The culinar y, visc oamylograph ic

The culinar y, visc oamylograph ic and sen sory characteri stics of irrig ated rice were period ically evaluated
during 180 days of storage at different temperatures (0.5, 20 and 35


C) to determine the effec t of
temperature and storage period on its ageing process before rice mi lling. In lon ger period s and at higher
storage temperatures a progressive in crease was observed in t he parameters evaluated by t he coo king
test and in the cooke d grains dimens ions and more prominent chan ges were obs erved in the visc oa-mylograph ic parameter s evaluated by Rapid Visc oanalysi s. The sensory analysis demo nstrated greater
acceptance in the texture parameter af ter 60 days and in t he aroma, taste and mou thfeel parameters
af ter 180 days of storage at 35


C; meanwhile, the preference for rice with more characteristics of the
ageing process was proven by the choice of 72.5 and 87.5% of the tasters af ter 60 and 180 days,
respectively, of storage at 35


C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Culinar y, visc oamylograph ic และเซ็นเรื่องราว characteri stics irrig เส้นข้าวมีระยะ ically ประเมินในระหว่าง 180 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (0.5, 20 และ 35
C) เพื่อกำหนด t effec ของระยะเวลาอุณหภูมิและเก็บข้อมูลในกระบวนการของริ้วรอยก่อนข้าว mi lling โหลนเกออาร์ต s รอบระยะเวลา และที่สูงก้าวหน้าในรอยถูกสังเกตใน t อุณหภูมิเก็บพารามิเตอร์เขาประเมิน โดย t เขา coo คิงทดสอบ และในธัญพืช d คุก กัน dimens และ ges จันโดดเด่นมากได้ obs erved ใน visc oa mylograph ic พารามิเตอร์ s ประเมิน โดย s oanalysi Visc อย่างรวดเร็ว Nstrated การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสการสาธิตที่มากขึ้นยอมรับเธอพารามิเตอร์ af เนื้อ 60 วัน และ ใน t เขากลิ่นหอม รสชาติ และ mou thfeel พารามิเตอร์เธอ af 180 วันของการจัดเก็บที่ 35
C ในขณะเดียวกัน การกำหนดลักษณะสำหรับข้าวมีลักษณะเพิ่มเติมของการอายุกระบวนการถูกพิสูจน์ โดยมาย 72.5 และ 87.5% tasters af เธอ 60 และ 180 วันของเก็บที่ 35 ตามลำดับ
ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และ CULINAR, Visc oamylograph IC และเซ็น Sory Stics characteri ข้าว irrig ated มีระยะเวลาการประเมิน ically
ในช่วง 180 วันของการจัดเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (0.5, 20 และ 35
?
C) เพื่อตรวจสอบการป้องกันฟันผุเสื้อของ
อุณหภูมิและระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวกับอายุการใช้งาน กระบวนการก่อนข้าวไมล์ lling ในช่วงเวลา LON ร็อคกี้และที่สูงกว่า
อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลความก้าวหน้าในรอยพับพบว่าใน t เขาพารามิเตอร์การประเมินโดย t เขา COO กษัตริย์
ทดสอบและธัญพืชง Cooke Dimens ไอออนและ GES โดดเด่นมากขึ้นจังเป็น erved obs ในการ Visc oa-mylograph IC พารามิเตอร์ s ประเมินโดยรวดเร็ว Visc oanalysi S การสาธิตการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส nstrated มากขึ้น
ได้รับการยอมรับในพารามิเตอร์เนื้อ AF เธอ 60 วันและใน t เขากลิ่นหอมรสชาติและคลิกเมาส์ thfeel พารามิเตอร์
AF ตรี 180 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 35
?
C; ขณะที่การตั้งค่าสำหรับข้าวที่มีลักษณะอื่น ๆ ของ
กระบวนการชราได้รับการพิสูจน์โดยทางเลือกของ 72.5 และ 87.5% ของนักชิม AF เธอ 60 และ 180 วัน
ตามลำดับของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 35
?
C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ culinar Y , visc oamylograph IC และเซ็นซอ characteri stics ของ irrig จากข้าว ประเมินระยะเวลา 180 วัน ically
ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ( 0.5 , 20 และ 35


C ) หา effec mixing bord ของอุณหภูมิและระยะเวลาการเก็บรักษาต่อ
กระบวนการชราของก่อนที่จะบอกมีข้าว ในช่วงเวลาของลอน GER และอยู่สูงกว่า
ระดับอุณหภูมิที่ก้าวหน้าในรอยพับและพบใน t เขาพารามิเตอร์การประเมินโดย t เขาขันทดสอบกษัตริย์
และในคุก D ธัญพืช dimens ไอออน และโดดเด่นมากขึ้น ชาน GES เป็นด้าน erved ใน visc OA mylograph IC พารามิเตอร์ของการประเมินโดยอย่างรวดเร็ว visc oanalysi . การสาธิตการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส nstrated ยอมรับมากขึ้น
ในลักษณะของพารามิเตอร์ AF ตรี 60 วัน และเขาหอมรสชาติและ MOU thfeel พารามิเตอร์
AF 6 180 วัน ของกระเป๋าที่
35

C ; ในขณะเดียวกัน ความต้องการข้าวที่มีลักษณะเพิ่มเติมของกระบวนการชราคือการพิสูจน์โดย
จองและ 72.5 ร้อยละ 87.5 ของรสชาติ AF ตรี 60 และ 180 วัน
ตามลำดับของกระเป๋าที่
35

C