REFERENCES1 Bianchi M., Fletcher D.

REFERENCES
1 Bianchi M., Fletcher D. L. & Smith D.P. 2005. Physical and functional properties of whole and ground pale broiler
breast meat. Poultry Science. 84: 803-808.
2 Brossi C., Contreras-Castillo C.J. & Amazonas E.A. 2009. Estresse térmico durante o pré-abate em frangos de corte.
Ciência Rural. 39(4): 1296-1305.
3 Fletcher D.L. 1999. Broiler breast meat color variation, pH and texture. Poultry Science. 78: 1323-1327.
4 Honikel K.O. & Hamm R. 1994. Quality attibutes and their measurement in meat, poutry and fish products. In: Pearson
A.M. & Dutson T.R. (Eds). Measurement of water-holding capacity and juiciness. London: Academic & Professional,
pp.136-139.
5 Immonem K., Ruusunen M. & Puolanne E. 2000. Some effects of residual glycogen concentration on the physical
and sensory quality of normal pH beef. Meat Science. 55: 33-38.
6 Kissel C., Soares A. L., Rossa A. & Shimokomaki M. 2009. Functional Properties of PSE (Pale, Soft, Exudative)
Broiler Meat in the Production of Mortadella. Brasilian Archives os Biology and Techonology. 52: 213-217.
7 Lara J.A.F, Ninov K., Bonassi C.A., Ledur M.C, Nepomuceno A.L. & Shimokomaki M. 2002. Estresse térmico e
incidência de carne PSE em frangos. Conferência apinco de ciência e tecnologia. Revista Brasileira de Ciência Avícola
(Supl 4): 15.
8 Mc Curdy R.D., Barbut S. & Quinton M. 1996. Seasonal effect on pale soft exsudative (PSE) occurrence in Young
turkey breast meat. Food Research International. 29: 363-366.
9 Mitchel M.A. & Kettlewell P.J. 1998. Physiological stress and welfare of broiler chickens in transit: solutions not
problems! Poultry Science. 7: 1803-1814.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อ้างอิงเบียนชี 1 M. เฟล็ทเชอร์ D. L. & Smith D.P. 2005 คุณสมบัติทางกายภาพ และการทำงานของไก่เนื้ออ่อนทั้งหมด และพื้นดินเนื้อเต้านม วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 84:803-8082 Brossi C., 2009 E.A. Contreras Castillo C.J. & อามาโซนัส Estresse térmico durante o pré-วายเอ็ม frangos de corteCiência ชนบท 39(4): 1296-1305เฟล็ตเชอร์ 3 อิน 1999 การเปลี่ยนแปลงสีของเนื้ออกไก่เนื้อ pH และเนื้อ วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 78:1323-1327K.O. 4 Honikel & Hamm R. 1994 Attibutes คุณภาพและการวัดของพวกเขาในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ poutry และปลา ใน: เพียร์สันน.และ Dutson สอย (Eds) วัดน้ำและความชุ่มฉ่ำ ลอนดอน: ศึกษาและมืออาชีพpp.136-139K. 5 Immonem, Ruusunen M. และ Puolanne E. 2000 บางผลของความเข้มข้นของไกลโคเจนที่ตกค้างบนทางกายภาพและค่า pH ปกติเนื้อคุณภาพทางประสาทสัมผัส วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ 55:33-38ค. 6 Kissel, Soares A. L. อ.ชมพู และ M. Shimokomaki 2009 สมบัติเชิงหน้าที่ของ PSE (อ่อน นุ่ม Exudative)เนื้อไก่เนื้อการผลิต Mortadella Brasilian เก็บ os ชีววิทยาและเทคโนโลยี 52:213-2177 Lara J.A.F, Ninov K., Bonassi สำนัก Ledur M.C, Nepomuceno A.L. และ M. Shimokomaki 2002 Estresse térmico eincidência เด carne PSE em frangos Conferência apinco เด ciência อี tecnologia Revista Brasileira de Ciência Avícola(Supl 4): 158 Mc Curdy R.D., Barbut S. และ M. Quinton 1996 อ่อนนุ่ม exsudative (PSE) เกิดในหนุ่มสาวผลตามฤดูกาลไก่งวงเนื้อเต้านม อาหารวิจัยนานาชาติ 29:363-366รูป 9 มิทเชลและ Kettlewell พีเจ 1998 ความเครียดทางสรีรวิทยาและสวัสดิการของไก่เนื้อในการขนส่ง: แก้ปัญหาไม่ได้ปัญหา วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 7:1803-1814

