Raw ingredients such as rice, wheat

Raw ingredients such as rice, wheat and corn, produce extruded snacks with different physico-chemical characteristics. This is related to the variations in the chemical composition of the grain. For example, wheat has a higher protein and lower starch content compared to rice and corn, therefore extruded wheat products are harder and less expanded (Camire, 1998; Guy, 2001; Riaz, 2006). It may be possible to improve the physico-chemical properties and the lycopene content of the snacks by manipulating the base ingredients.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมวัตถุดิบ เช่นข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ผลิตอาหาร extruded มีลักษณะทางเคมีและฟิสิกส์แตกต่างกัน นี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ด ข้าวสาลีมีโปรตีนสูง และเนื้อหาแป้งต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวและข้าวโพด ดังนั้น extruded ข้าวสาลีผลิตภัณฑ์จะหนักและขยายน้อย (Camire, 1998 ตัวอย่าง ผู้ชาย 2001 Riaz, 2006) คุณอาจสามารถปรับปรุงสมบัติทางเคมีและฟิสิกส์และเนื้อหา lycopene ของขนม โดยจัดการกับส่วนประกอบพื้นฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุดิบเช่นข้าวข้าวสาลีและข้าวโพดผลิตขนมอัดที่มีลักษณะทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน นี้จะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดข้าว ตัวอย่างเช่นข้าวสาลีมีโปรตีนสูงและปริมาณแป้งลดลงเมื่อเทียบกับข้าวและข้าวโพดข้าวสาลีอัดจึงจะยากกว่าและน้อยกว่าการขยายตัว (Camire 1998; Guy, 2001; Riaz 2006) มันอาจจะเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีและเนื้อหาไลโคปีนของว่างโดยการจัดการฐานส่วนผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุดิบ เช่น ข้าว ข้าวสาลี และข้าวโพด ผลิต อัดขนมที่มีลักษณะทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน นี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ด ตัวอย่างเช่นข้าวสาลีมีสูงกว่าปริมาณโปรตีน และแป้งต่ำกว่าข้าว และข้าวโพด จึงอัดหนักน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีและขยาย ( camire , 2541 , ผู้ชาย , 2001 ; ริอาซ , 2006 )มันอาจเป็นไปได้เพื่อปรับปรุงสมบัติทางเคมีกายภาพและไลโคปีน เนื้อหาของขนมโดยจัดการฐานส่วนผสม