To the best of our knowledge, soymi

To the best of our knowledge, soymilk or soybean seeds were commonly the sources used in previous reports where isoflavones were studied (Marazza et al., 2012; Singh et al., 2010), but little has been understood for the isoflavones in the soy whey. In the present investigation, four major isoflavones, namely, daidzin, genistin, daidzein and genistein were identified in the soy whey extracts before and after fermentation, as monitored by HPLC analysis (Table 1 and Fig. 2). As shown in Table 1 and Fig. 2, aglycone concentration (genistein and daidzein) in FSW significantly increased during fermentation, daidzein and genistein were significantly increased (p < 0.05) to 5.15 ± 0.01 and 4.68 ± 0.02 mg/g, respectively, which were about 4.5- and 4.1-fold higher, respectively, compared to the USW. This high level obtained for daidzein and genistein was expected, due to the high initial daidzin and genistin concentration in the studied soy whey, which were 14.30 ± 0.30 and 27.61 ± 0.44 mg/g, respectively, in the soy whey. Table 1 also indicated that phenolic contents obtained from HPLC analysis were much lower than that obtained from TPC, this was possibly due to the fact that some of the minor phenolics compounds were not identified in the HPLC analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กับความรู้ของเรา กระดาษป้องกันเชื้อราหรือถั่วเหลืองเมล็ดได้โดยทั่วไปแหล่งที่ใช้ในรายงานก่อนหน้านี้ที่มีศึกษา isoflavones (Marazza et al., 2012 สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2010), แต่น้อยได้เข้าใจสำหรับ isoflavones ในหางนมถั่วเหลือง ในปัจจุบัน isoflavones หลักสี่ ได้แก่ daidzin, genistin, daidzein และ genistein ระบุในบางส่วนก่อน และ หลังการ หมัก หางนมถั่วเหลืองที่ตรวจสอบวิเคราะห์ HPLC (ตารางที่ 1 และ Fig. 2) ดังแสดงในตารางที่ 1 และ Fig. 2 สมาธิ aglycone (genistein และ daidzein) ใน FSW เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการหมัก daidzein และ genistein ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) 5.15 ± 0.01 และภาษาอังกฤษ 4.68 ± 0.02 mg/g ตามลำดับ ซึ่งไม่เกี่ยวกับ 4.5 - และ 4.1 - fold สูง ตาม ลำดับ เมื่อเทียบกับ USW ระดับสูงนี้ได้ daidzein และ genistein คาดว่า เนื่องจากการเริ่มต้น daidzin และ genistin เกลียวในหางนมถั่วเหลืองที่มีศึกษา ซึ่งถูก 14.30 ± 0.30 และ 27.61 ± 0.44 mg/g ตามลำดับ ในหางนมถั่วเหลือง ตารางที่ 1 ระบุว่า เนื้อหาที่ได้จากวิเคราะห์ HPLC ฟีนอถูกมากต่ำกว่าที่ได้รับจากสิ่งทอ นี่คืออาจเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าบางส่วนของสารประกอบ phenolics รองไม่ได้ระบุในวิเคราะห์ HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรานมถั่วเหลืองหรือเมล็ดถั่วเหลืองอยู่ทั่วไปแหล่งที่ใช้ในการรายงานก่อนหน้านี้ที่คุณสมบัติคล้ายศึกษา; แต่น้อยได้รับการเข้าใจคุณสมบัติคล้ายในถั่วเหลืองที่ (Marazza et al, 2012. ซิงห์, et al, 2010). หางนม ในการตรวจสอบปัจจุบันสี่คุณสมบัติคล้ายสำคัญคือ daidzin, genistin, daidzein และ genistein ถูกระบุในสารสกัดจากถั่วเหลืองเวย์ก่อนและหลังการหมักเช่นการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ HPLC (ตารางที่ 1 และรูปที่. 2) ดังแสดงในตารางที่ 1 และรูปที่ 2 ความเข้มข้น aglycone (genistein และ daidzein) ใน FSW เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการหมัก, daidzein และ genistein เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เพื่อ 5.15 ± 0.01 และ 4.68 ± 0.02 มิลลิกรัม / กรัมตามลำดับซึ่งมีประมาณ 4.5- 4.1 และเท่า ที่สูงขึ้นตามลำดับเมื่อเทียบกับ USW. นี้ในระดับสูงที่ได้รับสำหรับ daidzein และ genistein คาดว่าเนื่องจาก daidzin เริ่มต้นสูงและความเข้มข้นของเจนิในการศึกษาถั่วเหลืองเวย์ซึ่งเป็น 14.30 ± 0.30 และ 27.61 ± 0.44 มิลลิกรัม / กรัมตามลำดับในเวย์ถั่วเหลือง ตารางที่ 1 นอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าเนื้อหาของฟีนอลที่ได้จากการวิเคราะห์ HPLC ได้มากต่ำกว่าที่ได้รับจาก TPC นี้คืออาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าบางส่วนของสารประกอบฟีนอลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ในการวิเคราะห์ HPLC ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา นมถั่วเหลือง หรือถั่วเมล็ดโดยทั่วไปแหล่งข้อมูลที่ใช้ในรายงานก่อนหน้านี้ที่คล้ายกำลังศึกษา ( marazza et al . , 2012 ; Singh et al . , 2010 ) แต่น้อยได้เข้าใจ สำหรับไอโซฟลาโวนในซอยโปรตีน ในการตรวจสอบปัจจุบัน 4 ไอโซฟลาโวนหลัก คือ daidzin เจ็นนิสติน , ,Daidzein และ genistein ถูกระบุในถั่วเหลืองโปรตีนสกัด ก่อนและหลังการหมัก ตามที่ตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ HPLC ( ตารางที่ 1 และรูปที่ 2 ) ดังแสดงในตารางที่ 1 และรูปที่ 2 ( genistein ี่ความเข้มข้น และ Daidzein ) ใน fsw เพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก Daidzein และ genistein เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) 5.15 ± 4.68 ± 0.01 และ 0.02 มิลลิกรัม / กรัม ตามลำดับซึ่งมีประมาณ 4.5 - 4.1-fold สูงขึ้นตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับ เป็นต้น . สูงระดับนี้รับได้ Daidzein และ genistein คาดว่าเนื่องจากการสูงและความเข้มข้นเริ่มต้น daidzin เจ็นนิสตินในเรียนซอย เวย์ ซึ่งเป็น±ถึง 0.30 และ 27.61 ± 0.44 มก. / กรัม ตามลำดับ ในซอยโปรตีนตารางที่ 1 พบว่าเนื้อหาที่ได้จากการวิเคราะห์ HPLC ฟีโนลิกมากต่ำกว่าที่ได้รับจากบริษัทร่วม ซึ่งอาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่าบางส่วนของสารประกอบฟีนอลิกเป็นผู้เยาว์ไม่ได้ระบุในการวิเคราะห์ปริมาณซูโครส