Effects of hydrogen peroxide (H2O2)

Effects of hydrogen peroxide (H2O2), as exogenous reactive oxygen, on browning and active oxygen metabolism in pericarp of harvested 'Fuyan' longan fruit were investigated. The results showed that as compared with the control fruit, there was a higher browning index in pericarp of H2O2-treated fruit. The fruit treated with H2O2 resulted in increased rate of superoxide anion (O2-) production, reduced activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and ascorbate peroxidase (APX), decreased amounts of ascorbic acid (AsA), glutathione (GSH) and carotenoid, and increased malondialdehyde (MDA) content. These results indicated that H2O2-induced browning in pericarp of harvested longan fruit might be due to a reducing capacity of active oxygen scavenging and an increase of accumulation of O2-, which might stimulate membrane lipid peroxidation, disrupt cellular membrane structure, and cause the loss of cellular compartmentalization, in turn, resulting in the contact of polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) with phenolic substrates and subsequently oxidation phenolics to form brown polymers. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2), เป็นออกซิเจนปฏิกิริยาบ่อย browning และใช้การเผาผลาญออกซิเจนใน pericarp เก็บเกี่ยวผลไม้ลำไย 'fuyan ' ชิ้นถูกตรวจสอบ ผลพบว่าเมื่อเทียบกับตัวควบคุมผลไม้ มีดัชนี browning สูงใน pericarp H2O2 รับผลไม้ ผลไม้รับ H2O2 ส่งผลให้อัตราเพิ่มของการผลิตซูเปอร์ออกไซด์ anion (O2-) กิจกรรมลดซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD), catalase (CAT) และ ascorbate peroxidase (ให้ APX), ลดจำนวนของกรดแอสคอร์บิค (AsA), กลูตาไธโอน (GSH) และ carotenoid และเนื้อหาเพิ่ม malondialdehyde (MDA) ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุที่ที่ทำให้เกิด H2O2 browning ใน pericarp ของลำไยที่เก็บเกี่ยวผลไม้อาจใช้ออกซิเจน scavenging ความจุลดลงและการเพิ่มขึ้นของสะสมของ O2- ซึ่งอาจกระตุ้นเยื่อไขมัน peroxidation รบกวนโครงสร้างเซลล์เมมเบรน และทำให้เกิดการสูญเสียของ compartmentalization โทรศัพท์มือถือ ใน ผลของ polyphenol oxidase (PPO) และ peroxidase (POD) พื้นผิวฟีนอและต่อ phenolics ออกซิเดชันแบบโพลิเมอร์สีน้ำตาล [บทคัดย่อจากผู้เขียน]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) ออกซิเจนเป็นปฏิกิริยาจากภายนอกในการเกิดสีน้ำตาลและการเผาผลาญออกซิเจนที่ใช้งานในเปลือกของการเก็บเกี่ยว 'Fuyan' ผลไม้ลำไยถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าเมื่อเทียบกับผลไม้ควบคุมมีดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่สูงขึ้นในเปลือกของผลไม้ H2O2 รับการรักษา ผลไม้ที่รับการรักษาด้วย H2O2 ทำให้อัตราการเพิ่มขึ้นของ superoxide ไอออน (O2 อย่าง) การผลิตที่ลดลงของกิจกรรม superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) และ ascorbate peroxidase (APX) ปริมาณของวิตามินซี (ASA), กลูตาไธโอน (GSH ลดลง ) และ carotenoid และ Malondialdehyde เพิ่มขึ้น (MDA) เนื้อหา ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการเกิดสีน้ำตาล H2O2 เกิดในเปลือกของผลไม้ลำไยที่เก็บเกี่ยวอาจจะเป็นเพราะความสามารถในการลดการขับออกซิเจนที่ใช้งานและการเพิ่มขึ้นของการสะสมของ O2 อย่างซึ่งอาจกระตุ้นให้เยื่อหุ้มเซลล์ lipid peroxidation ทำลายโครงสร้างของเซลล์เมมเบรนและก่อให้เกิดการสูญเสีย compartmentalization ของโทรศัพท์มือถือในทางกลับกันส่งผลในการติดต่อของโพลีฟีนออกซิเดส (PPO) และ peroxidase (POD) ที่มีพื้นผิวฟีนอลและต่อมาฟีนอลออกซิเดชั่ในรูปแบบโพลีเมอสีน้ำตาล [บทคัดย่อจากผู้เขียน]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( H2O2 ) ที่ค่อนข้างรีแอกทีฟออกซิเจนในการเผาผลาญออกซิเจน สีน้ำตาล และใช้งานอยู่ในเปลือกผลลำไยเก็บเกี่ยว ' ฟูยัน ' คือ พบว่า เมื่อเปรียบเทียบกับผลควบคุม มีสีน้ำตาล เปลือกของแบตเตอรี่ที่สูงกว่าดัชนีการรักษาผล ผลที่ได้รับทำให้เพิ่มอัตราการสลายของ Superoxide anion ( O2 - ) การผลิตลดกิจกรรมของ Superoxide Dismutase ( SOD ) , Catalase ( แมว ) และ ascorbate peroxidase ( APX ) ลดปริมาณกรดแอสคอร์บิค ( ASA ) กลูตาไธโอน ( GSH ) และแคโรทีนอยด์ และเพิ่มขึ้นมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) เนื้อหาผลการทดลองที่ได้จากการสลายเปลือกผลของลำไยอาจจะเนื่องจากการลดความจุของการใช้ออกซิเจน และเพิ่มการสะสมของ O2 - ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิด lipid peroxidation เยื่อ ทำให้โครงสร้างเยื่อเซลล์และทำให้เกิดการสูญเสียเซลล์ เรื่องการควบคุมอารมณ์ในการเปิดซึ่งจะส่งผลในการติดต่อของ polyphenol oxidase ( PPO ) และเปอร์ออกซิเดส ( ฝัก ) กับฟีน พื้นผิว และต่อมาออกซิเดชันโพลีฟีนอลฟอร์มเมอร์สีน้ำตาล จากผู้เขียน [ บทคัดย่อ ]