The current study aimed to develop

The current study aimed to develop an inactivation strategy for Clostridium perfringens spores in meat
through a combination of spore activation at low pressure (100–200 MPa, 7 min) and elevated
temperature (80 C, 10 min); spore germination at high temperatures (55, 60 or 65 C); and inactivation
of germinated spores with elevated temperatures (80 and 90 C, 10 and 20 min) and high pressure
(586 MPa, at 23 and 73 C, 10 min). Low pressures (100–200 MPa) were insufficient to efficiently activate
C. perfringens spores for germination. However, C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาในปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลยุทธ์การใช้งานสำหรับ Clostridium perfringens สปอร์ในเนื้อสัตว์
ผ่านการรวมกันของการเปิดใช้งานสปอร์ที่ความดันต่ำ (100-200 MPa, 7 นาที) และยกระดับ
อุณหภูมิ (80 C, 10 นาที); งอกของสปอที่อุณหภูมิสูง (55, 60 หรือ 65 C); และการใช้งาน
ของสปอร์งอกที่มีอุณหภูมิสูง (80 และ 90 C, 10 และ 20 นาที) และความดันสูง
(586 MPa, 23 และ 73 องศาเซลเซียส 10 นาที) แรงกดดันต่ำ (100-200 MPa) มีไม่เพียงพอที่จะเปิดใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ซี สปอร์ perfringens สำหรับการงอก อย่างไรก็ตามซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลยุทธ์การยับยั้ง Clostridium perfringens สปอร์ในเนื้อผ่านการรวมกันของการกระตุ้นสปอร์ที่ความดันต่ำ ( 100 – 200 MPa 7 นาที ) และยกระดับอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 10 นาที ) ; สปอร์งอกที่อุณหภูมิสูง ( 55 , 60 และ 65 องศาเซลเซียสและใช้งาน )สปอร์งอกที่มีอุณหภูมิสูง ( 80 และ 90 C , 10 และ 20 นาที ) และความดันสูง( 434 MPa ที่ 23 และ 73 องศาเซลเซียส 10 นาที ) แรงดันต่ำ ( 100 – 200 MPa ) มีไม่เพียงพอที่จะเปิดใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพC . perfringens สปอร์ที่งอก อย่างไรก็ตาม ซี.