Pastiong properties of native and m

Pastiong properties of native and modified rice starch. The pasting properties of starch was obtained from RVA with 2.5 g dried starch dispersed in 25 ml of distilled water. A heating and cooling cycle was programmed in the following manner; the sample was heated from 50 to 95 for 3 min, held at 95 for 2 min and cooled to 50 within 3 min. The gelatinization parameters such as maximum gelatinization temperature, peak viscosity, holding strength, final viscosity, break down, and set back were determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ pastiong ของแป้งข้าวพื้นเมืองและการปรับเปลี่ยน สมบัติด้านความหนืดของแป้งที่ได้รับจาก RVA กับ 2.5 กรัมแป้งแห้งแยกย้ายกันไปใน 25 มล. ของน้ำกลั่น วงจรการทำความร้อนและการระบายความร้อนเป็นโปรแกรมในลักษณะดังต่อไปนี้ตัวอย่างร้อน 50-95 เป็นเวลา 3 นาทีซึ่งจัดขึ้นที่ 95 เป็นเวลา 2 นาทีและระบายความร้อนถึง 50 ภายใน 3 นาทีพารามิเตอร์การเกิดเจลเช่นอุณหภูมิการเกิดเจลสูงสุด, ความหนืดสูงสุดความแข็งแรงถือความหนืดสุดท้ายทำลายลงและชุดกลับถูกนำมาพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติ Pastiong ของแป้งข้าวเจ้า และแก้ไข วางคุณสมบัติของแป้งได้รับจาก RVA กับ 2.5 g แห้งแป้งกระจายใน 25 ml ของน้ำกลั่น ให้ความร้อนและระบายความร้อนวงจรโปรแกรมในลักษณะต่อไปนี้ ตัวอย่างที่อุณหภูมิจาก 50 95 สำหรับ 3 นาที 95 ใน 2 นาที และระบายความร้อนด้วยการ 50 ภายใน 3 นาที พารามิเตอร์ gelatinization gelatinization สูงอุณหภูมิ ความหนืดสูงสุด ความแข็งแรงถือ ความ หนืดสุดท้าย แบ่ง และชุดกลับถูกกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติ pastiong แป้งข้าวได้รับการแก้ไขและแบบเนทีฟ คุณสมบัติที่วางของแป้งได้มาจาก rva พร้อมด้วยแป้ง 2.5 กรัมแห้งก็แยกย้ายกันไปใน 25 มล.น้ำกลั่นใน การระบายความร้อนและเครื่องทำความร้อนที่ได้ตั้งโปรแกรมไว้ในลักษณะต่อไปนี้:ตัวอย่างที่มีความร้อนจาก 50 เป็น 95 สำหรับ 3 นาทีที่ 95 สำหรับ 2 นาทีและทำความเย็นถึง 50 ภายใน 3 นาทีพารามิเตอร์ gelatinization เช่น อุณหภูมิ สูงสุด gelatinization ค่าความหนืดสูงสุดถือความแรงของค่าความหนืดสุดท้ายมาและตั้งค่าเป็นกำหนดกลับไป