ส่วนประกอบกุ้งพันอ้อย
กุ้งนางประมาณ 360 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
อ้อยหั่นเป็นท่อน(ยาวประมาณ 10 ซม.) 2 ท่อน
น้ำมันพืช(สำหรับทอด) 1/2 ถ้วยตวง
เส้นหมี่ 70 กรัม
น้ำมันสลัดหรือน้ำมันถั่วเหลือง 100% 1 ช้อนโต๊ะ
ใบต้นหอมซอย 1 ต้น