Table 1Nham formulationIngredients

Table 1
Nham formulation
Ingredients (g) Control Calcium content (mg/100 g)
150 300 450 150 300 450
Lean pork 3000.0 2939.0 2878.0 2817.0 2945.0 2890.0 2835.0
Commercial-grade calcium lactate – 61.0 122.0 183.0 – – –
Eggshell calcium lactate – – – – 55.0 110.0 165.0
Shredded pork skin 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0
Garlic 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1
Chilli 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
Cooked rice 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8
Sugar 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
Nitrite saltsa 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
Sodium erythorbate 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1
Total 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1กำหนด Nhamส่วนผสม (g) เนื้อหาควบคุมแคลเซียม (มิลลิกรัม/100 กรัม)150 300 450 150 300 450เอนหมู 3000.0 2939.0 2878.0 2817.0 2945.0 2890.0 2835.0แคลเซียมพาณิชย์ระดับ lactate-61.0 122.0 183.0 –– –แคลเซียมเปลือกไข่ lactate – – – – 55.0 110.0 165.0หมูหยองผิว 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0กระเทียม 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1พริก 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8ต้มข้าว 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8น้ำตาล 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5ไนไตรต์ saltsa 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5โซเดียม erythorbate 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1รวม 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1
สูตรแหนม
ส่วนผสม (ช) การควบคุมเนื้อหาแคลเซียม (มิลลิกรัม / 100 กรัม)
150 300 450 150 300 450
หมูลีน 3,000.0 2,939.0 2,878.0 2,817.0 2,945.0 2,890.0 2,835.0
แคลเซียมเกรดพาณิชย์แลคเตท - 61.0 122.0 183.0 - - -
แคลเซียมแลคเตเปลือกไข่ - - - - 55.0 110.0 165.0
ผิวเนื้อหมูหั่น 2,000.0 2,000.0 2,000.0 2,000.0 2,000.0 2,000.0 2,000.0
228.1 228.1 กระเทียม 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1
93.8 93.8 พริก 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
ข้าวปรุง 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8
112.5 112.5 น้ำตาล 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
112.5 saltsa ไนไตรท์ 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
3.1 erythorbate โซเดียม 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1
รวม 5,693.8 5,693.8 5,693.8 5,693.8 5,693.8 5,693.8 5,693.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1

( g ) แหนมสูตรส่วนผสมการควบคุมเนื้อหาแคลเซียม ( มิลลิกรัม / 100 กรัม )
150 300 450 150 300 450
ยันหมู 3000.0 2939.0 2878.0 2817.0 2945.0 2890.0 2835.0
เกรด แคลเซียม แลคเตทและ 61.0 122.0 183.0 ––––––แลค
แคลเซียมจากเปลือกไข่ - 55.0 110.0 165.0
หมูหยองผิว 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0 2000.0
กระเทียม 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1 228.1
พริก 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
ข้าวสุก 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8 143.8
น้ำตาล 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
ไน saltsa 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5 112.5
โซเดียมอิริธอร์เบท 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1 3.1
รวม 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8 5693.8