Bosilevacet al. (2004b) evaluated t

Bosilevac
et al. (2004b) evaluated the influence of
300 ppm acidifi ed sodium chlorite spray in
50/50 and 90/10 lean beef trimmings and
ground beef made from those trimmings on
aerobic plate count. They found that acidified
sodium chlorite was most effective on
50/50 lean trimmings, reducing counts by
1.1 log 10 CFU/g. Counts in ground beef chubs
were reduced by 1.0 to 1.5 log 10 CFU/g until
day 20 at 2 ° C, while maintaining acceptable
sensory ground beef quality. Gill and Badoni
(2004) compared 0.02% peroxyacetic acid,
0.16% acidifi ed sodium chlorite, 2% lactic
acid, and 4% lactic acid on the natural fl ora
of beef brisket from two slaughtering plants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Bosilevac
et al, (2004b) การประเมินอิทธิพลของ
300 ppm acidifi เอ็ดสเปรย์โซเดียมคลอไรใน
50/50 และ 90/10 ตัดเนื้อติดมันและเนื้อดินที่ทำจากตัดผู้ที่อยู่ในจำนวนจุลินทรีย์แอโรบิก พวกเขาพบว่ากรดโซเดียมคลอไรมีประสิทธิภาพมากที่สุดใน50/50 ตัดยันลดนับจาก1.1 log 10 CFU / g เคานต์ใน chubs เนื้อดินลดลง1.0-1.5 log 10 CFU / g จนถึงวันที่ 20 2 องศาเซลเซียสขณะที่ยังคงได้รับการยอมรับที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสเนื้อดิน กิลล์และ Badoni (2004) เมื่อเทียบกับ 0.02% กรด peroxyacetic, 0.16% acidifi เอ็ดโซเดียมคลอไร, 2% แลคติกกรดและ4% กรดแลคติกในชั้นร่าธรรมชาติของเนื้อวัวเนื้อหน้าอกจากสองโรงฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

bosilevac
et al . ( 2004b ) การประเมินอิทธิพลของ
300 ppm acidifi เอ็ดโซเดียมไฮโปคลอไรท์สเปรย์
50 / 50 และ 90 / 10 ที่เนื้อปอด และเนื้อดินจากที่นั้น

นับบนจานแอโรบิค พวกเขาพบว่าปรับได้มีประสิทธิภาพมากในโซเดียมไฮโปคลอไรท์

50 / 50 ที่ยันลดนับโดย
1.1 บันทึก 10 CFU / g . นับปุ้มปุ้ยเนื้อดิน
ลดลงร้อยละ 1.0 ถึง 1.5 log CFU / g
10 จนถึง20 วันที่ 2 ° C , ในขณะที่การรักษาที่ยอมรับ
ประสาทเนื้อดินคุณภาพ เหงือกและ badoni
( 2004 ) เทียบ 0.02 % กรดเปอร์ออกซิอะซิติก
0.16 % , โซเดียมไฮโปคลอไรท์ acidifi ด 2 % และ 4 % กรดแลคติก
, กรดแลกติกใน FL ธรรมชาติโอร่า
ของเนื้อเนื้อวัวจากสองฆ่าพืช