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลอ้างอิง
1 Bianchi เอ็มเฟลทเชอร์สมิ ธ & DL DP 2005 คุณสมบัติทางกายภาพและการทำงานของทั้งอ่อนและพื้นดินไก่เนื้อ
เนื้อเต้านม วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 84:. 803-808
2 Brossi ซี Contreras-Castillo CJ & Amazonas EA 2009 Estresse térmico Durante o Pre-Abate em Frangos เด Corte.
Ciênciaชนบท 39 (4):. 1296-1305
3 Fletcher DL 1999 กระทงรูปแบบสีเนื้อเต้านมพีเอชและเนื้อ วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 78:. 1323-1327
4 Honikel KO & Hamm อาร์ attibutes ปี 1994 ที่มีคุณภาพและการตรวจวัดได้ในเนื้อสัตว์และปลา poutry ผลิตภัณฑ์ ใน: เพียร์สัน
A.M. และ Dutson TR (บรรณาธิการ) การวัดความจุของน้ำถือและชุ่มฉ่ำ ลอนดอน: วิชาการและวิชาชีพ
. pp.136-139
5 Immonem เค Ruusunen M. & Puolanne อีปี 2000 ผลกระทบบางส่วนของความเข้มข้นของไกลโคเจนที่เหลือในทางกายภาพ
ที่มีคุณภาพและประสาทสัมผัสของเนื้อค่า pH ปกติ วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ 55:. 33-38
6 Kissel ซี Soares AL, Rossa A. & Shimokomaki เอ็ม 2009 คุณสมบัติการทำงานของ PSE (ซีดนุ่ม exudative)
เนื้อไก่ในการผลิต Mortadella หอจดหมายเหตุบราซิล OS ชีววิทยาและ Techonology 52:. 213-217
7 Lara JAF, Ninov เค Bonassi CA, Ledur พิธีกร Nepomuceno Al & Shimokomaki เอ็ม 2002 Estresse térmico E
incidênciaเดอขลุกขลิก PSE Frangos em Conferência apinco เดCiência E Tecnologia วิสต้า Brasileira de Ciência Avicola
(SUPL 4): 15.
8 Mc Curdy RD, Barbut เอสเอ็มและควินส์ปี 1996 ผลของฤดูกาลในวันที่อ่อนนุ่ม exsudative (PSE) เกิดขึ้นในหนุ่ม
เนื้ออกไก่งวง อาหารการวิจัยระหว่างประเทศ 29:. 363-366
9 Mitchel MA & Kettlewell PJ 1998 ความเครียดทางสรีรวิทยาและสวัสดิภาพของไก่เนื้อในการขนส่ง: การแก้ปัญหาไม่ได้
ปัญหา! วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 7: 1803-1814

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อ้างอิง1 Bianchi เมตร เฟล็ทเชอร์ D . L . & Smith D.P . 2548 คุณสมบัติทางกายภาพและการทำงานของทั้งหมด และเนื้อดินอ่อนเนื้ออก วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 84 : 803-808 .2 brossi ซี. Contreras Castillo C.J . & Amazonas EA 2009 estresse t é pr é o rmico เป็นเวลา - ทุเลาเอ็ม Frangos เดอ คอร์เต้ .นอกจากนั้นยังทำให้เราบรรลุข้อตกลงของêชนบท 39 ( 4 ) : 1296-1305 .เฟลทเชอร์ แอล 3 1999 ไก่เนื้ออก สี รูปแบบ และพื้นผิว วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 78 : 1323-1327 .4 honikel k.o. & แฮม อาร์. 1994 Attibutes และการวัดคุณภาพของพวกเขาในผลิตภัณฑ์เนื้อ poutry และปลา ใน : เพียร์สันน. & dutson ทีอาร์ ( EDS ) วัดน้ำถือความจุและความชุ่มฉ่ำ . ลอนดอน : วิชาการและวิชาชีพpp.136-139 .5 immonem K . ruusunen M & E puolanne 2000 ผลของความเข้มข้นของไกลโคเจนที่เหลือในทางกายภาพและ คุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อ pH ปกติ วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ 55 : 33-38 .6 Kissel ใช่ไหมซี. Soares A . L . A . & รอสซา shimokomaki เมตร 2009 คุณสมบัติการทำงานของ PSE ( อ่อน , นุ่ม , exudative )เนื้อไก่เนื้อในการผลิตของมอร์ตาเดลลา . brasilian เก็บ OS และชีววิทยาเทคโนโลยี . 52 : 213-217 .7 j.a.f ninov Lara , K . bonassi C.A ledur M , C nepomuceno a.l. & shimokomaki ม. ปี 2002 estresse t é e rmicoนอกจากนั้นยังทำให้เราบรรลุข้อตกลง incid êเดอเนื้อ PSE em Frangos . นอกจากนั้นยังทำให้เราบรรลุข้อตกลงให้ê apinco de Cl êนอกจากนั้นยังทำให้เราบรรลุข้อตกลง E เทคโนโลยี . revista brasileira de Cl êนอกจากนั้นยังทำให้เราบรรลุข้อตกลงของ มาร์ติน โคล่า( supl 4 ) : 158 พิธีกรที่ r.d. barbut & , ควินตัน เมตร ปี พ.ศ. 2539 ผลของฤดูกาลต่อ exsudative อ่อนซีด ( PSE ) ที่เกิดขึ้นในหนุ่มสาวเนื้อหน้าอกไก่งวง การวิจัยอาหารนานาชาติ 29 : 363-366 .9 . มิทเชล & แคทเติลเวลล์พีเจ 1998 ความเครียดทางสรีรวิทยา และสวัสดิการของไก่กระทงในการขนส่ง : โซลูชั่นไม่ได้ปัญหา ! วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก 7 : 1803-1814 .