Lipid oxidation was expressed as th

Lipid oxidation was expressed as thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) (mg malonaldehyde/kg sample), as determined by Botsoglou et al. (1994), using a UV2 spectrophotometer

The pH was measured using a micropH 2001 pHmeter , and a combined electrode Cat. No. 52-22, to remove the possible contribution to microbiological or colour changes caused by to variations in the pH of the patties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันได้แสดงออกเป็น thiobarbituric กรดปฏิกิริยาสาร (TBARS) (มก. malonaldehyde กิโลกรัมตัวอย่าง), ตามที่กำหนดโดย Botsoglou et al. (1994), ใช้เครื่องสเปค UV2 ค่า pH ถูกวัดโดยใช้การ micropH 2001 pHmeter และอิเล็กโทรดรวมแมว หมายเลข 52 – 22 ลบการจุลินทรีย์สะสมได้ หรือสีเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH ของเบอร์เกอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันถูกแสดงเป็น thiobarbituric สารกรดปฏิกิริยา (TBARS) (MG malonaldehyde / กกตัวอย่าง) ตามที่กำหนดโดย Botsoglou et al, (1994) โดยใช้ spectrophotometer UV2 ค่า pH ได้รับการวัดโดยใช้ Microph 2001 pHmeter และแมวรวมขั้วไฟฟ้า ฉบับที่ 52-22 เพื่อเอาผลงานไปได้ที่จะมีการเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยาหรือสีที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงในค่า pH ของไส้ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกซิเดชันของไขมันจะแสดงเป็นเท่ากับกรดปฏิกิริยาสาร ( ปกติ ) ( มิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์ต่อกิโลกรัมตัวอย่าง ) , ตามที่กำหนดโดย botsoglou et al . ( 1994 ) , ใช้ uv2 เตอร์ค่า pH คือการวัดโดยใช้ microph 2001 พีเ มิเตอร์ไฟฟ้า และแมวรวม ไม่ 52-22 เพื่อเอาผลงานที่เป็นไปได้ทางจุลชีววิทยาหรือสี การเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลง pH ของ patties