Unlike MCFA, SCFA (C4:0 − C10:0) ar

Unlike MCFA, SCFA (C4:0 − C10:0) are classically either unchanged or only slightly reduced by increased lipid supplementation in the diet or body lipid mobilization, therefore these experimental data are consistent with those of Chilliard and Ferlay (2004). The main fatty acids stored as triglycerides in ruminant adipose tissue are 16:0, 18:0 and 18:1n−9. Thus, lipid mobilization which occurs in early lactation and when the energy balance is negative induces a sharp increase in stearic, oleic and polyunsaturated acids, inhibiting de novo synthesis of fatty acids with less than 16 carbons in milk ( Chilliard and Ferlay, 2004). This is reflected in the results, with higher values for TI, AI, MCFA, and C12:0/C10:0 and lower ones for UFA, DFA, HH, (C18:1 + 18:0)/16:0, and LCFA for PERII. Certain fatty acids exert a specific effect on the hardness and spreadability of butter. An increased palmitic acid concentration combined with a decrease in short-chain FA lead to lower spreadability. The 16:0/18:1n−9 ratio is the most accurate indicator of butter firmness ( Chilliard and Ferlay, 2004), therefore it can be expected that the lower (C18:1 + C18:0)/16:0 ratio during the second season will provide a firmer butter, because of the increase of palmitic acid as lactation progresses. In addition to higher values for undesirable indices as lactation progresses, Silanikove et al. (2010) cite in their review that a problem unique to goats is the marked elevation in somatic cell count (SCC) in milk coming from bacteria-free glands towards the end of lactation ( Raynal-Ljutovac et al., 2007) and a possibility that is being considered in Israel is to separate the milk collected from late lactating goats and allocate this milk for marketing only for drinking, as this late-lactation milk is also less suitable for cheese making. For Okine et al. (1999), the (C18:1 + C18:0)/16:0 ratio may be a better indicator of the cholesterolemic tendency of a fat source, with a higher ratio deemed to be nutritionally superior. The levels found by Okine et al. (1999) for this ratio, in a study of canola oil supplementation in goats, ranged from 0.97 to 1.46, agreeing with our results of 0.96–1.69.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่างจาก MCFA, SCFA (C4:0 − C10:0) มีรายละเอียดการเปลี่ยนแปลง หรือเพียงเล็กน้อยลดระดับไขมันในเลือดเพิ่มขึ้นแห้งเสริมในเคลื่อนไหวไขมันอาหารหรือร่างกาย ดังนั้นข้อมูลเหล่านี้ทดลองสอดคล้องกับ Chilliard และ Ferlay (2004) กรดไขมันหลักที่เก็บไว้เป็นระดับไตรกลีเซอไรด์ในเปลว ruminant 16:0, 18:0 และ 18:1n−9 ดังนั้น กระบวนการเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นในด้านการให้นมก่อน และเมื่อมีการลบพลังแท้จริงเพิ่มความคมชัดในกรด stearic โอเลอิค