attribute aftertaste was found asso

attribute aftertaste was found associated to FBs with no added lime
flavour (Fla0) and no or low levels of added fibres (Fib0 and Fib1,
respectively).
The fact that FBs with a high concentration of fibre scored high in
“Creamy” and those with no fibre scored high in the non-texture related
attribute “Sour taste” suggest a masking effect possibly due to attentional,
dump or cross-modal effects between fibres and flavours and
tastes in the FBs. As regards an attentional effect, the absence of fibres
was associated with a high sour taste (Fig. 1b) could be due to the fact
that no marked textural effects were present, and as a consequence the
panellists' attention was drawn to the flavour attributes. By applying
SensMixed, this type of relationship was investigated further as the
model specifically inspected which sensory attributes are affected by
the lime flavour addition (Fla0, Fla1 and Fla2), the fibre addition (Fib0,
Fib1 and Fib2) and their interaction (Table 3).
The PLS2 results were confirmed and further extended by the
SensMixed procedure. Table 3 shows a significant effect of fibre on
the perception of the taste attribute “Sour taste” (p b .0001), but also
on the odour attributes “Lime-zest odour” (p = .048), “Unfresh
odour” (p b .0001), “Metallic odour” (p = .02), “Lime-zest flavour”
(p=.006), “Sweet taste” (p=.019) and the texture attribute “Creamy”
(p b .0001). According to the least square means for Fib0, Fib1 and Fib2
for these attributes, the perception of “Lime zest odour” and “Lime
zest flavour” decreased with increasing fibre concentration while
the perception of “Unfresh odour”, “Metallic odour”, “Sweet taste”
and “Creamy” increased with increasing fibre concentration (data not
shown). Further, the addition of lime flavour did also not only affect
the perception of flavour and odour attributes but also the texture

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบเกี่ยวข้องกับ FBs กับมะนาวไม่เพิ่มแอตทริบิวต์ค้างอยู่ในคอรส (Fla0) และไม่มี หรือเพิ่มเส้นใย (Fib0 และ Fib1 ในระดับต่ำตามลาดับ)ความจริงที่ว่า FBs เข้มข้นของเส้นใยทำประตูสูง"ครีม" และผู้ที่ มีเส้นใยไม่ทำประตูสูงปลอดพื้นผิวที่เกี่ยวข้องแอตทริบิวต์ "รสเปรี้ยว" แนะนำเอกาวอาจจะครบกำหนดในการนี้ถ่ายโอนข้อมูลหรือข้ามคำกริยาผลระหว่างเส้นใยและรสชาติ และรสนิยมใน FBs สำหรับลักษณะพิเศษนี้ การขาดของเส้นใยเชื่อมโยงกับสูงรสเปรี้ยว (รูปที่ 1b) อาจเนื่องจากความจริงว่า ผลกระทบเนื้อสัมผัสไม่ทำเครื่องหมายถูกใน ปัจจุบัน และ เป็นผลความสนใจของกั้นมาแอตทริบิวต์ของรสชาติ โดยการใช้SensMixed ความสัมพันธ์ชนิดนี้ถูกสอบสวนเพิ่มเติมเป็นการรูปแบบโดยเฉพาะการตรวจสอบคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสซึ่งจะมีผลกระทบโดยการเพิ่มรสชาติของมะนาว (Fla0, Fla1 และ Fla2) การเพิ่มเส้นใย (Fib0Fib1 และ Fib2) และปฏิสัมพันธ์ (ตารางที่ 3)ผล PLS2 ได้ยืนยัน และขยายเพิ่มเติม โดยการกระบวนการ SensMixed ตารางที่ 3 แสดงผลกระทบของเส้นใยการรับรู้ของแอตทริบิวต์รสชาติ "รสเปรี้ยว" (p b .0001), แต่ยังในกลิ่นแอตทริบิวต์ "เซสท์มะนาวกลิ่น" (p =.048), "Unfreshกลิ่น" (p b .0001), "กลิ่นโลหะ" (p =.02), "รสมะนาวเซสท์"(p =. 006), "หวาน" (p =. 019) และแอตทริบิวต์เนื้อ "มัน"(p b .0001). ตามตารางอย่างน้อยพาหนะสำหรับ Fib0, Fib1 และ Fib2สำหรับแอตทริบิวต์เหล่านี้ การรับรู้ของ "มะนาวเซสท์กลิ่น" และ "มะนาวไวน์รส"ลดลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของเส้นใยขณะการรับรู้ของ "กลิ่นไม่สด" "กลิ่นโลหะ" "รสหวาน"และ "ครีม" เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของเส้นใย (ข้อมูลไม่แสดง) ต่อไป นอกเหนือจากรสมะนาวไม่เพียงมีผลการรับรู้ของแอตทริบิวต์ของรสชาติและกลิ่น แต่เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอตทริบิวต์ค้างอยู่ในคอก็พบว่าเกี่ยวข้องกับ FBs กับไม่มีการเพิ่มมะนาว
รส (Fla0) และไม่มีการหรือระดับต่ำของเส้นใยเพิ่ม (Fib0 และ Fib1,
ตามลำดับ).
