Different sugars have different tas

Different sugars have different taste characteristics (Cagen &
Maller, 1974; McCaughey, 2008). The selection of sugar type is
crucial. It must restore the sweet characteristics of fully ripe
mangoes. Mangifera indica L. cv. Nam Dok Mai was chosen for this
investigation, as it is a widely recognized mango cultivar. It has
been reported that the sugars in this mango, when ripe, include
sucrose, glucose and fructose in a ratio of 11: 2: 3.5 (Saranwong,
Sornsrivichai, & Kawano, 2004; Souci, Fachmann, & Kraut, 1994).
These sugars (both individually and mixed) have been added to
mangoes for several purposes, such as dehydration, cryoprotection,
and sweetness improvement (Giraldo, Talens, Fito, & Chiralt, 2003;
Tregunno & Goff, 1996). In this investigation, the sugars were
mainly used to adjust the sweetness of the partially ripe mango to
the same level as that of the fully ripe.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลต่าง ๆ มีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน (Cagen &
Maller, 1974 McCaughey, 2008) เลือกชนิดน้ำตาล
สำคัญ จะต้องคืนค่าลักษณะหวานของสุกเต็ม
มะม่วง Mangifera indica L. พันธุ์น้ำถูกเลือกสำหรับ
สอบสวน มันเป็น cultivar มะม่วงอย่างกว้าง มี
ได้รายงานว่า น้ำตาลในมะม่วงนี้ เมื่อสุก รวม
ซูโครส กลูโคสและฟรักโทสในอัตราส่วน 11: 2:3.5 (Saranwong,
Sornsrivichai & Kawano, 2004 &ซูซิโฟร์ Fachmann, Kraut, 1994)
น้ำตาลเหล่านี้ (ทั้งที และผสม) ได้เพิ่ม
มะม่วงสำหรับหลายวัตถุประสงค์ เช่นการคายน้ำ cryoprotection,
และปรับปรุงความหวานหอม (Giraldo, Talens, Fito & Chiralt, 2003;
Tregunno &กอฟฟ์ 1996) น้ำตาลได้ในการตรวจสอบนี้
ส่วนใหญ่ใช้เพื่อปรับปรุงความหวานหอมของมะม่วงสุกบางส่วนไป
เหมือนระดับเป็นของสุกเต็มที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลแตกต่างกันมีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน (cagen &
Maller, 1974; คอค, 2008) การเลือกชนิดของน้ำตาลเป็น
สำคัญ จะต้องเรียกคืนลักษณะหวานสุกเต็มที่
มะม่วง Mangifera indica L. พันธุ์ น้ำดอกไม้ที่ได้รับเลือกสำหรับ
การตรวจสอบมันเป็นพันธุ์มะม่วงที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง มันได้
รับรายงานว่าน้ำตาลในมะม่วงนี้เมื่อสุกมี
น้ำตาลซูโครสกลูโคสฟรุกโตสในอัตราส่วนของ 11: 2: 3.5 (Saranwong,
Sornsrivichai และ Kawano 2004; ซูซี่, Fachmann และ Kraut, 1994)
เหล่านี้ น้ำตาล (ทั้งเป็นรายบุคคลและผสม) ได้รับการเพิ่ม
มะม่วงเพื่อวัตถุประสงค์หลายประการเช่นการคายน้ำ, cryoprotection,
และการปรับปรุงความหวาน (Giraldo, Talens, Fito และ Chiralt 2003;
Tregunno และกอฟฟ์, 1996) ในการสืบสวนคดีนี้น้ำตาลที่ถูก
ใช้เป็นหลักในการปรับความหวานของมะม่วงสุกบางส่วนที่
ระดับเดียวกับที่สุกเต็มที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลต่าง ๆมีลักษณะแตกต่างกัน รสนิยม ( cagen &
Maller , 1974 ; เมิ่กคอย , 2008 ) การเลือกชนิดน้ำตาล
สําคัญ มันต้องเรียกคืนลักษณะหวานของมะม่วงสุกเต็มที่

เขียวเสวย L . cv . น้ำดอกไม้ที่ได้รับเลือกสำหรับการตรวจสอบนี้
, เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มะม่วงพันธุ์ . มันมี
ถูกรายงานว่าน้ำตาลในมะม่วง ซึ่งเมื่อสุก รวมถึง
ซูโครสกลูโคสและฟรักโทสในอัตราส่วน 11 : 1 : 3.5 ( saranwong
ศรศรีวิชัย , & , คาวา , 2004 ; Souci fachmann & , เยอรมัน , 1994 ) .
น้ำตาลเหล่านี้ ( ทั้งรายบุคคลและแบบผสม ) ได้ถูกเพิ่มไปยัง
มะม่วงเพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ เช่น ขาด cryoprotection
และความหวาน ( กิรัลโด้ , การปรับปรุง talens fito & , , , chiralt , 2003 ;
tregunno &กอฟ , 1996 ) ในคดีนี้ คือ
น้ำตาลส่วนใหญ่ใช้เพื่อปรับความหวานของมะม่วงสุกบางส่วน

ระดับเดียวกับของที่สุกเต็มที่ .