M1 and M2 represent the granule mel

M1 and M2 represent the granule melting transitions. After M1 the birefringence has largely disappeared (not shown), but the sample still has a powder-like appearance. Fig. 2 suggests that melting has started in the interior of the granule but is not yet complete after M1. Similar results have been obtained by static heat-moisture treatment of potato starch (20–26% water, 100–130 C, 24 h). However, a significant birefringence remained after this treatment (Vermeylen, Goderis, & Delcour, 2006b). Heating through the M2 transition, i.e., to 178 C, is sufficient for complete granule melting, but granule individuality is still preserved at that temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

M1 และ M2 แทนเม็ดละลายเปลี่ยน หลังจาก M1 birefringence ที่ใหญ่หายไป (ไม่แสดง), แต่ตัวอย่างยังมีลักษณะคล้ายผง Fig. 2 แนะนำว่า ละลายได้เริ่มต้นในภายในของเม็ด แต่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์หลังจาก M1 ได้ถูกรับผลคล้ายกัน โดยรักษาคงความร้อนความชื้นของแป้งมันฝรั่ง (20-26% น้ำ C 100 – 130, 24 ชม) อย่างไรก็ตาม birefringence สำคัญยังคงอยู่หลังจากการรักษานี้ (Vermeylen, Goderis, & Delcour, 2006b) ความร้อนผ่านเปลี่ยน M2 เช่น ถึง 178 C เพียงพอละลายเม็ดสมบูรณ์ แต่ยังคงบุคลิกลักษณะเม็ดจะถูกรักษาไว้ที่อุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

M1 และ M2 เป็นตัวแทนของการเปลี่ยนหลอมเม็ด หลังจาก M1 birefringence ได้หายไปส่วนใหญ่ (ไม่แสดง) แต่กลุ่มตัวอย่างยังคงมีลักษณะเหมือนผง รูป 2 แสดงให้เห็นว่าการละลายได้เริ่มต้นในการตกแต่งภายในของเม็ด แต่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์หลังจาก M1 ผลที่คล้ายกันได้รับที่ได้รับจากการรักษาความร้อนความชื้นคงที่ของแป้งมันฝรั่ง (น้ำ 20-26% 100-130 องศาเซลเซียส, 24 ชั่วโมง) อย่างไรก็ตามยังคง birefringence อย่างมีนัยสำคัญหลังจากการรักษานี้ (Vermeylen, Goderis และ Delcour, 2006b) ความร้อนผ่านการเปลี่ยนแปลง M2 คือถึง 178 องศาเซลเซียสเป็นที่เพียงพอสำหรับการหลอมเม็ดสมบูรณ์ แต่ความแตกต่างเม็ดยังคงถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

M1 และ M2 แสดงเม็ดละลายเปลี่ยน หลังจาก M1 ที่ฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่ได้หายไป ( ไม่แสดง ) แต่ตัวอย่างยังมีผงเหมือนหน้าตา รูปที่ 2 แสดงให้เห็นว่ามีการเริ่มละลายในการตกแต่งภายในของทราย แต่ก็ยังไม่เสร็จสมบูรณ์หลังจาก M1 ผลที่คล้ายกันได้รับความร้อนโดยคงรักษาความชุ่มชื้นของแป้งมัน ( 20 – 26 % น้ำ 100 - 130  C 24 ชั่วโมง )อย่างไรก็ตาม ฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างมีนัยสำคัญยังคงหลังจากการรักษานี้ ( vermeylen goderis & delcour 2006b , , , ) ความร้อนผ่าน M2 เปลี่ยน 1 , 178  C จะเพียงพอสำหรับละลายเม็ดสมบูรณ์ แต่เม็ดบุคลิกลักษณะยังเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่