The low values of the thiobarbituri

The low values of the thiobarbituric acid (TBA) index (final level of 0.71 mg MDA/kg) indicate that the lipid oxidation in the smoke-flavoured salmon was limited throughout the period studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าต่ำของดัชนี thiobarbituric กรด (TBA) (ระดับสุดท้ายของมิลลิกรัม 0.71 กิโลกรัมเตอร์ MDA) บ่งชี้ว่า เกิดออกซิเดชันของไขมันในปลาแซลมอนรสควันถูกจำกัดตลอดระยะเวลาศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าต่ำของกรด thiobarbituric (TBA) ดัชนี (ระดับสุดท้ายของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 0.71 มก. / กก.) ระบุว่าออกซิเดชันของไขมันในปลาแซลมอนควันรสถูก จำกัด ตลอดระยะเวลาที่ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าต่ำของกรดเท่ากับ ( TBA ) ดัชนี ( ระดับสุดท้าย ( 7 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ) บ่งชี้ว่า การออกซิเดชันของไขมันในควันรสปลาแซลมอน ( ตลอดระยะเวลาที่ศึกษา