Free amino acids (AA) and biogenic

Free amino acids (AA) and biogenic amines (BA) were quantified for the first time in Cannonau and Vermentino
wines, the two most popular ‘‘Controlled Designation of Origin’’ wines from Sardinia (Italy). An
analytical method for the simultaneous determination of AA and BA was developed, using selective derivatization
with dansyl chloride followed by HPLC with fluorescence detection. Thirty-two compounds
were identified in the wines analysed. High levels of AA were found, with proline being the most abundant
with average levels of 1244 ± 398 and 1008 ± 281 mg/L in Cannonau and Vermentino wines, respectively.
BA were detected at average concentrations

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอะมิโนอิสระ (AA) และ biogenic amines (BA) ได้ quantified เป็นครั้งแรกใน Cannonau และ Vermentinoไวน์ ไวน์ ''ควบคุมกำหนดกำเนิด '' นิยมสองจาก Sardinia (อิตาลี) มีวิธีวิเคราะห์สำหรับการกำหนดเวลาของ AA และ BA ได้รับการพัฒนา การใช้งาน derivatizationมีคลอไรด์ dansyl ตาม ด้วย HPLC มี fluorescence ตรวจ สามสิบสองสารได้ระบุในไวน์ analysed ระดับสูงของ AA พบ มี proline อุดมสมบูรณ์ที่สุดระดับเฉลี่ยของ±± 398 และ 1008 1244 281 mg/L ใน Cannonau และ Vermentino ไวน์ ตามลำดับBA พบที่ความเข้มข้นเฉลี่ย < 10 mg/L ยกเว้น putrescine ซึ่งถึง20.5 ± 10.2 mg/L ในไวน์ Cannonau ฮิสตามีนไม่เคยพบในไวน์ Vermentino ใด ๆ c-Aminobutyricกรด 4-hydroxyproline, glycine, leucine + isoleucine และ putrescine พิสูจน์ให้เป็นประโยชน์สำหรับความแตกต่างCannonau ไวน์จากไวน์ Vermentino

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอะมิโนฟรี (AA) และสารประกอบเอมีน (BA) ถูกวัดเป็นครั้งแรกใน Cannonau และ Vermentino
ไวน์ทั้งสองได้รับความนิยมมากที่สุด '' ควบคุมการกำหนดแหล่งกำเนิด '' ไวน์จากซาร์ดิเนีย (อิตาลี)
วิธีการวิเคราะห์สำหรับการวัดพร้อมกันของ AA และบริติชแอร์เวย์ได้รับการพัฒนาโดยใช้อนุพันธ์เลือก
ที่มีคลอไรด์ dansyl ตามด้วย HPLC มีการตรวจสอบการเรืองแสง สารประกอบสามสิบสอง
ถูกระบุในไวน์วิเคราะห์ ระดับสูงของเอเอพบกับโพรลีนเป็นที่มีมากที่สุด
ที่มีระดับเฉลี่ย 1,244 ± 398 และ 1,008 ± 281 มิลลิกรัม / ลิตรไวน์ Cannonau และ Vermentino ตามลำดับ.
บริติชแอร์เวย์ได้รับการตรวจพบที่ระดับความเข้มข้นเฉลี่ย <10 มิลลิกรัม / ลิตรยกเว้น putrescine ซึ่ง ถึง
20.5 ± 10.2 มิลลิกรัม / ลิตรไวน์ Cannonau ฮีสตามีไม่เคยตรวจพบในไวน์ Vermentino C-Aminobutyric
กรด 4-hydroxyproline, Glycine Leucine + ไอโซลิวซีนและ putrescine พิสูจน์ให้เห็นว่าจะมีประโยชน์สำหรับความแตกต่างของ
ไวน์จากไวน์ Cannonau Vermentino

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดอะมิโนอิสระ ( AA ) และเอมีน ( BA ) วัดครั้งแรกในคันโนนาอูและไวน์แวร์เมนติโน่
, สองความนิยมมากที่สุด ' 'controlled ตำแหน่งของแหล่งกำเนิด ' ' ไวน์จากอิตาลี ( อิตาลี ) เป็น
วิธีวิเคราะห์การหาพร้อมกันของ AA และ BA ที่ถูกพัฒนาขึ้น โดยใช้งานกับ
กับ dansyl คลอไรด์ตามด้วย HPLC ที่มีการตรวจจับการเกิดฟลูออเรสเซนซ์สามสิบสองสารประกอบ
ถูกระบุในไวน์มาวิเคราะห์ ระดับ AA พบว่ามีปริมาณโพรลีนเป็นปริมาณมากที่สุด
เฉลี่ยระดับ 1244 ±แล้วยัง± 0 มก. / ล. ในคันโนนาอู และไวน์ แวร์เมนติโน่ ตามลำดับ พบปริมาณเฉลี่ย
< 10 มก. / ล. ยกเว้น putrescine ซึ่งถึง
20.5 ± 10.2 มิลลิกรัมต่อลิตรในไวน์คันโนนาอู .มีนเคยตรวจพบในแวร์เมนติโน่ไวน์ c-aminobutyric
4-hydroxyproline , ไกลซีน , กรดลิวซีนไอโซลูซีนและพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์สำหรับความแตกต่างของ putrescine
ไวน์จากไวน์แวร์เมนติโน่คันโนนาอู .