1. IntroductionOver the last decade

1. Introduction
Over the last decade, development of new foods that promote
health for consumers is one of the key research priorities of the
food industry. The acceptance of probiotic products has increased
due to their health benefits (Najgebauer-Lejko, 2014). Probiotic
bacteria, such as Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and
Bifidobacterium lactis, are defined as “live microorganisms which,
when administered in adequate amounts, confer a health benefit
on the host” (FAO/WHO, 2001). The health-promoting effects of
these bacteria, i.e. alleviation of gastrointestinal complaints, reduction
of lactose intolerance, lowering serum cholesterol level,
anti-carcinogenic activity, anti-tumor property, reduction of allergic
symptoms, stimulation of immune system and prevention of
diarrhea, are recently updated and presented by Sanders et al.
(2013). Nevertheless, in order to exert the beneficial health impacts,
the level of probiotics in food products that serve as delivery
systems needs to be high, suggesting minimum level of live probiotic
cells should be at least 106–107 CFU/ml or CFU/g before
consumption (Nualkaekul, Lenton, Cook, Khutoryanskiy, & Charalampopoulos,
2012). Therefore, preserving of probiotic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาการพัฒนาของอาหารใหม่ที่ส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้บริโภคเป็นหนึ่งในความสำคัญของการวิจัยที่สำคัญของอุตสาหกรรมอาหาร การยอมรับของผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกได้เพิ่มขึ้นเนื่องจากผลประโยชน์สุขภาพของพวกเขา (Najgebauer-Lejko 2014) โปรไบโอติกแบคทีเรียเช่นแลคโตบาซิลลัส casei, Lactobacillus acidophilus และ Bifidobacterium lactis จะถูกกำหนดเป็น "เชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อยาในปริมาณที่เพียงพอ, มอบประโยชน์ต่อสุขภาพในพื้นที่" (FAO / WHO, 2001) ผลการส่งเสริมสุขภาพของแบคทีเรียเหล่านี้บรรเทาเช่นการร้องเรียนทางเดินอาหารลดลงของการแพ้แลคโตส, ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, กิจกรรมการต้านสารก่อมะเร็ง, สถานที่ให้บริการป้องกันมะเร็งลดอาการแพ้อาการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรคอุจจาระร่วงเป็นปรับปรุงเมื่อเร็ว ๆ และนำเสนอโดยแซนเดอ et al. (2013) แต่เพื่อที่จะออกแรงผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ระดับของโปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำหน้าที่เป็นผู้จัดส่งระบบจะต้องสูงบอกระดับต่ำสุดของโปรไบโอติกที่มีชีวิตเซลล์ควรมีอย่างน้อย106-107 CFU / ml หรือโคโลนี / กรัมก่อนการบริโภค (Nualkaekul, Lenton, คุก Khutoryanskiy และ Charalampopoulos, 2012) ดังนั้นการรักษาของโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
กว่าทศวรรษที่ผ่านมาการพัฒนาของอาหารใหม่ที่ส่งเสริม
สุขภาพสำหรับผู้บริโภคเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญวิจัย
อุตสาหกรรมอาหาร การยอมรับของผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกมีเพิ่มขึ้น
เนื่องจากประโยชน์สุขภาพของตนเอง ( najgebauer lejko 2014 ) โปรไบโอติก
แบคทีเรีย Lactobacillus casei เช่น Lactobacillus acidophilus , และ Bifidobacterium lactis
,จะถูกกำหนดเป็น " อาศัยจุลินทรีย์ซึ่ง
เมื่อวิธีการที่เพียงพอปริมาณหารือผลประโยชน์สุขภาพ
บนโฮสต์ " ( FAO / WHO , 2001 ) ส่งเสริมสุขภาพของ
แบคทีเรียเหล่านี้ ได้แก่ ปัญหาการร้องเรียนทางเดินอาหารลด
ของภาวะไม่ทนต่อแล็กโทส ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านการอักเสบ anti-tumor
กิจกรรม คุณสมบัติ ลดอาการแพ้
,การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกัน
ท้องเสีย เพิ่งปรับปรุงและนำเสนอโดย Sanders et al .
( 2013 ) อย่างไรก็ตาม , เพื่อที่จะออกแรงผลกระทบสุขภาพที่เป็นประโยชน์ ,
ระดับของโปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เป็นระบบการจัดส่ง
ต้องสูง แนะนำระดับต่ำสุดของชีวิต โปรไบโอติก
เซลล์ควรจะมีอย่างน้อย 106 - 107 CFU / ml หรือ CFU / g
( nualkaekul ก่อนการบริโภค ,lenton , ทำอาหาร , khutoryanskiy & charalampopoulos
, , 2012 ) ดังนั้น การรักษาของโปรไบโอติก