AbstractBACKGROUND: C. asiatica was

Abstract
BACKGROUND: C. asiatica was exposed to various fermentations: no fermentation (0min), partial fermentation (120 min) and
full fermentation (24 h). Total phenolic content (TPC) and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) of C. asiatica infusions were
studied as a function of water temperature (60, 80 or 100 ◦C), the brewing stage (one, two or three) and the brewing time (1, 3, 5,
10, 15 or 20 min). The optimum brewing procedure was adopted to study the antioxidant properties and phenolic compounds
in C. asiatica infusions.
RESULTS: The optimum extraction efficiency of C. asiatica infusions was achieved at 100 ◦C after a 10min brewing time, and
decreased substantially after applying multiple brewing steeps. However, no significant different was found between the
second and third infusions. The non-fermented C. asiatica (CANF) infusion had the highest antioxidant activity. Gallic acid,
naringin, chlorogenic acid, catechin, rutin, rosmarinic acid and quercetin were identified to present. Luteolin and kaempferol
were only found in 80% methanol extractionmethod.
CONCLUSION: C. asiatica herbal teas should be prepared at 100 ◦C for 10 min to obtain the optimum antioxidant capacity.
Multiple brewing steps in C. asiatica herbal tea are encouraged due to the certain amount of antioxidant obtained.

c 2011 Society of Chemical Industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพื้นหลัง: ตัลซีถูกสัมผัสกับหมักแหนมต่าง ๆ: ไม่หมัก (0 นาที) หมักบางส่วน (120 นาที) และเต็มหมัก (24 ชม) รวมเนื้อหาฟีนอ (สิ่งทอ) และเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) ของซีตัล infusionsศึกษาเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิน้ำ (60, 80 หรือ 100 ◦C), ระยะการศึกษา (หนึ่ง สอง หรือสาม) และทำการหมักครั้ง (1, 3, 510, 15 หรือ 20 นาที) มีประสิทธิภาพสูงสุดทำการหมักขั้นตอนหมายถึงการศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารฟีนอใน infusions ตัลซีผล: ประสิทธิภาพสูงสุดสกัด infusions ตัลซีสำเร็จที่ 100 ◦C หลังจาก 10 นาทีทำการหมักครั้ง และลดลงมากหลังจากที่ใช้ทำการหมักหลายสวยและน่าพัก อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญต่าง ๆ ที่พบระหว่างการสอง และสาม infusions คอนกรีตไม่หมักซีตัล (CANF) มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด กรด gallicnaringin กรด chlorogenic สารสกัดจาก rutin กรด rosmarinic และ quercetin ได้ระบุการนำเสนอ Luteolin และ kaempferolเพียงพบใน extractionmethod เมทานอล 80%สรุป: ควรมีเตรียมตัลซีชาสมุนไพรที่ 100 ◦C สำหรับ 10 นาทีเพื่อให้ได้กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดหลายขั้นตอนศึกษาในชาสมุนไพรตัลซีขอแนะนำเนื่องจากการจำนวนสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับc 2011 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อภูมิหลัง: บัวบกได้สัมผัสกับกระบวนการหมักต่างๆ: ไม่มีการหมัก (0min) หมักบางส่วน (120 นาที) และการหมักเต็มรูปแบบ(24 ชั่วโมง) เนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (TPC) และธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) ของบัวบกเงินทุนที่ได้รับการศึกษาเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิของน้ำ(60, 80 หรือ 100 ◦C) ขั้นตอนการผลิตเบียร์ (หนึ่งสองหรือสาม) และ เวลาต้ม (1, 3, 5, 10, 15 หรือ 20 นาที) ขั้นตอนการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดถูกนำมาใช้เพื่อการศึกษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสารฟีนอลในบัวบก infusions. ผลการศึกษา: ประสิทธิภาพการสกัดที่เหมาะสมของบัวบกเงินทุนก็ประสบความสำเร็จที่ 100 ◦Cหลังจากเวลาเบียร์ 10 นาทีและลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการใช้เบียร์หลายsteeps อย่างไรก็ตามยังไม่มีการอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกันก็พบว่าระหว่างเงินทุนที่สองและสาม ไม่ใช่หมักบัวบก (CANF) ยามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด กรดฝรั่งเศส, naringin กรด chlorogenic, catechin, รูตินกรด rosmarinic quercetin และถูกระบุว่าจะนำเสนอ luteolin และเฟอรอลที่พบเฉพาะใน 80% extractionmethod เมทานอล. สรุป: บัวบกชาสมุนไพรควรจะเตรียมที่ 100 ◦Cเป็นเวลา 10 นาทีที่จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด. ขั้นตอนการผลิตเบียร์หลายในบัวบกชาสมุนไพรได้รับการสนับสนุนเนื่องจากการ จำนวนหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับ.? ค 2011 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลังนามธรรม
: C 6 เปิดเผย fermentations ต่างๆ : ไม่หมัก ( 0min ) การหมักย่อย ( 120 นาที ) และ
เต็มหมัก ( 24 ชั่วโมง ) ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) และเฟอร์ริคลดสารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) C )
6 ช่วงเรียนเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิน้ำ ( 60 , 80 หรือ 100 ◦ c ) , ชงเวที ( 1 , 2 หรือ 3 ) และเบียร์ ( 1 , 3 , 5 ,
1015 หรือ 20 นาที ) ขั้นตอนการหมักที่เหมาะสม คือ ใช้ศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารฟีนอลิกใน C
6
: infusions ผลลัพธ์ที่เหมาะสม ประสิทธิภาพการสกัด C infusions ใช้เท่ากับร้อยละ 100 ◦ C หลังจากวันชง และลดลงอย่างมากหลังจากการใช้หลาย ๆ brewing
steeps . อย่างไรก็ตาม พบว่าไม่แตกต่างกันระหว่าง
ช่วงที่สองและสาม ไม่หมักซี 6 ( canf ) ฉีดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ฝรั่งเศสกรด chlorogenic acid พันธุ์
, Catechin , รูติน กรด และ rosmarinic quercetin ถูกระบุถึง ปัจจุบัน ลูทิโอลินแคมเฟอรอล
เป็นเพียงและพบใน 80% เมทานอล extractionmethod .
สรุป : Cใช้ชาสมุนไพรที่ควรเตรียมไว้ที่ 100 ◦องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด หลายขั้นตอน C
ชงใช้ชาสมุนไพรได้รับการสนับสนุนเนื่องจากบางปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับ

c 2554 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี