Average shear force value (SFV) and

Average shear force value (SFV) and coefficient of variation (CV) of Kaua‘i rib steak samples compared to samples from a study on the Big Island (Fukumoto and Kim 2007b). Big Island values were adjusted to allow for differences in cooking methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรงเฉือนเฉลี่ยแรงค่า (SFV) และสัมประสิทธิ์ของความแปรผัน (CV) ของตัวอย่างสเต็กซี่โครง Kaua'i เปรียบเทียบกับตัวอย่างจากการศึกษาบนเกาะใหญ่ (Fukumoto และคิม 2007b) ค่าเกาะใหญ่ได้ปรับปรุงให้แตกต่างในวิธีการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรงเฉือนค่าเฉลี่ย (SFV) และค่าสัมประสิทธิ์ของความแปรปรวน (CV) ของ Kaua'i ตัวอย่างสเต็กซี่โครงเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างจากการศึกษาบนเกาะใหญ่ (ที่ Fukumoto และคิม 2007B) ค่าเกาะใหญ่มีการปรับเพื่อให้ความแตกต่างในวิธีการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเฉลี่ยแรงเฉือน ( sfv ) และสัมประสิทธิ์ความแปรปรวน ( CV ) ของตัวอย่างสเต็กซี่โครง kaua'i เปรียบเทียบกับตัวอย่างจากการศึกษาบนเกาะใหญ่ ( Fukumoto และคิม 2007b ) เกาะใหญ่คือการปรับค่าเพื่อให้ความแตกต่างในวิธีการปรุงอาหาร