In this study, relatively high init

In this study, relatively high initial headspace oxygen levels were used for packaging of the hamwith a product/headspace ratio of 1/3.2. Nevertheless, previous studies have shown that a fast discoloration of ham also happens at lower oxygen concentrations of 0.5 vol.% with a product/headspace ratio of approximately 1/3 (Böhner et al., 2014; Møller et al., 2000) or even at 0.1 vol.% at a product/headspace ratio of about 1/5 (Møller et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ระดับออกซิเจนเหมือนเริ่มต้นค่อนข้างสูงถูกนำมาใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ของ hamwith ผลิตภัณฑ์เทียบเหมือนอัตราส่วน 1/3.2 อย่างไรก็ตาม ศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า การเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วของแฮมยังเกิดในต่ำกว่าออกซิเจนความเข้มข้น 0.5 vol.% กับผลิตภัณฑ์/เหมือนอัตราส่วนประมาณ 1 ใน 3 (Böhner et al. 2014 Møller et al. 2000) หรือแม้แต่ vol.% 0.1 ที่ผลิตภัณฑ์/เหมือนอัตราส่วนประมาณ 1/5 (Møller et al. 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ระดับออกซิเจน headspace เริ่มต้นค่อนข้างสูงที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ของ hamwith ที่อัตราส่วนสินค้า / headspace ของ 1 / 3.2 อย่างไรก็ตามการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วของแฮมยังเกิดขึ้นที่ระดับความเข้มข้นของออกซิเจนลดลง 0.5% โดยปริมาตรมีอัตราส่วนสินค้า / headspace ประมาณ 1/3. (Bohner et al, 2014;. Møller et al, 2000.) หรือ แม้ที่ 0.1 Vol.% ในอัตราส่วนสินค้า / headspace ประมาณ 1/5 (Møller et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ ค่อนข้างสูง ระดับเริ่มต้นเฮดสเปซออกซิเจนที่ใช้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ / เฮดสเปซ hamwith อัตราส่วน 1 / 2 . อย่างไรก็ตาม การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าเป็นกระที่รวดเร็วของแฮมยังเกิดขึ้นที่ลดออกซิเจนความเข้มข้น 0.5 % vol กับผลิตภัณฑ์ / เฮดสเปซในอัตราส่วนประมาณ 1 / 3 ( B ö hner et al . , 2014 ; M ขึ้น ller et al . , 2000 ) หรือแม้แต่ที่ 0.1 % Vol . ที่สินค้า / เฮดสเปซอัตราส่วน เกี่ยวกับ 1 / 5 ( ขึ้น M ller et al . , 2003 )