during gelation of salted surimi pa

during gelation of salted surimi pastes,proteins unfold,exposing the functional group imbedded inside of myosin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่าง gelation วางแช่เค็ม โปรตีนแฉ กลุ่ม functional ฝังตัวอยู่ภายในไมโอซินเปิดเผย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงการเกิดเจลของซูริมิเค็มน้ำพริกโปรตีนแฉเผยให้เห็นการทำงานกลุ่ม imbedded ภายในของ myosin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการเกิดเจลของซูริมิ น้ำพริกไข่เค็ม โปรตีนแฉเปิดโปงการทำงานกลุ่มฝังอยู่ภายในของ myosin .