และไขมัน inhibiting de novo สังเคราะห์ของกรดไขมันกับ carbons 16 น้อยกว่าในน้ำนม (Chilliard และ Ferlay, 2004) นี้จะแสดงในผลลัพธ์ มีค่าสูง สำหรับตี้ AI, MCFA, C12:0 / C10:0 และคนล่าง UFA, DFA ชช, (C18:1 + 18:0) / 16:0 และ LCFA สำหรับ PERII กรดไขมันบางแรงผลเฉพาะความแข็งและ spreadability เนย มีความเข้มข้นกรด palmitic เพิ่มขึ้นพร้อมกับลดลงเป้าหมาย FA โซ่สั้นลง spreadability 16:0 / อัตราส่วน 18:1n−9 เป็นตัวบ่งชี้ที่แม่นยำของเนยไอซ์ (Chilliard และ Ferlay, 2004) ดังนั้น จึงสามารถคาดหวังที่ต่ำกว่า (C18:1 + C18:0) / อัตราส่วน 16:0 ในระหว่างฤดูกาลที่สองจะให้เนยแน่นมากขึ้นเท่า เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกรด palmitic เป็นยะด้านการให้นม นอกจากค่าดัชนีระวังเป็นยะด้านการให้นมสูง Silanikove et al. (2010) อ้างอิงในการตรวจสอบว่าปัญหาเฉพาะแพะยกเครื่องในจำนวนมาติกเซลล์ (SCC) ในน้ำนมที่มาจากต่อมที่ปราศจากแบคทีเรียในตอนท้ายของด้านการให้นม (Raynal Ljutovac et al., 2007) และความเป็นไปได้ที่จะถูกพิจารณาในอิสราเอลคือการ แยกน้ำนมจากแพะสายการศึกษา และจัดสรรนมนี้สำหรับตลาดเฉพาะสำหรับดื่ม เป็นนมสายด้านการให้นมนี้ยังน้อยเหมาะสำหรับทำชี สำหรับ Okine และ al. (1999), (C18:1 + C18:0) / อัตราส่วน 16:0 อาจเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของแนวโน้ม cholesterolemic ของแหล่งไขมัน มีอัตราส่วนสูงที่ถือว่าให้ผ่าน ระดับที่พบโดย Okine et al. (1999) สำหรับอัตราส่วนนี้ ในการศึกษาของน้ำมันคาโนลา แห้งเสริมในแพะ อยู่ในช่วงจาก 0.97 การ 1.46 เงื่อนไขกับ 0.96-1.69 ผลของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งแตกต่างจาก MCFA, SCFA (C4: 0 - C10: 0) มีความคลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลงเล็กน้อยโดยเฉพาะการเสริมไขมันเพิ่มขึ้นในอาหารหรือร่างกายระดมไขมันดังนั้นข้อมูลการทดลองเหล่านี้มีความสอดคล้องกับบรรดาของ Chilliard และ Ferlay (2004) กรดไขมันที่สำคัญเก็บไว้เป็นไตรกลีเซอไรด์ในเนื้อเยื่อไขมันสัตว์เคี้ยวเอื้อง 16: 0, 18: 0 และ 18: 9-1N ดังนั้นการระดมไขมันที่เกิดขึ้นในการให้นมบุตรในช่วงต้นและเมื่อสมดุลของพลังงานเป็นลบก่อให้เกิดการเพิ่มมากขึ้นในสเตียริกกรดโอเลอิกและไม่อิ่มตัว, ยับยั้งการสังเคราะห์โนโวของกรดไขมันที่มีน้อยกว่า 16 ก๊อบปี้ในนม (Chilliard และ Ferlay, 2004) นี่คือภาพสะท้อนในผลที่มีค่าสูงขึ้นสำหรับ TI, ไอ MCFA และ C12: 0 / C10: 0 และคนที่ต่ำกว่าสำหรับอูฟาเอฟ, HH (C18: 1 + 18: 0) / 16: 0 LCFA สำหรับ PERII กรดไขมันบางออกแรงผลเฉพาะในความแข็งและความ spreadability ของเนย ความเข้มข้นของกรดปาล์มิติที่เพิ่มขึ้นรวมกับการลดลงของห่วงโซ่สั้นที่จะนำเอฟเอ spreadability ที่ต่ำกว่า 16: 0/18: 1N-9 เป็นตัวบ่งชี้ที่ถูกต้องที่สุดของความแน่นเนย (Chilliard และ Ferlay, 2004) ดังนั้นจึงสามารถคาดหวังว่าจะต่ำกว่า (C18: 1 + C18: 0) / 16: 0 อัตราส่วนระหว่าง ฤดูกาลที่สองจะให้เนยกระชับเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกรดปาล์มิติเช่นการให้นมบุตรดำเนิน นอกเหนือไปจากค่าดัชนีที่สูงขึ้นสำหรับเป็นที่ไม่พึงประสงค์ให้นมบุตรดำเนิน Silanikove et