Mechanical Properties of filmsTensi

Mechanical Properties of films
Tensile strength (TS) of WPI, SPI, EA, and WG films with
and without nisin was measured with a texture analyzer
(TA.XT2, Texture Technologies, Corp., New York, N.Y., U.S.A.).
Sample preparation and handling for texture analyses were
carried out according to standard methods of ASTM D 882-
91 (1991). Film samples were selected for lack of defects for
textural test. Film samples were conditioned at ambient temperature
and 50% RH for at least 48 h prior to textural analyses
(ASTM 1991). Film specimens were prepared by cutting
40 mm long and 15 mm wide strips of films and these were
mounted in the film-extension grips of the texture analyzer.
The film strips were stretched 20 mm apart at a speed of 2
mm/sec in a tension mode. Tensile strength in Mpa was calculated
by dividing the peak load developed during the test
by the film cross-sectional area. Puncture strengths of the
films with/without nisin were measured on a texture analyzer
by mounting circular film samples 16 mm diameter on a
specially designed cup (12 mm diameter) and securing between
a metal rim and rubber gasket by six screws placed
symmetrically around the circumference. With a 3 mm
probe (5 mm/s) in a Compression Mode, the films were
punctured and the force (in Newton) at the point of rupture
was recorded and expressed as puncture strength.
Ability of nisin incorporated into films to reduce
Listeria monocytogenes counts
Fifteen ml of the bacterial suspension (105 CFU/g) was
placed on prepared SPI film discs (8.0 mm in diameter and
0.02 g in weight) containing nisin (120 IU/film disk) and on
discs without nisin as controls. The films were incubated for
0, 30, 60, 90, and 120 min at ambient temperature. After incubation,
the film discs were placed into stomacher bags and
diluted with PBS (0.98 ml) and then stomached for 2 min.
The solution was decimally diluted with PBS and plated in
duplicate onto total plate count agar plates. The plates were
incubated at 37 8C for 24 h and CFU/ml was then determined.
The effect of nisin adsorbed onto WP, EA, and WG
films was also examined using this method.
Effect of different concentrations of nisin
incorporated into edible films on L. monocytogenes
counts
Fifteen ml of the bacterial suspension (105 CFU/g) was
placed on prepared WPI, SPI, EA, and WG film discs (8.0 mm
in diameter) containing nisin (3,000, 30,000, 60,000, 90,000, and
120,000 IU/15 ml of film solution) and on discs without nisin
as controls. The films prepared at pH 3.0 were selected for this
experiment since this was the most effective pH value to reduce
L. monocytogenes on edible films with nisin. The films
were incubated for 60 min at ambient temperature. After incubation,
the film discs (0.02 g) were placed into stomacher
bags containing 0.98 ml of PBS, then stomached for 2 min.
The solution was decimally diluted with PBS and plated in duplicate
onto total plate count agar plates. The plates were incubated
at 37 8C for 24 h and CFU/ml was determined.
Effect of nisin incorporated into edible films at
various pH values on inhibition of L. monocytogenes
Fifteen mL of the bacterial suspension (105 CFU/g) was
placed on WPI, SPI, EA, and WG film discs (8.0 mm in diameter)
prepared at pH values ranging from 2.0 to 8.0 containing
nisin (90,000 IU/15 ml of film solution) and on discs without
nisin as controls. The films were incubated for 60 min at ambient
temperature. After incubation, the film discs (0.02 g)
were placed into stomacher bags containing 0.98 ml of PBS
then stomached for 2 min. The solution was decimally diluted
with PBS and plated in duplicates onto a total plate count
agar plates. The plates were incubated at 37 8C for 24 h, and
CFU/ml were determined.
Statistical analysis
Means were calculated from 3 or more separate experiments.
