and the goat shed (vs no separation) and only straw in the bedding (vs straw and hay) seems to promote L. lactis in the milk (vs enterococci).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลกติก ในเฉพาะ Lactococcus lactis เล่นบทบาทชี้ขาด ในเนยแข็งที่ทำให้กระบวนการ และมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเนยแข็งแล็กติกซึ่งมีผลิตในฟาร์มโคนมแพะเป็นหลัก วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้จึงได้ระบุการหลักกรดแบคทีเรียที่พบในน้ำนมแพะดิบจาก 3 ภูมิภาคในประเทศฝรั่งเศส และประเมินถ้าปฏิบัติบางนามีลักษณะพิเศษในการกระจายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลกติกในตัวอย่างน้ำนมต่าง ๆ รหัสระดับสกุลหรือชนิดได้ดำเนินการใช้ไทป์ทดสอบและวิธีการรวม ทั้งองค์ประกอบซ้ำ ๆ แทน PCR, species-specific PCR 16S rRNA ยีนลำดับจีโนไทป์ การกระจายของชนิดแบคทีเรียหลักในตัวอย่างนมที่แตกต่างกันตามฟาร์มและ charac-teristics ของพวกเขา จากสายพันธุ์ที่ 146 ระบุ L. lactis ถูกหลักสายพันธุ์ (60% ของสายพันธุ์), ตาม ด้วย Entero-coccus (38%) ที่ Enterococcus faecalis และ Enterococcus faecium ภายในชนิด L. lactis, L. lactis subsp lactis พบบ่อยกว่า L. lactis subsp cremoris (74% เทียบกับ 26%) เด่นของ L. lactis subsp cremoris ถูกเชื่อมโยงกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เรียน ปรากฏว่า สภาพแวดล้อมของสัตว์มีบทบาทในการสมดุลระหว่างการปกครองของ L. lactis และ enterococci ในน้ำนมแพะดิบ แยกระหว่างห้องนั่งเล่นมือและแพะผลัด (vs ไม่แยก) และฟางในเตียง (vs ฟางและเฮย์) เพื่อ ส่งเสริม L. lactis นม (vs enterococci)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติกใน Lactococcus lactis โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีบทบาทชี้ขาดในขั้นตอนการทำชีสและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีสแลคติกซึ่งมีการผลิตหลักในฟาร์มโคนมแพะ วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้จึงจะระบุเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกหลักที่พบในนมแพะดิบจากสามภูมิภาคท​​ี่แตกต่างกันในประเทศฝรั่งเศสและประเมินว่าการเลี้ยงบางอย่างมีผลต่อการกระจายของสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกในน้ำนมต่างๆ บัตรประจำตัวที่ระดับประเภทหรือชนิดที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้การทดสอบฟีโนไทป์และวิธีการทางพันธุกรรมรวมถึงองค์ประกอบซ้ำ REP-PCR สายพันธุ์เฉพาะ PCR และ 16S rRNA ลำดับยีน การกระจายของแบคทีเรียสายพันธุ์หลักในตัวอย่างนมต่าง ๆ ขึ้นอยู่ในฟาร์มและ teristics อักษรของพวกเขา ออกจาก 146 สายพันธุ์ที่ระบุ L. lactis เป็นสายพันธุ์ที่โดดเด่น (60% ของสายพันธุ์) ตามด้วย Entero- ค็อกคัส (38%) ซึ่ง Enterococcus faecalis และ Enterococcus faecium ภายในชนิด L. lactis ที่ L. lactis subsp lactis พบบ่อยกว่าลิตร lactis subsp cremoris (74% เทียบกับ 26%) ความเด่นของ L. lactis subsp cremoris ที่ได้รับการเชื่อมโยงกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์การศึกษา ปรากฏว่าสัตว์ 'สภาพแวดล้อมที่มีบทบาทในการสมดุลระหว่างการปกครองของ L. lactis ที่และ enterococci ในแพะดิบนม แยกระหว่างห้องนั่งเล่นรีดนมและโรงแพะ (เทียบกับการแยกไม่ได้) และฟางข้าวเฉพาะในเตียง (เทียบกับฟางและหญ้าแห้ง) ดูเหมือนว่าจะส่งเสริม lactis ลิตรในนม (เทียบ enterococci)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดแลคติกโดยเฉพาะแลคโตค คัส lactis , มีบทบาทชี้ขาดในการทำเนยแข็งกระบวนการและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีสติกซึ่งเป็นหลักที่ผลิตในฟาร์มแพะนม .วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้จึงเพื่อศึกษาหลักแบคทีเรียกรดแลคติกที่พบในน้ำนมแพะดิบจาก 3 ภูมิภาคต่างๆ ในประเทศฝรั่งเศส และประเมินว่า การปฏิบัติการบางอย่างจะมีผลต่อการกระจายของชนิดของแบคทีเรียกรดแลคติกในตัวอย่างนมต่างๆการจำแนกสกุลหรือชนิดที่ระดับโดยใช้คุณสมบัติการทดสอบและวิธีการทางพันธุกรรมรวมทั้งซ้ำองค์ประกอบ rep-pcr PCR และเผ่าพันธุ์ - เฉพาะเบส 16S rRNA ยีนของ การกระจายของแบคทีเรียสายพันธุ์หลักในตัวอย่างนมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนของ charac - teristics . จากคุณสายพันธุ์ระบุ Llactis เป็นชนิดเด่น ( 60% ของสายพันธุ์ ) รองลงมาคือ เทอโร - ค็อกคัส ( 38% ) ซึ่งเอ็นเทโรค็อกคัส และเอ็นเทโรค็อกคัสจากออกซิเจน . ภายในชนิด L . lactis , L . lactis subsp lactis ที่ตรวจพบบ่อยกว่า L . lactis subsp cremoris ( 74% เทียบกับ 26% ) ความเด่นของ L . lactis subsp cremoris ที่เชื่อมโยงกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ )ปรากฎว่า สภาพแวดล้อมของสัตว์ มีบทบาทในความสมดุลระหว่างการปกครองของ L . lactis มาตรฐานในน้ำนมดิบและแพะ " แยกระหว่างห้องรับแขกและรีดนมแพะหลั่ง ( VS ไม่มีแยก ) และฟางข้าวในเตียง ( VS ฟางและหญ้าแห้ง ) ดูเหมือนว่าจะส่งเสริม L . lactis ในนม ( vs มาตรฐาน )