The nature of the protein aggregate

The nature of the protein aggregates
formed during thermal processing is dependent on protein
concentration, pH and heating conditions [7]. Electrostatic
and hydrophobic interactions and/or disulphide bridging
between the heat-denatured molecules may result in the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธรรมชาติของมวลรวมโปรตีน
ที่เกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลความร้อนจะขึ้นอยู่กับโปรตีน
เข้มข้นพีเอชและเงื่อนไขในการให้ความร้อน [7] Electrostatic
ปฏิสัมพันธ์และไม่ชอบน้ำและ / หรือ disulphide เชื่อม
ระหว่างโมเลกุลเอทิลแอลกอฮอล์ความร้อนอาจส่งผลให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธรรมชาติของโปรตีนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการมวลรวม
ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีน
, pH และสภาพความร้อน [ 7 ] และปฏิสัมพันธ์ไฟฟ้าสถิต

= ) และ / หรือเชื่อมระหว่างโมเลกุล อาจจะส่งผลให้เกิดความร้อน