Data were analyzed by Duncan’s multiple range test
where p , 0.05 is significantly different.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกลของฟิล์มแรง (TS) ของภาพยนตร์ WPI, SPI เอ และ WGและ โดย nisin ถูกวัด ด้วยวิเคราะห์เนื้อ(ตาXT2 เทคโนโลยีพื้นผิว Corp. นิวยอร์ก N.Y. สหรัฐอเมริกา)เตรียมตัวอย่างและการจัดการสำหรับวิเคราะห์เนื้อดำเนินการตามวิธีการมาตรฐานของ ASTM D 882-91 (1991) เลือกตัวอย่างฟิล์มขาดบกพร่องสำหรับทดสอบ textural ตัวอย่างฟิล์มปรับอากาศที่อุณหภูมิและ 50% RH ในน้อย 48 h ก่อนวิเคราะห์ textural(ASTM 1991) ฟิล์มไว้เป็นตัวอย่างเตรียมไว้ โดยตัดยาว 40 มม.และ 15 มม.กว้างแถบฟิล์มและเหล่านี้ได้ติดตั้งในจับฟิล์มส่วนขยายของตัววิเคราะห์เนื้อแผ่นฟิล์มแยกที่ความเร็ว 2 20 ยืดมม.มม./วินาทีในโหมดความตึงเครียด มีคำนวณแรงในแรงโดยการแบ่ง โหลดสูงสุดที่พัฒนาขึ้นในระหว่างการทดสอบตามพื้นที่เหลวฟิล์ม เจาะจุดแข็งของการฟิล์มมี/ไม่ มี nisin ถูกวัดในการวิเคราะห์เนื้อโดยการติดตั้งฟิล์มวงกลมตัวอย่าง 16 มม.เส้นผ่าศูนย์กลางในการออกแบบถ้วย (เส้นผ่าศูนย์กลาง 12 มม.) และการรักษาความปลอดภัยระหว่างเป็นโลหะริมและยางปะเก็น ด้วยสกรูหกไว้ตำแหน่งรอบ ๆ เส้นรอบวง กับ 3 มม.โพรบ (5 mm/s) ในโหมดการบีบอัด ภาพยนตร์ได้แฟบ และแรง (ในนิวตัน) ในหน้าร้านแตกมีแรงเจาะบันทึก และแสดงเป็นความสามารถของ nisin รวมเข้าไปในฟิล์มลดออลิ monocytogenes นับมี 15 ml ของระงับแบคทีเรีย (105 CFU/g)วางบนแผ่นฟิล์ม SPI เตรียม (8.0 มม.เส้นผ่านศูนย์กลาง และ0.02 กรัมในน้ำหนัก) มี nisin (120 IU/ฟิล์ม ดิสก์) และในดิสก์ โดย nisin เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์ถูก incubated สำหรับ0, 30, 60, 90 และ 120 นาทีที่อุณหภูมิการ หลังจากคณะทันตแพทยศาสตร์แผ่นฟิล์มที่อยู่ในแผงประดับหน้าอกถุง และผสมกับ PBS (0.98 มล) และ stomached สำหรับ 2 นาทีแล้วการแก้ปัญหา decimally ผสมกับ PBS และชุบในซ้ำลงแผ่น agar จำนวนแผ่นรวมกัน แผ่นได้incubated ที่ 8C 37 ใน 24 h และจากนั้นกำหนด CFU/mlผลของ nisin adsorbed WP เอ และ WGฟิล์มยังถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีการนี้ผลของความเข้มข้นแตกต่างกันของ nisinรวมเข้าไปในฟิล์มกินบน L. monocytogenesการตรวจนับมี 15 ml ของระงับแบคทีเรีย (105 CFU/g)ไว้เตรียม WPI, SPI เอ และต้นฟิล์มดิสก์ (8.0 มม.เส้นผ่านศูนย์กลาง) ประกอบด้วย nisin (3000, 30000, 60000, 90,000 และIU 120000/15 ml ของฟิล์ม) และดิสก์โดย nisinเป็นการควบคุม เลือกฟิล์มที่เตรียมไว้ที่ค่า pH 3.0 นี้ทดลองตั้งแต่นี้คือค่า pH มีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อลดL. monocytogenes บน nisin ภาพยนตร์กิน ภาพยนตร์มี incubated ใน 60 นาทีที่อุณหภูมิ หลังจากคณะทันตแพทยศาสตร์แผ่นฟิล์ม (0.02 กรัม) ถูกวางเป็นแผงประดับหน้าอกถุงประกอบด้วย 0.98 ml ของ PBS แล้ว stomached ใน 2 นาทีการแก้ปัญหา decimally ผสมกับ PBS และชุบในซ้ำบนแผ่นรวมจำนวน agar แผ่น แผ่นที่ incubatedที่ 37 8C 24 h และ CFU/ml ที่ถูกกำหนดผลของ nisin รวมเข้าไปในฟิล์มกินที่ค่า pH ต่าง ๆ บนยับยั้ง L. monocytogenesมี 15 mL ของระงับแบคทีเรีย (105 CFU/g)วางใน WPI, SPI เอ และต้นฟิล์มดิสก์ (8.0 mm เส้นผ่านศูนย์กลาง)เตรียมที่ค่า pH ตั้งแต่ 2.0 ถึง 8.0 ประกอบด้วยnisin (90000 IU/15 ml ของฟิล์ม) และดิสก์โดยไม่ต้องnisin เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์ถูก incubated ใน 60 นาทีที่แวดล้อมอุณหภูมิ หลังจากบ่ม แผ่นฟิล์ม (0.02 กรัม)มีอยู่ในแผงประดับหน้าอกถุงประกอบด้วย 0.98 ml ของ PBSแล้ว stomached ใน 2 นาที การแก้ปัญหาได้ยกเว้น decimallyPBS และชุบในซ้ำไปนับจานรวมagar แผ่น แผ่นก็ incubated ที่ 8C 37 ใน 24 ชม และCFU/ml ถูกกำหนดวิเคราะห์ทางสถิติหมายถึงคำนวณได้จากการทดลองเพิ่มเติมแยกต่างหาก หรือ 3มีวิเคราะห์ข้อมูล โดยการทดสอบของดันแคนหลายช่วงp, 0.05 แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกลของภาพยนตร์
ความต้านแรงดึง (TS) ของ WPI, SPI, EA และ WG ภาพยนตร์ที่มี
และไม่มี Nisin วัดที่มีการวิเคราะห์พื้นผิว
(TA.XT2 เนื้อเทคโนโลยีคอร์ป, New York, NY, USA).
