Table 3 shows the effect of various

Table 3 shows the effect of various amount of bleached tomato pomace
(up to 7%, w/w) on physicochemical characteristics of formulated
cooked beef frankfurter, beef ham and meat-free sausage. In the case
of beef frankfurters, although dry bleached tomato pomace had a pH
value of 6.12 (Table 2), an analysis of variance of the cooked sausages
(control and tomato pomace added) showed no significant differences
(p N 0.05) in pH value. This could be due to bleaching process of tomato
pomace once pHwas adjusted to 6. The observed effect of tomato pomace
on thepHwas in contrastwith the results of Eyiler and Oztan (2011)
who reported a decrease in the pHwith an increase in the concentration

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 3 แสดงผลของจำนวน pomace มะเขือเทศเซลต่าง ๆ(สูงสุด 7%, w/w) ลักษณะ physicochemical ของสูตรชไตเนื้อสุก เนื้อแฮม และไส้กรอกเนื้อฟรี ในกรณีของเนื้อ frankfurters แม้ว่า bleached แห้ง มะเขือเทศ pomace มี pHค่าของ 6.12 (ตาราง 2), ผลต่างของการวิเคราะห์ของไส้กรอกสุก(ควบคุมและมะเขือเทศ pomace เพิ่ม) แสดงให้เห็นว่าไม่แตกต่างกัน(p N 0.05) ในค่า pH อาจเป็น เพราะกระบวนการฟอกสีของมะเขือเทศpomace เมื่อ pHwas ปรับ 6 สังเกตผลของมะเขือเทศ pomaceใน thepHwas ใน contrastwith ผล Eyiler และ Oztan (2011)pHwith การเพิ่มความเข้มข้นลดลงรายงานที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของปริมาณต่างๆของมะเขือเทศกากฟอกขาว
(ไม่เกิน 7% w / w)
ลักษณะทางเคมีกายภาพของสูตรไส้กรอกเนื้อสุกแฮมไส้กรอกเนื้อวัวและเนื้อฟรี ในกรณีของ frankfurters เนื้อแม้ว่ากากมะเขือเทศฟอกขาวแห้งมีค่า pH ค่าของ 6.12 (ตารางที่ 2) การวิเคราะห์ความแปรปรวนของไส้กรอกสุกที่(การควบคุมและกากมะเขือเทศเพิ่ม) พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(พีเอ็น 0.05) ค่าพีเอช . ซึ่งอาจจะเกิดจากกระบวนการฟอกสีของมะเขือเทศกากครั้งเดียว pHwas ปรับให้ 6. ผลที่สังเกตของกากมะเขือเทศในthepHwas ในผล contrastwith ของ Eyiler และ Oztan (2011) ที่มีการรายงานการลดลงใน pHwith การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 3 แสดงผลของปริมาณต่าง ๆ ของอ่อนกากมะเขือเทศ
( ถึง 7 % w / w ) ลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของไส้กรอกเยอรมันสูตร
ต้มเนื้อ แฮม เนื้อ และเนื้อไส้กรอกฟรี ในกรณี
ของแฟรงค์เฟอร์เตอร์เนื้อ ถึงแม้ว่ากากมะเขือเทศแห้งฟอกขาวมี pH
มูลค่า 6.12 ( ตารางที่ 2 ) , การวิเคราะห์ความแปรปรวนของการปรุงไส้กรอก
( การควบคุมและกากมะเขือเทศเพิ่ม ) ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p n
2 ) ค่า PH ซึ่งอาจเป็นเพราะกระบวนการฟอกกากมะเขือเทศ
เมื่อ phwas ปรับ 6 ศึกษาผลของ
กากมะเขือเทศใน thephwas ในผลลัพธ์ของ eyiler ไม่ยืดหยุ่นปรับตัว และ oztan ( 2011 )
ที่รายงานการลดลงใน phwith เพิ่มความเข้มข้น