A STUDY OF THE EFFECT OF BLANCHING

A STUDY OF THE EFFECT OF BLANCHING AND OF FROZEN STORAGE ON THE ACTIVITY OF CERTAIN OXIDIZING ENZYMES AND ON THE RETENTION OF ASCORBIC ACID IN VEGETABLES

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาผล ของการลวก และเก็บแช่แข็ง ในการทำงานของเอนไซม์ออกซิไดซ์บาง และการเก็บรักษาของผักในกรดแอสคอร์บิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาผลกระทบของการลวกและโฟรเซ่นจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมของเอนไซม์ออกซิไดซ์บางอย่างและในการเก็บรักษาของวิตามินซีในผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาผลของการลวกและแช่เย็นในกิจกรรมของเอนไซม์ออกซิไดซ์และแน่นอนในการเก็บรักษาวิตามินซีในผัก