การเตรียมตัวอย่าง และการจัดการสำหรับการวิเคราะห์พื้นผิวที่ได้รับการ
ดำเนินการตามวิธีการมาตรฐานของ ASTM D 882-
91 (1991) ตัวอย่างภาพยนตร์ได้รับการคัดเลือกสำหรับการขาดของข้อบกพร่องสำหรับ
การทดสอบเนื้อสัมผัส ตัวอย่างภาพยนตร์ได้รับการปรับอากาศที่อุณหภูมิห้อง
และ 50% RH เป็นเวลาอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการวิเคราะห์เนื้อสัมผัส
(ASTM 1991) ตัวอย่างภาพยนตร์ได้จัดทำขึ้นโดยการตัด
40 มิลลิเมตรยาว 15 มิลลิเมตรและแถบกว้างของภาพยนตร์และเหล่านี้ถูก
ติดตั้งในจับภาพยนตร์ส่วนขยายของการวิเคราะห์พื้นผิว.
แถบฟิล์มถูกยืด 20 มมออกจากกันที่ความเร็ว 2
มม / วินาทีในความตึงเครียด โหมด ความต้านแรงดึงใน Mpa ที่คำนวณ
โดยการหารไฟฟ้าสูงสุดที่พัฒนาขึ้นในระหว่างการทดสอบ
โดยฟิล์มพื้นที่หน้าตัด เจาะจุดแข็งของ
ภาพยนตร์ที่มี / ไม่มี Nisin ถูกวัดในการวิเคราะห์พื้นผิว
โดยการติดตั้งตัวอย่างภาพยนตร์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 มมใน
การออกแบบเป็นพิเศษถ้วย (12 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) และการรักษาความปลอดภัยระหว่าง
ขอบโลหะและปะเก็นยางโดยสกรูหกวาง
แฟ่รอบวง . ด้วย 3 มม
สอบสวน (5 mm / s) ในโหมดการบีบอัดภาพยนตร์ที่ถูก
เจาะและแรง (นิวตัน) ที่จุดแตกร้าว
ได้รับการบันทึกและแสดงความแข็งแรงเจาะ.
ความสามารถของไนซินนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นเป็นภาพยนตร์เพื่อลด
เชื้อ Listeria monocytogenes นับ
สิบห้ามิลลิลิตรระงับเชื้อแบคทีเรีย (105 โคโลนี / กรัม) ถูก
วางไว้บนแผ่นฟิล์ม SPI เตรียม (8.0 มิลลิเมตรและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
0.02 กรัมในน้ำหนัก) ที่มีไนซิน (120 IU / ภาพยนตร์ดิสก์) และ
แผ่นโดยไม่ต้อง Nisin เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์ที่ได้รับการบ่มเป็นเวลา
0, 30, 60, 90, และ 120 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากบ่ม
แผ่นฟิล์มถูกวางลงในถุง Stomacher และ
เจือจางด้วยพีบีเอส (0.98 มล.) และ stomached แล้วเป็นเวลา 2 นาที.
แก้ปัญหาถูกเจือจาง decimally กับพีบีเอสและชุบใน
ที่ซ้ำกันบนแผ่นรวมแผ่นวุ้นนับ แผ่นได้รับการ
บ่มที่อุณหภูมิ 37 8C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและ CFU / ml ถูกกำหนดแล้ว.
ผลของการดูดซับเข้าสู่ Nisin WP, EA และ WG
ภาพยนตร์ได้รับการตรวจสอบยังใช้วิธีนี้.
