$a]t, W , Prange, R. K. and Lidster

$a]t,
W , Prange, R. K. and Lidster, P. D. 1993. Postharvest color development of strawberries:
Influence of maturity, temperature and light. Can. J. Plant Sci. 73: 541--548. Strawberries (cv.
Blomidon) that were either completely white or red at harvest were stored up to 8 d under various
temperature and light conditions to examine the effects of storage conditions on postharvest color
development. Strawberries, stored at 5,10,20 or 30'C and at lighi levels of 0, 100 br 200 pmol m-2
t__',
Y"P
sampled for anthocyanin concentration, surface color,-iotal soluble solids, titratable acidity,
pH of the berry surface, and berry weight loss after 0, l,2, 5 and 8 d of storage. Anthocyanin
concentration and surface color increased during storage with greater changes in the white-harvested
than red-harvested fruit. Temperature, and to a lesser eitent light, affected tfie rate of strawberry color
development during storage. After 8 d, the proportions of the two major strawberry anthocyanins, petargonidin 3-glucoside and cyanidin 3-glucoside, were different in red-harvested fruit and white fruit that
became red during storage, compared to field-ripened fruit at harvest.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

t $a] W, Prange, R. คุณ และ Lidster, P. D. 1993 หลังการเก็บเกี่ยวพัฒนาสีของสตรอเบอร์รี่:อิทธิพลของอายุครบกำหนด อุณหภูมิ และแสง สามารถได้ J. พืช Sci. 73:541 - 548 สตรอเบอร์รี่ (cvBlomidon) ที่ถูกทั้งหมดสีขาวหรือสีแดงที่เก็บเกี่ยวได้เก็บไว้ภายใต้ต่าง ๆ ถึง 8 dอุณหภูมิและสภาพแสงเพื่อตรวจสอบผลกระทบของสภาพการจัดเก็บสีหลังการเก็บเกี่ยวการพัฒนา สตรอเบอร์รี่ เก็บไว้ ที่ 5,10,20 หรือ 30' C และระดับ lighi 0, 100 br 200 pmol m-2t__', Y "P ตัวอย่างสำหรับความเข้มข้นมีโฟเลทสูง ผิวสี, -iotal ของแข็งที่ละลายน้ำ ว่า titratableค่า pH ของผิวเบอร์รี่ เบอร์รี่ลดน้ำหนักหลังจาก 0, l, d 2, 5 และ 8 ของการจัดเก็บ มีโฟเลทสูงสีผิวและความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาด้วยการเปลี่ยนแปลงมากกว่าในขาวเก็บเกี่ยวกว่าผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสีแดง อุณหภูมิ และ eitent ที่น้อยกว่าแสง ผลกระทบอัตรา tfie สีสตรอเบอร์รี่การพัฒนาระหว่างการเก็บรักษา หลัง 8 d สัดส่วนของสองสำคัญสตรอเบอร์รี่ anthocyanins, petargonidin 3-glucoside และ cyanidin 3-glucoside มีในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสีแดง และขาวผลไม้ที่เป็นสีแดงระหว่างการเก็บรักษา การเปรียบเทียบกับฟิลด์สุกผลไม้ที่เก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

$] t,
W, Prange, RK และ Lidster, PD ปี 1993 การพัฒนาสีหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่:
อิทธิพลของการกำหนดอุณหภูมิและแสง สามารถ เจพืชวิทย์ 73: 541--548 สตรอเบอร์รี่ (CV.
Blomidon) ที่มีทั้งสีขาวหรือสีแดงที่เก็บเกี่ยวถูกเก็บไว้ถึง 8 งภายใต้การต่างๆ
ของอุณหภูมิและสภาพแสงในการตรวจสอบผลกระทบของสภาพการเก็บรักษาสีหลังการเก็บเกี่ยว
การพัฒนา สตรอเบอร์รี่, เก็บไว้ที่ 5,10,20 ครั้งหรือ 30'C และในระดับ lighi 0, 100 br 200 pmol M-2
t__ ',
y "P
ตัวอย่างเข้มข้น anthocyanin สีผิวของแข็งที่ละลายน้ำ -iotal ค่าความเป็นกรด
พีเอช ของพื้นผิวผลไม้เล็ก ๆ และการสูญเสียน้ำหนักผลไม้เล็ก ๆ หลังจากที่ 0, L, 2, 5 และ 8 วันของการจัดเก็บ. Anthocyanin
เข้มข้นและสีพื้นผิวที่เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บข้อมูลที่มีการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นในสีขาวเก็บเกี่ยว
กว่าผลไม้สีแดงเก็บเกี่ยว. อุณหภูมิและ แสง eitent น้อยได้รับผลกระทบจากอัตรา tfie ของสตรอเบอร์รี่สี
การพัฒนาระหว่างการเก็บรักษา. หลังจาก 8 วันสัดส่วนของทั้งสอง anthocyanins สตรอเบอร์รี่ที่สำคัญ, petargonidin 3-glucoside และ cyanidin 3-glucoside, ที่แตกต่างกันในผลไม้สีแดงเก็บเกี่ยวและผลไม้สีขาวที่
กลายเป็นสีแดง ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับผลไม้เขตสุกที่เก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

$ ] T ,
w prange , R , K . และ lidster , p . D . 1993 การเก็บรักษาสีสตรอเบอร์รี่ :
อิทธิพลของการพัฒนาวุฒิภาวะ อุณหภูมิ แสง สามารถ เจโรงงาน SCI . 73 : 541 -- คุณ . สตรอเบอร์รี่ ( CV .
blomidon ) ที่ทั้งสมบูรณ์ขาวหรือแดงที่ถูกเก็บเกี่ยวได้ถึง 8 D ภายใต้อุณหภูมิต่างๆ
และสภาพแสง เพื่อศึกษาผลของกระเป๋าสภาพสี
หลังการเก็บเกี่ยวการพัฒนา สตรอเบอร์รี่ที่ อุณหภูมิ 5 10 20 หรือ 30'c และที่ระดับ lighi 0 100 200 pmol br ด้วย

t__ ' Y " p
โดยแอนโธไซยานินปริมาณสี , พื้นผิว , - iotal soluble solids , ปริมาณกรด ความเป็นกรดของผิว
แบรี่ และการสูญเสียน้ำหนัก Berry หลังจาก 0 , 1 , 2 , 5 และ 8 D ของการจัดเก็บ แอนโธไซยานิน
ความเข้มข้นและผิวสีเพิ่มมากขึ้นการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บเกี่ยวกว่าแดงขาว
เก็บเกี่ยวผลไม้ อุณหภูมิและไฟ eitent น้อยกว่าผลกระทบ tfie อัตราการพัฒนาสี
สตรอเบอรี่ในระหว่างการเก็บรักษา หลังจาก 8 D , สัดส่วนของหลักสอง petargonidin 3-glucoside สตรอเบอร์รี่ anthocyanins และ 3-glucoside ไซยานิดิน ,ต่างเก็บเกี่ยวผลไม้และผลไม้สีแดงสีขาว
เป็นสีแดงระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเทียบกับสนามสุกผลเก็บเกี่ยว