Black glutinous rice bran (Oryza sa

Black glutinous rice bran (Oryza sativa L.) is a potential source of the dark purple anthocyanin pigments. This
study investigated some quality aspects and bioactive compounds of the colourant powder obtained from rice
bran extracted by ohmic heating (OHM) assisted solvent extraction. The moisture content (MC) of the bran
was adjusted to 30% and 40%. Four different levels of electric field strengths (E) of 50, 100, 150, and
200 V cm–1 were applied. The results showed that OHM assisted solvent extraction was a promising method offering
both high yield and high concentration of bioactive compounds. The solubility, aw, bulk density, and color
values (L*, C*, and h°) of the colorant powder of all treatmentswere comparable. The colourant powder obtained
from the bran extracted using OHMwith 30%MC (E=100, 150, and 200 V cm–1) and 40%MC (E=50, 100, 150,
and V cm–1) had the highest level of bioactive compounds.
Industrial relevance: The ohmic heatingwas a promising technique to assist solvent extraction of anthocyanin pigment
from black rice bran. The colourant powder prepared by ohmic heating assisted (CP-OHM) had higher
colourant yield, anthocyanin pigments, and bioactive compounds than conventional methods. The present
study suggested that ohmic heating could be applied to develop industrial production scale of natural colourants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวเหนียวดำ (Oryza ซา L.) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสีมีโฟเลทสูงสีม่วงเข้ม นี้ศึกษาตรวจสอบด้านคุณภาพและสารประกอบกรรมการกผง colourant ที่ได้จากข้าวบางรำสกัด ด้วยความร้อน (โอห์ม) ช่วยแบบโอห์มมิคสกัดตัวทำละลาย ชื้น (MC) ของการรำมีการปรับปรุง 30% และ 40% จุดแข็งของสนามไฟฟ้า (E) ของ 50, 100, 150 สี่ระดับที่แตกต่าง และ200 V cm-1 ถูกนำไปใช้ ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า โอห์มช่วยสกัดตัวทำละลายมีแนวโน้มวิธีการเสนอผลตอบแทนสูงและความเข้มข้นสูงของสารประกอบกรรมการก ละลาย สะสม จำนวนมากความหนาแน่น และสีค่า (L * C * และ h °) ผงเทคโนโลยีของ treatmentswere เทียบได้ทั้งหมด ผง colourant ที่ได้รับจากรำที่สกัดโดยใช้ OHMwith 30% MC (E = 100, 150 และ V 200 เซนติเมตร – 1) และ 40% MC (E = 50, 100, 150และ V cm-1) มีระดับสูงสุดของสารกรรมการกเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: heatingwas แบบโอห์มมิคเทคนิคสัญญาเพื่อช่วยสกัดตัวทำละลายของผงมีโฟเลทสูงจากรำข้าวสีดำ Colourant ผงโดยแบบโอห์มมิคความร้อนช่วย (CP-โอห์ม) ได้สูงผลผลิต colourant สีมีโฟเลทสูง และสารประกอบกรรมการกกว่าวิธีธรรมดา ปัจจุบันการศึกษาแนะนำว่า สามารถใช้ทำความร้อนแบบโอห์มมิคพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตขนาด colourants ธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รำข้าวข้าวเหนียวสีดำ (Oryza sativa L. ) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของเม็ดสี anthocyanin สีม่วงเข้ม นี้
การศึกษาการตรวจสอบบางประการที่มีคุณภาพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผง colourant ที่ได้จากข้าว
รำข้าวสกัดด้วยความร้อน ohmic (OHM) ช่วยสกัดด้วยตัวทำละลาย ความชื้น (MC) ของรำข้าว
มีการปรับถึง 30% และ 40% สี่ระดับที่แตกต่างกันในจุดแข็งของสนามไฟฟ้า (E) 50, 100, 150, และ
200 ซม. V-1 ถูกนำไปใช้ ผลการศึกษาพบว่า OHM ช่วยสกัดด้วยตัวทำละลายเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มนำเสนอ
ทั้งให้ผลตอบแทนสูงและความเข้มข้นสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ละลาย aw, ความหนาแน่นและสี
ค่า (L * * * * * * * * C และ°ซ) ของผงสีของ treatmentswere ทั้งหมดเทียบเคียง ผง colourant ได้
จากรำข้าวสกัดโดยใช้ OHMwith 30% MC (E = 100, 150, และ 200 V ซม-1) และ 40% MC (E = 50, 100, 150,
และ V-1 ซม.) มีระดับสูงสุด ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ.
ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ohmic heatingwas เทคนิคมีแนวโน้มที่จะช่วยให้การสกัดด้วยตัวทำละลายของเม็ดสี anthocyanin
จากรำข้าวสีดำ ผง colourant จัดทำขึ้นโดยความร้อน ohmic ช่วย (CP-OHM) ได้สูงกว่า
อัตราผลตอบแทน colourant สี anthocyanin และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่าวิธีการเดิม ปัจจุบัน
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าความร้อน ohmic สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาระดับการผลิตภาคอุตสาหกรรมของ colourants ธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเหนียวดํา รำข้าว ( Oryza sativa L . ) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ ม่วงเข้ม แอนโธไซยานินผงสีมุก นี้
ศึกษาลักษณะบางอย่างที่มีคุณภาพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของแป้งที่ได้จากข้าว คัลเลอร์แรนท์ รำข้าวสกัดด้วยความร้อนค่า
( โอห์ม ) ช่วยในการสกัดตัวทำละลาย ความชื้น ( MC ) ของน้ำมันรำข้าว
ปรับ 30 % และ 40 %สี่ระดับที่แตกต่างกันของสนามไฟฟ้า ( E ) ( 50 , 100 , 150 และ 200 V (
1 ซม. ใช้ . ผลการศึกษาพบว่า บทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอนเรื่องการสกัดด้วยตัวทำละลายคือ เสนอวิธีการสัญญา
ทั้งผลผลิตสูงและความเข้มข้นสูง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบ ละลาย , อ้า ความหนาแน่น และค่าสี ( L *
, C * และ h / ) ของผงสีทั้งหมด treatmentswere เทียบเคียงผงที่ได้จากรำข้าวสกัด
คัลเลอร์แรนท์ โดยใช้ ohmwith 30% MC ( E = 100 , 150 และ 200 V ( 1 ซม. ) และ 40 % ( E = MC 50 , 100 , 150 ,
และ 5 ซม. ( 1 ) ได้ในระดับสูงสุดของสารประกอบ .
Ltd อุตสาหกรรม : heatingwas ค่าเป็น เทคนิคการสกัดด้วยตัวทำละลายของสัญญาที่จะช่วยเหลือ
สีแอนโธไซยานินจากรำข้าวสีดำที่คัลเลอร์แรนท์ ผงเตรียมโดยความร้อนค่าช่วย ( cp-ohm ) สูงกว่า
คัลเลอร์แรนท์ ผลผลิตแอนโธไซยานินผงสีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่าวิธีแบบดั้งเดิม การศึกษาพบว่าค่า
ความร้อนสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาการผลิตระดับอุตสาหกรรมสีธรรมชาติ