ผลของความเข้มข้นที่แตกต่างกันของไนซิน
นิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นเป็นภาพยนตร์ที่กินได้ใน L . monocytogenes
นับ
สิบห้ามิลลิลิตรระงับเชื้อแบคทีเรีย (105 โคโลนี / กรัม) ถูก
วางไว้บนเตรียม WPI, SPI, EA และ WG แผ่นฟิล์ม (8.0 มิลลิเมตร
เส้นผ่าศูนย์กลาง) ที่มีไนซิน (3,000, 30,000, 60,000, 90,000 และ
120,000 IU / 15 มล. ของการแก้ปัญหาภาพยนตร์) และบนแผ่นดิสก์ได้โดยไม่ต้อง Nisin
เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์เตรียมที่ pH 3.0 ได้รับการคัดเลือกในการนี้
การทดลองตั้งแต่นี้เป็นค่าพีเอชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อลด
ลิตร monocytogenes ในภาพยนตร์กินกับ Nisin ภาพยนตร์ที่
ได้รับการบ่มเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากบ่ม
แผ่นฟิล์ม (0.02 กรัม) ถูกวางลงใน Stomacher
ถุงที่มี 0.98 มิลลิลิตรพีบีเอส stomached แล้วเป็นเวลา 2 นาที.
แก้ปัญหาถูกเจือจาง decimally กับพีบีเอสและชุบในที่ซ้ำกัน
บนแผ่นรวมแผ่นวุ้นนับ แผ่นถูกบ่ม
ที่อุณหภูมิ 37 8C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและ CFU / ml ถูกกำหนด.
ผลของไนซินรวมอยู่ในภาพยนตร์ที่กินได้ที่
ค่าความเป็นกรดด่างต่างๆในการยับยั้งการ L. monocytogenes
สิบห้ามิลลิลิตรระงับเชื้อแบคทีเรีย (105 โคโลนี / กรัม) ถูก
วางไว้บน WPI , SPI, EA และ WG แผ่นฟิล์ม (8.0 มม)
เตรียมที่ค่าพีเอชตั้งแต่ 2.0-8.0 มี
Nisin (90,000 IU / 15 มล. ของการแก้ปัญหาภาพยนตร์) และบนแผ่นดิสก์ได้โดยไม่ต้อง
Nisin เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์ที่ได้รับการบ่มเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ
อุณหภูมิ หลังจากบ่มแผ่นฟิล์ม (0.02 กรัม)
ถูกวางลงในถุงที่มี Stomacher 0.98 มิลลิลิตรพีบีเอส
stomached แล้วเป็นเวลา 2 นาที วิธีการแก้ปัญหาถูกเจือจาง decimally
กับพีบีเอสและชุบในรายการที่ซ้ำกันบนแผ่นรวมนับ
แผ่นวุ้น แผ่นบ่มที่อุณหภูมิ 37 8C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและ
CFU / ml ได้รับการพิจารณา.
การวิเคราะห์ทางสถิติ
หมายถึงจะถูกคำนวณจาก 3 หรือมากกว่าการทดลองแยกต่างหาก.
วิเคราะห์ข้อมูลโดยการทดสอบหลายช่วงของดันแคน
ที่ p, 0.05 มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติเชิงกลของฟิล์ม
แรง ( TS ) WPI SPI , EA และ WG ฟิล์มกับ
และไม่มีปุ่มวัดที่มีพื้นผิววิเคราะห์
( ta.xt2 พื้นผิว เทคโนโลยี คอร์ป , New York , NY , USA ) .
ตัวอย่างการเตรียมและการจัดการการวิเคราะห์พื้นผิวถูก
ดำเนินการตามวิธีมาตรฐาน ASTM D -
882 91 ( 1991 ) ตัวอย่างภาพยนตร์ที่ไม่มีข้อบกพร่องสำหรับ
ทดสอบเนื้อ .ตัวอย่างภาพยนตร์เป็นเว็บไซด์ที่
อุณหภูมิห้องและความชื้นสัมพัทธ์ 50% เป็นเวลาอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนเนื้อวิเคราะห์
( ASTM 1991 ) ตัวอย่างภาพยนตร์ เตรียมตัด
40 มม. ยาว 15 มม. ความกว้างแถบของภาพยนตร์เหล่านี้ได้ถูกติดตั้งในการส่งเสริมภาพยนตร์
grips ของพื้นผิววิเคราะห์ .