ความจริงที่ว่า FBs ที่มีความเข้มข้นสูงของเส้นใยคะแนนสูงใน
"ครีม" และผู้ที่มี ใยไม่มีคะแนนสูงในการที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเนื้อ
แอตทริบิวต์ "รสเปรี้ยว" แนะนำผลกำบังอาจจะเป็นเพราะตั้งใจ,
การถ่ายโอนข้อมูลหรือผลกระทบข้ามกิริยาระหว่างเส้นใยและรสชาติและ
รสนิยมใน FBs ที่เกี่ยวกับผลกระทบที่ตั้งใจขาดของเส้นใย
มีความสัมพันธ์กับรสเปรี้ยวสูง (รูปที่ 1b.) อาจจะเป็นเพราะความจริงที่
ว่าไม่มีผลกระทบต่อลักษณะเนื้อสัมผัสที่ทำเครื่องหมายไว้อยู่ในปัจจุบันและเป็นผลให้
ความสนใจอภิปราย 'ถูกดึงไปแอตทริบิวต์รสชาติ . โดยใช้
SensMixed ประเภทของความสัมพันธ์นี้ได้รับการตรวจสอบต่อไปเป็น
รูปแบบการตรวจสอบเฉพาะที่แอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสรับผลกระทบโดย
นอกจากรสชาติมะนาว (Fla0, Fla1 และ Fla2) นอกจากเส้นใย (Fib0,
Fib1 และ Fib2) และการมีปฏิสัมพันธ์ของพวกเขา (ตารางที่ 3 ).
ผล PLS2 ได้รับการยืนยันและขยายต่อไป
ขั้นตอน SensMixed ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของเส้นใยใน
การรับรู้ของแอตทริบิวต์รส "รสเปรี้ยว" (ที่ PB 0001) แต่ยัง
เกี่ยวกับกลิ่นแอตทริบิวต์ "มะนาวเอร็ดอร่อยกลิ่น" (p = 0.048), "Unfresh
กลิ่น" (PB 0001), "เมทัลลิกลิ่น" (p = 0.02), "รสชาติเอร็ดอร่อยมะนาว"
(p = 0.006), "รสหวาน" (p = 0.019) และเนื้อแอตทริบิวต์ "ครีม" การ
(PB 0001) . ตามที่ตารางหมายถึงอย่างน้อยสำหรับ Fib0, Fib1 และ Fib2
สำหรับแอตทริบิวต์เหล่านี้การรับรู้ของ "มะนาวเอร็ดอร่อยกลิ่น" และ "มะนาว
รสชาติเอร็ดอร่อย" ลดลงด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของเส้นใยในขณะที่
การรับรู้ของ "กลิ่น Unfresh" ว่า "กลิ่นเมทัล", " รสชาติหวาน "
และ" ครีม "เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นไฟเบอร์ (ข้อมูลไม่
แสดง) เพิ่มเติมนอกเหนือจากรสชาติมะนาวไม่ยังไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อ
การรับรู้ของคุณลักษณะรสชาติและกลิ่น แต่ยังพื้นผิว