al, (2010) กล่าวถึงในความคิดเห็นของพวกเขาว่าปัญหาที่ไม่ซ้ำกับแพะเป็นระดับความสูงที่ทำเครื่องหมายไว้ในการนับเซลล์ร่างกาย (SCC) ในนมที่มาจากต่อมแบคทีเรียฟรีต่อท้ายของการให้นม (เรย์นัล-Ljutovac et al., 2007) และความเป็นไปได้ ที่ได้รับการพิจารณาในอิสราเอลคือการแยกนมที่เก็บได้จากแพะนมบุตรปลายและการจัดสรรนมนี้สำหรับการตลาดเฉพาะสำหรับการดื่มนมเช่นนี้ปลายให้นมบุตรยังไม่เหมาะสำหรับการทำชีส สำหรับ Okine et al, (1999) ที่ (C18: 1 + C18: 0) / 16: 0 อัตราส่วนอาจจะเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีขึ้นของแนวโน้ม cholesterolemic แหล่งไขมันที่มีอัตราที่สูงขึ้นจะถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่า ระดับพบโดย Okine et al, (1999) สำหรับอัตราส่วนนี้ในการศึกษาของการเสริมน้ำมันคาโนลาในแพะที่อยู่ในช่วง 0.97-1.46 เห็นพ้องกับผลของ 0.96-1.69

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งแตกต่างจาก . scfa ( c4:0 , − c10:0 ) คลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลงเล็กน้อย โดยเฉพาะการเพิ่มไขมันในอาหารของร่างกายหรือการระดมไขมัน ดังนั้นข้อมูลเหล่านี้สอดคล้องกับผู้ chilliard และ ferlay ( 2004 ) กรดไขมันหลักที่จัดเก็บเนื้อเยื่อไขมันเป็น 16:0 triglycerides ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง , และ 18:0 18:1n − 9 ดังนั้นซึ่งเกิดขึ้นในช่วงแรกของการหลั่งน้ำนม และเมื่อสมดุลของพลังงานเชิงลบที่ทำให้ปริมาณเพิ่มมากขึ้นในโอลิอิคและกรดไม่อิ่มตัว , inhibiting เดอโนโวสังเคราะห์กรดไขมันน้อยกว่า 16 ด้วยนมสด ( chilliard และ ferlay , 2004 ) นี้จะแสดงในผลลัพธ์ กับค่าที่สูงกว่าทิ , AI , MCFA และ c12:0 / c10:0 และคนที่ต่ำกว่าเพื่อ Ufa , DFA HH ( c18 : , ,1 18:0 ) / 16:0 และสายสำหรับ perii . กรดไขมันบางออกแรงผลเฉพาะในความแข็งและ spreadability ของเนย การเพิ่มความเข้มข้นของกรดปาล์มิติค รวมกับการลดลงฟาโซ่สั้นไป spreadability ต่ำกว่า การ 16:0 / 18:1n − 9 อัตราส่วนเป็นตัวบ่งชี้ที่ถูกต้องที่สุดของเนย ( และความ chilliard ferlay , 2004 ) จึงสามารถคาดหวังว่าล่าง ( c18 :1 c18:0 ) / 16:0 อัตราส่วนระหว่างฤดูที่สองจะให้เนยขึ้นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกรดปาล์มิติคเป็นนมที่ นอกจากค่าสูงกว่าดัชนีที่ไม่พึงประสงค์เช่นนม ดำเนิน silanikove et al .( 2010 ) อ้างถึงในความคิดเห็นของพวกเขาที่เป็นปัญหาเฉพาะแพะเพิ่มขึ้นเครื่องหมายในการนับเซลล์ร่างกาย ( SCC ) ในนมที่มาจากแบคทีเรียต่อมฟรีไปยังจุดสิ้นสุดของการให้นม ( raynal ljutovac et al . , 2007 ) และมีความเป็นไปได้ที่ จะถูกพิจารณาในอิสราเอล เพื่อแยกเก็บไปให้นมแพะนมและจัดสรรนมนี้เพื่อการตลาดเท่านั้น สำหรับดื่มเป็นสายนม นมยังเป็นน้อยเหมาะสำหรับการทำเนยแข็ง สำหรับ okine et al . ( 1999 ) , ( ที่ทำการ c18:0 ) / 16:0 อัตราส่วนอาจเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของแนวโน้ม cholesterolemic ของแหล่งไขมัน มีอัตราส่วนที่สูงขึ้นถือว่าเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า ระดับที่พบโดย okine et al . ( 1999 ) สำหรับอัตราส่วนนี้ในการศึกษา คาโนลา น้ำมันเสริมในแพะ ระหว่าง 0.97% 1.46 ,เห็นด้วยกับผลของเราเท่ากับ 0.96 และ 1.69 .