( ยืดฟิล์มแถบแยก 20 มม. ที่ความเร็ว 2
มิลลิเมตร / วินาที ในโหมดเครียด .แรงดึงใน MPa มีค่า
โดยแบ่งภาระสูงสุดพัฒนาในระหว่างการทดสอบ
โดยภาพยนตร์ที่มีพื้นที่ เจาะจุดแข็งของ
ภาพยนตร์ที่มี / ไม่มีปุ่มวัดบนพื้นผิวโดยการติดตั้งตัวอย่างวิเคราะห์
ฟิล์ม 16 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางวงกลมบน
ออกแบบถ้วย ( 12 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) และการรักษาความปลอดภัยระหว่าง
ขอบโลหะและสกรูที่วางไว้
6 ปะเก็นยางโดยเป็นตายร้ายดีรอบเส้นรอบวง ด้วย 3
โพรบมิลลิเมตร ( 5 mm / s ) ในโหมดการบีบอัด , ฟิล์ม
เจาะแรง ( นิวตัน ) ที่จุดของการบันทึกและแสดงเป็น

เจาะความแข็งแกร่ง ความสามารถของหลังรวมอยู่ในฟิล์มลด

วงแหวนแวนอัลเลนนับ 15 ml ( ระงับแบคทีเรีย 105 CFU / g )
วางไว้บนแผ่นฟิล์มเตรียม SPI ( 80 มิลลิเมตรในเส้นผ่าศูนย์กลางและ
0.02 กรัมในน้ำหนัก ) ที่มี ไนซิน ( 120 IU / ภาพยนตร์ดิสก์ ) และบนแผ่นหลังเป็น
โดยไม่ต้องควบคุม ภาพยนตร์ที่ถูกบ่มสำหรับ
0 , 30 , 60 , 90 และ 120 นาที ที่อุณหภูมิปกติ หลังจากระยะเวลา
ฟิล์มแผ่นถูกวางลงในถุงแผงประดับหน้าอกและ
เจือจางด้วย PBS ( 0.98 กรัม ) แล้ว stomached 2 นาที
decimally เจือจางด้วยสารละลาย PBS และชุบใน
ซ้ำลงบนจานวุ้นรวมนับจาน จานถูก
บ่มที่ 37 8B ตลอด 24 ชม. และ CFU / ml แล้วกำหนด .
ผลหลังดูดซับบน WP , EA และ WG
ภาพยนตร์ยังตรวจสอบด้วยวิธีนี้ ผลของระดับความเข้มข้นของไนซิน
รวมอยู่ในฟิล์มบริโภคได้ใน L monocytogenes

15 ml ของช่วงล่าง . แบคทีเรีย ( 105 CFU / g )
วางไว้เตรียม SPI WPI ,EA และ WG ฟิล์มแผ่น ( 8.0 mm
เส้นผ่านศูนย์กลาง ) ประกอบด้วยปุ่ม ( 3000 , 30000 , 60 , 000 ยูนิต และ
120 , 000 IU / 15 มิลลิลิตรของสารละลายฟิล์ม ) และบนแผ่นดิสก์โดยไม่มีปุ่ม
เป็นตัวควบคุม ภาพยนตร์ที่เตรียมไว้ที่ pH 3.0 ได้ถูกเลือกสำหรับการทดลองนี้
ตั้งแต่นี้เป็นค่าพีเอชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อลด
L monocytogenes บนฟิล์มปุ่ม . ภาพยนตร์
ถูกบ่มนาน 60 นาที ที่อุณหภูมิห้องหลังจากระยะเวลา
ฟิล์มแผ่น ( 0.02 กรัม ) ใส่เข้าไปในถุงที่มีแผงประดับหน้าอก
0.98 กรัมพีบีเอส แล้ว stomached 2 นาที
decimally เจือจางด้วยสารละลาย PBS และชุบในที่ซ้ำกันบนจานวุ้น
รวมนับจาน จานถูกบ่ม
37 8C 24 H และ CFU / ml ได้กำหนดไว้ ผลของหลังรวมอยู่ในฟิล์มที่
ต่างๆค่า pH ต่อการยับยั้งการล.monocytogenes
15 ml ของการระงับแบคทีเรีย ( 105 CFU / g )
วางไว้บน WPI SPI , EA และ WG ฟิล์มแผ่น ( 8 มม. )
เตรียมไว้ที่ค่า pH ตั้งแต่ 2.0 ถึง 8.0 ที่มี
หลัง ( 90 , 000 IU / 15 ml สารละลายฟิล์ม ) และบนแผ่นดิสก์โดยไม่
หลังเป็น การควบคุม ภาพยนตร์ที่ถูกบ่มนาน 60 นาที ในอุณหภูมิปกติ

หลังจากบ่ม ฟิล์ม แผ่น ( 0.02 g )